Как да изпечете домашен хляб с овесени ядки: стъпка по стъпка рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Домашният хляб с овесени ядки е не само вкусен, но и невероятно здравословен. Съдържа ценни витамини и минерали. По своите качества се доближава максимално до продуктите от пълнозърнесто брашно. Следователно може да се консумира с ползи за здравето и без много щети на фигурата.

Опция в мултикукър

Използването на това устройство значително опростява процеса на готвене. Затова често можете да поглезите семейството си с буйни и ароматни домашно приготвени сладкиши. За да направите вкусен и здравословен хляб с овесени ядки, ще ви трябва:

• 580 грама висококачествено пшенично брашно.
• 30 милилитра всяко растително масло.
• 100 грама овесени ядки.
• 420 милилитра питейна вода.
• Супена лъжица суха мая.
• 40 грама ленено семе.
• Спелена лъжица захар.
• Щипка сол.

Ако нямате ленено семе под ръка, можете да го замените с такова, което е получено от слънчоглед или сусам.

Последователност от действия

Bголяма купа комбинирайте овесени ядки, пресято брашно, суха мая, сол и леко препечени семена. Към получената смес се добавят 20 милилитра растително масло и филтрирана вода, предварително загрята до стайна температура. Всичко това се смесва на ръка или с кухненски робот.

Полученото доста меко и нелепнещо тесто се поставя в купа за мултикукър, намазана с останалото растително масло. Устройството се покрива с капак и се стартира програмата „Йогурт“. След един час тестото ще втаса толкова много, че можете спокойно да продължите към следващите стъпки. Без да отваряте устройството, трябва да промените програмата и да настроите таймера. Хлябът с овесени ядки се приготвя в бавна готварска печка, работеща в режим „Печене“за около час и половина. Времето може да варира в зависимост от мощността и модела на устройството. Изпеченият блат се изважда от мултикукъра и се охлажда на решетка.

Опция за приготвяне на хляб

Според тази рецепта можете да приготвите меки и ароматни сладкиши сравнително бързо. За да направите здравословен и вкусен хляб с овесени ядки, трябва предварително да се запасите с всички необходими продукти. За да замесите тестото ще ви трябва:

• 300 грама овесени ядки.
• 450 милилитра питейна вода.
• Една и половина чаени лъжички сол и захар.
• 350 грама бяло пшенично брашно.
• Няколко чаени лъжички незабавна мая.
• 200 грама ръжено брашно.
• 3 супени лъжици всяко растително масло.

Описание на процеса

На първо място, трябва да се справите с овесените ядкилюспи. Заливат се с 400 милилитра вряла вода и се оставят да набъбнат. В отделна купа смесете захарта и маята. Всичко това се изсипва в 50 мл загрята вода и се почиства на топло място.

Приблизително четвърт час по-късно в машина за хляб, намазана с олио, разпределете набъбналите овесени ядки и приближеното тесто. Там се изсипват и двата вида пресято брашно и се замесва тесто. Хлябът с овесени ядки се приготвя в машина за хляб за три часа и половина. След изключване на уреда, продуктът се отстранява и се охлажда на решетка.

Опция за фурна

Печенето, направено по технологията, описана по-долу, има приятен вкус и аромат. Освен това има деликатна пореста структура. За да направите пухкав и мек хляб с овесени ядки, отидете в магазина предварително и купете всички необходими продукти. За да замесите тестото, трябва да имате под ръка:

• 250 грама пшенично и овесено брашно.
• 350 милилитра филтрирана вода.
• 10 грама сол и пресована мая.

Ако нямате овесена каша под ръка, можете да я направите от едноименната овесена каша. За да направите това, достатъчно е да ги обработите с обикновена кафемелачка.

Алгоритъм за готвене

Два вида брашно се комбинират в една голяма купа. Там също се добавя маята и всичко се разтрива добре до получаване на трохи. След това към получената маса се изпращат сол и вода, загрята до стайна температура. Всичко това се разпределя върху работна повърхност и се омесва интензивно понечетвърт час.

Готовото тесто се покрива с чиста салфетка и се почиства на топло място за втасване. След около час и половина се поставя върху поръсена с брашно дъска за рязане, омесва се добре и се оформя на питка. Готовият полуфабрикат се покрива със стреч фолио и се оставя за още един час. След това питката се прехвърля върху тава за печене, намазана с растително масло, отгоре се правят дълбоки разрези и се изпращат във фурната. Хлябът с овесени ядки се приготвя във фурната на двеста и петдесет градуса. След десет минути температурата се намалява до 200 0C и се пече още половин час. За да се появи хрупкава коричка върху хляба, непосредствено преди да го изпратите във фурната, той се поръсва леко с вода.

Млечен вариант

Печенето по тази рецепта ще бъде не само приятно допълнение към първите ястия, но и отлична основа за сандвичи. Вкусният му вкус се харесва както на възрастни, така и на деца. За да приготвите здравословен и ароматен хляб с овесени ядки, трябва предварително да се запасите с всички необходими компоненти. В този случай ще ви трябва:

• 100 грама овесени ядки.
• Няколко супени лъжици захар и растително масло.
• 220 милилитра вода.
• Чена лъжичка сол.
• 410 грама пшенично брашно.
• 100 милилитра прясно мляко.
• 1, 5 чаени лъжички суха мая.

Технология за готвене

Тази рецепта изисква машина за хляб. Следователно в него ще се замесва тестото. Изсипете топло мляко и топла вода в купата на уреда. След тях се изпращат растително масло, пресято брашно, сол, мая, овесени ядки и захар. След първото месене не забравяйте да проверите плътността на полученото тесто. На външен вид трябва да прилича на еластична и умерено плътна бучка.

След това устройството отново се покрива, активира се програмата “Основна” и се избира желаният цвят на коричката. След три часа и половина готовият продукт се изважда от машината за хляб и леко се охлажда върху решетка. Препоръчително е да го режете само след като е напълно изстинал.

Овесен хляб: рецепта без мая

Тази опция ви позволява бързо да приготвите ароматни сладкиши. Добре е, защото не включва използването на мая. Хлябът, приготвен по този начин, е порьозен и пухкав. Може да се използва дори от тези, които се борят с наднорменото тегло. Съставът на тестото, използвано за печене на такива продукти, включва:

• Чаша пшенично брашно.
• Няколко супени лъжици натурален течен мед.
• Чаша незабавна овесена каша.
• Супена лъжица бакпулвер.
• Чаша прясно краве мляко.
• Чена лъжичка сол.

Освен това ще ви трябва малко количество растително масло. Разбира се, по-добре е да е маслина, но е напълно възможно да се ограничите до слънчоглед.

В една купа комбинирайте смлени овесени ядки, сол, бакпулвер и пресято пшенично брашно. Натуралният мед, растителното масло и затопленото мляко се изсипват в отделна купа. Получената течностизпраща се в контейнер с насипни компоненти и се омесва интензивно. Когато тестото престане да залепва по дланите, то се излага във форма, намазана с растително масло и се поставя във фурната. Хлябът се пече на двеста градуса. След около половин час степента на готовност се проверява с обикновена клечка за зъби и, ако е необходимо, се връща във фурната. Напълно изпечен продукт се охлажда леко върху решетка и се нарязва на порции. По-удобно е да направите това със специален нож с гофрирано острие. Такъв румен и ароматен домашен хляб се съчетава както с първи, така и с втори ястия. И ако желаете, можете да направите вкусни сандвичи от него.