Класическа рецепта за греяно вино. Селекция от вино и подправки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

В зимните вечери чаша горещо греяно вино може да бъде незаменима. Много хора обичат тази сладка силна напитка, но не много са се опитвали да я приготвят сами. В тази статия ще говорим за това как да направите греяно вино и по този начин да зарадвате себе си и вашите близки.

Какво е греяно вино?

Това е вино, което се загрява с подправки и подправки до определена температура. Името на руски наподобява немската дума Glühwein. В англоезичните страни тази напитка също е популярна, само че там се нарича греяно вино („затоплено вино“). Греяното вино не е просто ободряваща и затопляща напитка. Може да се превърне в цял ритуал за тези, които ценят добрата компания и топлото общуване във всеки смисъл.

Достатъчно е само да научите основите на приготвянето на греяно вино у дома и сега с удоволствие демонстрирате новооткритите си умения пред вашите близки и приятели. Тази божествена напитка не само спасява от блуса, но и лекува някои болести. | Повече ▼нашите предци са знаели, че горещото вино е незаменимо при лечението на настинки, особено в дует с портокали. Приготвянето на греяно вино у дома може да се сравни с приготвянето на магически лечебен еликсир. Между другото, виното не се вари, така че всичките му полезни свойства, естери и аминокиселини се запазват в пълната си форма.

Класическата рецепта за греяно вино може да бъде повторена от всеки любител готвач, който иска да изненада гостите си с изискан коктейл. Напитката се сервира много по-често през студения сезон, тъй като ускорява кръвообращението, помага за затопляне и лекува настинки.

Как да си направим греяно вино у дома? Кулинарно напомняне

Класическата рецепта за греяно вино ще ви помогне да създадете уникална напитка, която ще се различава не само с прекрасния си аромат, но и със своите затоплящи свойства. Благодарение на наличието на вино и подправки в него - най-мощните антиоксиданти, можете да се отървете от първите симптоми на настинка и значително да повишите имунитета. Но запазването на всичките му полезни свойства е възможно само ако се спазват правилата за готвене.

Има и безалкохолен вариант, в който виното се заменя със сок от череша, грозде, нар.

За да приготвите класическо греяно вино от червено вино, домашният готвач ще се нуждае от малка тенджера или тенджера с подходящ размер. Необходимо е да се смеси напитката в контейнера с дървена лъжица (шпатула), след което се излива във високи чаши с големи дръжки. Обикновено една порция греяно вино е 300 милилитра.

Загрейте винотос подправки можете само до 70-80 градуса и гответе за не повече от пет минути. Важен компонент от комплекта за греяно вино са плодовете. Обикновено ябълките и цитрусовите плодове се използват за приготвяне на горещ коктейл.

Прието е да се подслажда напитката с мед, рядко се слага захар в нея.

Кое вино е най-добро за греяно вино?

Както знаете, виното е в основата на тази напитка. Не бива да се занимавате с избора на най-подходящия алкохол – греяното вино трябва да съдържа само добро вино от доверен производител. Може да е евтин, но с високо качество.

Класическата рецепта за греяно вино използва червено вино, което може да бъде полусладко, сухо или подсилено.

Понякога, за да придаде на коктейла специален аромат и сила, към него се добавя ром или коняк. Бялото вино е доста необичайна съставка в греяното вино, но отдавна е признато от много фенове на горещата напитка.

Купуването на скъп алкохол за варене в магазина не си струва, тъй като качествата му се губят поради напълването на топлата напитка с всякакви подправки и плодове.

Сет за подправки за греяно вино

В греяното вино подправката е ароматизиращ компонент, който е отговорен за ползите и качеството на напитката. Правилният комплект за греяно вино създава правилната атмосфера, изпълвайки къщата с уникален аромат. Важно условие е използването на изключително несмлени подправки, в противен случай напитката става мътна. И така, какво трябва да подготвите:

1. Пъпки от карамфил иКанелените пръчици са класиката, най-често използваните съставки.
2. Можете да придадете на коктейла лека киселинност благодарение на зърната от берберис и кардамон.
3. Ако използвате малко джинджифил в напитката, можете да постигнете известна пикантност на горещо вино.
4. Звезден анасон и звезден анасон придават на напитката уникален цвят и деликатен аромат.
5. Ако включите люти чушки в греяно вино от червено вино, можете да приготвите лечебна напитка, която ще стопли перфектно гърлото ви и ще ви даде приятна релаксация.
6. Плодовото греяно вино е традиционна зимна напитка, приготвена с лимони, портокали, грейпфрути и ябълки. Сушените плодове, като малини, боровинки, стафиди, могат да му придадат необичаен вкус.

