Вино от shadberry: рецепта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Както знаете, плодовете и горските плодове са естествени доставчици на витамини и затова е важно тези компоненти от „естествената кошница“да присъстват винаги на масата. Това може да се постигне чрез консервиране на плодовете или чрез използване на други методи на преработка, като приготвяне на компот или вино. Освен това, последният вариант е лечебен агент, чиито полезни свойства са известни от древни времена. Има цяла наука за лечение с вино, например заздравяване на рани, възстановяване и т.н. Освен това тази напитка може да се приготви самостоятелно, без да губи антибактериални, укрепващи и други полезни свойства. Например вино от шабър (чиято рецепта не е сложна) може лесно да се направи, при условие че се спазват основните принципи за приготвяне на тази напитка.

Растения и плодове

Ирга е малко дърво или храст от семейство Розоцветни сзаоблени тъмнозелени листа и множество бели или кремави цветя. Плодовете на това растение се считат за ябълки, въпреки че изглеждат като малки плодове, тъмносини или лилави. Те съдържат различни вещества като аскорбинова киселина, каротини, танини и други.

Може да се отбележи, че виното от шипове (рецептата, за която ще разгледаме по-долу) запазва всички полезни елементи на плода. Предписва се като диетична напитка при заболявания на стомашно-чревния тракт (стомашно-чревния тракт), както и като противовъзпалително и регенериращо средство при различни заболявания.

Готварски акценти

Виното от шабър (домашна рецепта) се класифицира като десертно вино, тъй като е много сладко. И често към тази напитка се добавя сок от червено или бяло касис, за да се премахне дразненето. Самият процес на изпълнение може да бъде представен по следния начин:

1. Приготвяне на сироп. Сварете вода (около 2 л) и добавете захар (1 кг) постепенно (на малки порции), като разбърквате разтвора. Гответе сиропа за около 10 минути на слаб огън.
2. Приготвяне на сок. Измийте и почистете плодовете на ирги, изстискайте сока. Броят на плодовете трябва да се изчисли по такъв начин, че да се получи 1 литър екстракт.
3. Беритба на вино. Добавете готовия сок към леко охладения сироп, разбъркайте и изсипете в специален съд (буркан или бутилка).
4. За отстраняване на газовете от ферментацията е необходимо да се направи прост дизайн, състоящ се от тапа сотвор, където се вкарва гумена тръба с малък диаметър. Краят му трябва да се вкара в съд с вода. След като затворите бутилката вино с тапа, трябва да изчакате, докато напитката стане по-лека. След това се изсипва в друг съд и се оставя за три месеца.
5. Готовата напитка може да се налее в малки бутилки и да се съхранява в положение “гърлото надолу”. Виното трябва да се консумира в рамките на една година.

Можете също така да направите вино от шейк (рецепта втора), както следва:

1. Захарта (около 800 г) се смесва с половин литър вода. Този разтвор трябва да се добави към половин литър плодов сок от ирги и да се постави да „броди“за една седмица. В този случай течността не трябва да пълни контейнера до върха и е необходимо да се запушва само 24 часа след разливането.
2. Напитката трябва да се изсветли и да се появи утайка на дъното на бутилките. Необходимо е внимателно да се отдели горния слой от течността в друг съд и да се остави да "ферментира".
3. Продължете процедурата за изчистване на утайката, докато тя бъде напълно отстранена, тоест докато напитката стане напълно лека. След това трябва да се изсипе в стъклени съдове и да се съхранява.

Допълнителна информация

Преди да приготвите вино от шипове, може да е полезно да знаете следната информация:

• за да получите качествен резултат, трябва да използвате чисти и неразвалени плодове;
• по-добре е да пресовате плодове с помощта на дървени или пластмасови устройства, тъй като когато сокът влезе в контакт с метални части, настъпва промяна в химикаланиво и вино от такива суровини няма да работи;
• За да върви добре процеса на ферментация, можете да добавите към сока специална закваска от "дива" мая, която се приготвя от грозде. За да направите това, първо трябва да изстискате сока от няколко плода на лозата и да оставите за ден или повече. След това ферментиралата течност се добавя към плодовата напитка.

Правенето на вино от шейк не е труден процес и можете да преработите цялата реколта и да получите прекрасна напитка, която има полезни свойства. Употребата му ще бъде от полза при лечението на заболявания на стомашно-чревния тракт, а също така помага добре при срив. В допълнение, това десертно вино може да се използва и като тонизираща напитка след тежък ден.