Кекс с кисело мляко: рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Предимството на тортата на базата на кисело мляко е, че е невероятно нежна, вкусна и лека. Често към десерта се добавят горски плодове и плодове, което го прави и полезен. Днес можете да намерите много различни рецепти за торта с кисело мляко. Най-добрите от тях са събрани в тази статия.

Препоръки

Преди да започнете да изучавате рецепти за торти, трябва да се запознаете с препоръките, които важат за почти всички опции за десерт, представени в статията:

1. Киселото мляко трябва да се приема гъсто, високо качество. Можете както натурални, без добавяне на аромати, така и всякакви други, например ванилия, банан, с парченца плодове.
2. Ако смятате да правите торта за празничната трапеза, трябва да започнете да готвите предварително, поне 5 часа предварително, за да има време десертът да се втвърди и да запази формата си добре. Идеалният вариант е да го приготвите вечер, така че да престои в хладилник за една нощ.

Тук всъщност са всички важни съвети за приготвянето на този деликатес. Първов списъка е торта с боровинково кисело мляко, снимката на която може да се види по-долу.

Рецепта за торта с боровинки

Този десерт е ярък поради наситения цвят на боровинка. Но вместо него можете да вземете всяко друго зрънце, например боровинки, къпини, малини - зависи от личните предпочитания.

Ще имате нужда от следните продукти:

• 3 пилешки яйца;
• 1 чаша пшенично брашно, захар и боровинки;
• 1 чаена лъжичка бакпулвер;
• 600 мл кисело мляко;
• 25g желатин;
• половин чаша захар (за наслояване).

Боровинките могат да се приемат както пресни, така и замразени. В последната версия не се изисква размразяване.

Започнете да готвите с яйца. Те трябва да се счупят в купа, да се добави захар и да се разбие сместа с миксер. Резултатът е гъста въздушна пяна. След това в купата се добавят брашното и бакпулвера. Отново масата се разбърква добре с миксер. След това имате нужда от тава за печене - трябва да я намажете, да изсипете сместа вътре и да я поставите във фурната, загрята до 180 ° C, за около половин час. Готовността на бисквитата може да се провери с кибрит - ако не залепне, значи е готова.

Докато бисквитата се охлажда, е необходимо да приготвите слой за тортата с кисело мляко. Поставете плътния млечен продукт в купа, добавете захар. Смесете добре. Изсипете желатина в чаша и налейте вряща вода (100 мл). Разбъркайте с лъжица, докато се разтвори напълно. Когато течността на основата на желатин се охлади, я изсипете върху киселото мляко. Разбъркайте.

След това трябва да вземете отделяща се форма. Първо в него се разпределя бисквита, след това половината от слоя кисело мляко. Отгоре поръсете готови боровинки. Изсипете останалото кисело мляко върху него и изпратете десерта на студено за поне 3 часа, а за предпочитане 5.

От готовия сладкиш с кисело мляко, внимателно отстранете формата и украсете отгоре.

Плодова торта с кремообразно кисело мляко

За да приготвите такъв десерт ще ви трябва:

• 2 супени лъжици кондензирано мляко;
• 250 г кисело мляко;
• 70 г масло и захар;
• 200 грама бисквитки със сметана и къси сладкиши;
• 12g желатин;
• ½ чаша вода;
• 1 супена лъжица пресен лимонов сок;
• 2 банана и 2 праскови всеки, малко малини.

Тази торта не е необходимо да се пече, но трябва да се съхранява в хладилник за една нощ.

Рецепта стъпка по стъпка за кремообразна торта с кисело мляко:

1. Смачкайте бисквитки. Това може да стане в блендер, а може и да го сложите в плик и да го пасирате с точилка. Препоръчително е да се вземат сладкиши, защото се разпадат.
2. Изсипете трохите във формата, охладете.
3. Разтворете желатина във вряща вода.
4. Изсипете сметаната в купа, добавете захар към тях и разбийте.
5. Смесете сметаната с желатина в една купа, добавете кисело мляко, разбъркайте внимателно, но добре.
6. Изсипете получената маса върху бисквитки, оставете в хладилник до сутринта.

Могат да се добавят банани, праскови и малиникисело мляко, след което се получава плодово-горска плънка. Ако изглежда, че такова допълнение вътре в тортата е неподходящо, е допустимо да ги използвате за украса на горната част. Можете също да разделите горски плодове и плодове на 2 части, да изпратите половината с кисело мляко за бисквитки и да направите украса от другата.

Рецепта за торта с ягодово кисело мляко стъпка по стъпка

Това зрънце е едно от любимите на много хора от всички възрастови групи. Освен това ягодите са полезни, тъй като съдържат много витамини. Следната рецепта е специално за тези, които обичат това зрънце.