Как се пие горещо плодово вино

Класическата рецепта за греяно вино, която лесно може да се приложи у дома, включва спазване на определени правила не само за приготвянето, но и за пиенето и дори сервирането. Веднага след като огънят се изключи, трябва да оставите напитката да престои на печката за пет минути. Това ще му позволи да абсорбира повече от аромата на подправките.

Обикновено греяното вино се пие от обемни чаши с големи дръжки, но ако няма такива в къщата, голяма чаша за чай върши отлична работа.

Ако готвите греяно вино с канела, можете да зарадвате не само кулинарните гастрономи, но и естети. Канелените пръчици са страхотен вкус и едновременно елегантна декорация.

След сервиране, можете да започнете да дегустирате. Препоръчва се греяно вино да се пие бавно, за да се насладите напълно на неговия тръпчив вкус и пикантен аромат.

Традиционно греяно вино

Лесно е да се приложи такава рецепта. Съставът на съставките включва основен набор от подправки и подправки, които могат да се променят според вашите собствени вкусови предпочитания.

За да дадете шанс на подправките да освободят аромата си, трябва да ги сварите в малко количество вода и едва след това да започнете да правите греяно вино.

За да приготвите ще ви трябват следните съставки:

• 1L мерло;
• 200ml вода;
• 3 пръчици канела;
• 6 пъпки карамфил;
• 7 зърна кардамон;
• по една звезда анасон и звезден анасон;
• половин лимон;
• 3 супени лъжици. л. захар (може и мед).

Приготвяне: трябва да хвърлите всички подправки в тенджера и налейте вода, варете на силен огън за около 5-7 минути, след това налейте виното, гответе още 10 минути без да кипи, след това сложете лимона кубчета и изключете котлона. След като напитката се охлади (5 минути), трябва да добавите захар и след като разбъркате, изсипете съдържанието на тигана в чаши.

Рецепта за греяно вино с бяло вино

Ако все още имате съмнения кое вино за греяно вино е най-доброто за вас, опитайте да използвате бяло за експеримент.

Това е далеч от традиционния начин за приготвяне на зимнина, но киселият алкохол прави едно доста вкусно греяно вино. Тази светлинакоктейлът често се овкусява с други силни напитки (коняк, ракия, златен ром), за да му се придаде по-голяма наситеност. Отново цитрусовите плодове са страхотни тук, но за подправки - само кардамон, карамфил и канела.

За да приготвите ще ви трябват следните съставки:

• бутилка бяло вино;
• половинки лимон и портокал;
• 3 пръчици канела;
• 5 всеки от кардамон и карамфил;
• 150ml вода;
• 3 супени лъжици. л. захар;
• 150 мл бренди.

Приготвяне: сложете подправките в тенджера и заври, след това налейте вино и оставете да къкри, докато леко бълбука, след това добавете ситно нарязаните плодове, налейте ракия и гответе, като не оставяте сместа да заври, след това изключете котлона и добавете захар. След като приготвите напитката, веднага я сервирайте на масата в големи чаши.

Рецепта за безалкохолно греяно вино у дома

За тези, които не са ентусиазирани от алкохола, е специално измислена рецепта за греяно вино със сок от череши. Децата просто ще откъснат такова лакомство с ръцете си. Методът, процесът на готвене и съставките остават същите като в класическата рецепта. От плодовете тук обикновено се използват лимони и ябълки с добавка на стафиди и захар. Трябва обаче да внимавате със захарта - напитката може да се окаже досадно сладка.

За да приготвите ще ви трябват следните съставки:

• 1L сок от череши;
• 100ml вода;
• 2 пръчици канела;
• 4 звезди от карамфил;
• 5 парчета берберис и кардамон;
• 7-8 парчета стафиди;
• половиналимон;
• захар.

Приготвяне: първо сварете подправките с вода, налейте сока, гответе до кипене, добавете стафидите и лимона, оставете да къкри още 5 минути, добавете захар на вкус. Сервирайте след пет минути накисване.

Рецепта за портокалово греяно вино

Такова ароматна и ободряваща напитка ще бъде оценена от всички любители на автентичните лакомства. За да направите коктейла необичаен, можете да добавите малко индийско орехче към сместа (то помага за изясняване на вкуса на червеното вино) и малко парче люта чушка. Този вълнуващ микс за тяло ще ви достави много удоволствие.

За да приготвите ще ви трябват следните съставки:

• 750 ml Saperavi;
• половина портокал;
• 1 ябълка Антоновка;
• щипка индийско орехче;
• люта чушка с дължина не повече от 1 см;
• 100ml вода;
• 2 пръчици канела;
• 4 звезди от карамфил;
• 2 супени лъжици. л. гранулирана захар.

Приготвяне: сварете подправките във вода за пет минути, добавете вино, оставете да къкри на слаб огън, без да кипи, добавете захар, черен пипер, плодове. Изключете огъня, оставете за десет минути и извадете чушката от напитката. Сервирайте горещо в специални чаши.

Рецепта за греяно вино с мед

Ако овкусите греяно вино с добра лъжица мед, то ще излезе много по-вкусно и ароматно, независимо от вида вино. По принцип се използва течен мед, но не можете да го добавите към гореща напитка. За да разредят добре този подсладител, любителите на домашно приготвени смутита правят меден сироп, като смесват мед и топла вода. За запазване на полезните свойства е необходимо да добавите пчеларския продукт към вече охладеното греяно вино (около 70 градуса). За да направите всичко перфектно, по-добре е да използвате купени от магазина комплекти подправки.

За да приготвите ще ви трябват следните съставки:

• 1 литър вино;
• 1, 5 супени лъжици. л. смеси от подправки за греяно вино;
• 3 бр канела;
• половин грейпфрут;
• 2 зелени ябълки;
• 3 супени лъжици. л. скъпа;
• 300 ml вода (100 отиват за приготвяне на сироп).

Приготвяне: първо се приготвя меден сироп (смесват се топла вода и мед), след това всички подправки се сваряват поотделно и се налива виното. Всичко това избледнява, докато заври, след което плодовете се хвърлят в напитката и огънят се изключва. След охлаждане на напитката можете да я овкусите с меден сироп и да разбъркате. Сервирайте в големи чаши.

Гряно вино с джинджифил

Красотата на домашните напитки е, че могат да се приготвят по ваша преценка, допълвайки и променяйки традиционната рецепта. Както казват много търсачи на силни усещания, пресният джинджифил е идеалното допълнение към микса от вкусове.

Съставки:

• 750 мл вино;
• 1 супена лъжица л. смеси от подправки за греяно вино;
• 2 пръчици канела;
• половина портокал;
• 1 ч.л настърган джинджифил;
• 2 супени лъжици. л. скъпа;
• 200ml вода (100ml отива за сироп).

Начин на приготвяне: сварете всички подправки във вода, налейте виното, оставете да къкри до кипене. След това добавете джинджифила и портокала, гответе без да ври 5 минути, изключете котлона, охладете 10минути. Докато сместа се охлажда, трябва да направите сироп от топла вода и мед, след което да го добавите към греяното вино и разбъркайте. Сервирайте горещо в големи чаши.

Рецепта за греяно вино за сангрия

Това е далеч от традиционния начин за приготвяне на тази напитка, но е особено обичан от готвачи-любители.

Наличието на сангрия по никакъв начин не разваля вкуса на горещата напитка, а подправките могат да украсят всяко вино с вълшебен пикантен аромат. Рецептата е почти идентична с класическата.

Съставки:

• 1.5L сангрия;
• лимон и портокал;
• 2 пръчици канела;
• 2 ч.л джинджифил;
• 2 супени лъжици. л. скъпа;
• 300 ml вода (100 за сироп);
• 2 супени лъжици. л. подправки за греяно вино.

Приготвяне: сварете подправките във вода, добавете сангрия, оставете да къкри, докато сместа заври, разредете меда в топла вода, добавете джинджифил и плодове в напитката, гответе за 5 минути. Изключете огъня, изсипете медения сироп в охладения коктейл и разбъркайте.

Както виждате, има много възможности за приготвяне на греяно вино. Остава само да изберете този, който ви подхожда и да се насладите на топла напитка, увита в одеяло.