За да направите торта ще ви трябва:

• 300 мл кисело мляко и мляко;
• 1 супена лъжица лимонов сок и какао;
• 30g желатин;
• малко количество захар.

Отделно за слоя с ягоди, който трябва да подготвите:

• чаша ягодово пюре;
• 6g желатин;
• малко количество захар.

Първата стъпка е да разтворите желатина, напълнете го с мляко и оставете за 10 минути. След това поставете съда на огъня и изчакайте, докато течността се загрее, но не заври. Необходимо е непрекъснато да разбърквате млякото и когато желатинът се разтвори, свалете от котлона и охладете.

Следващата стъпка в приготвянето на домашна торта с кисело мляко е смесването на лимоновия сок със захарта. Разбъркайте добре съставките. Към тях добавете киселото мляко и разбийте старателно с миксер. Колкото по-дълго, толкова по-нежно ще се окаже желето, съответнотортата ще е по-вкусна. Внимателно изсипете млякото в киселото мляко, разбъркайте сместа. Разделете получената маса на 2 неравни части. Добавете какаото към по-малкото и след това изсипете в тава за печене. Оставете във фризера за 15 минути. Когато това време изтече, извадете и изсипете останалото. След това оставете на студено място, докато се втвърди напълно.

За да приготвите слоя с ягоди, изсипете желатина във вода и го оставете да се запари за 10 минути. След това загрейте на котлона до горещо. След като желатинът се разтвори, свалете от котлона и оставете да изстине. Добавете захарта и ягодовото пюре. Получената смес трябва да се изсипе върху слоя с кисело мляко и след това приберете тортата в хладилника, където трябва да престои, докато горният слой започне да поддържа формата си.

Кекс с кисело мляко без печене

Специално за тези, които тепърва започват да овладяват кулинарното изкуство, е избрана невероятно проста торта с кисело мляко. Рецепта със снимка ще ви помогне да се ориентирате и да ускорите процеса на създаване на десерт. За основата ви трябва:

• 200 г пясъчен хляб или всякакви други бисквити;
• 80 г масло.

За плодовия слой:

• 200 г кондензирано мляко, крема сирене, пресни или консервирани праскови;
• 700 мл кисело мляко (може да се пие с парченца праскова);
• 30g желатин;
• 150 мл вода.

Изсипете желатина във вода и оставете за 10 мин. През това време пригответе основния слой - нарежете бисквитките и добавете меко(леко разтопено) масло. Тези съставки трябва да бъдат смесени и подредени по следния начин: отстранете дъното от разделената тава за печене, обърнете ринга (като че ли с главата надолу), поставете го върху плоска чиния или дъска за рязане, предварително покрита с хартия за печене. Страничните стени на формата трябва да бъдат покрити с филм. Когато натрошените бисквитки са вътре, изгладете повърхността.

За да приготвите слоя, смесете киселото мляко, крема сиренето и кондензираното мляко, разбийте с миксер. Нарежете прасковата на тънки филийки и подредете върху бисквитките. Желатинът трябва да се загрее на котлона, докато се разтвори напълно, охладете, изсипете в кисело мляко и разбийте отново. Изсипете масата върху прасковите, приберете в хладилник за няколко часа.

Рецепта за следящи теглото: лека торта с кисело мляко (стъпка по стъпка, със снимка)

Подобно на предишния вариант, можете да приготвите много лека торта за корема (и фигурата), само с различен слой.

1. Бисквитките се натрошават в същото количество и се смесват с разтопеното масло, нареждат се във форма, заравняват се и се поставят в хладилник.
2. Желатинът в количество от четири супени лъжици се изсипва в ½ чаша вода и набъбва за 10 минути.
3. Но слоят кисело мляко-плод се приготвя по различен начин. Необходимо е да почистите и нарежете на кубчета киви (6 парчета), сложете в дълбока купа, добавете 1 чаена лъжичка лимонов сок и 70 г захар. Разбъркайте, поставете на котлона и изчакайте, докато екзотичният плод даде сок. Отстранете от котлона, добавете желатина и 500 мл кисело мляко към кивито, разбъркайте.

Извадете бисквитките от хладилника, отгоре намажете с овали от банани и изсипете сместа във формата. Украсете отгоре с филийки киви и охладете тортата за една нощ, за да стегне.

Шоколадова торта с кисело мляко с череши

Тази рецепта е специално за тези, които не могат да си представят живота си без шоколад, а освен това много обичат черешите. Преди да видите стъпка по стъпка рецепта и снимка на торта с кисело мляко с тези лакомства, трябва да проучите списъка с необходимите продукти. За бисквитата ще ви трябва:

• 125 g брашно и захар;
• 25 г какао;
• ½ чаена лъжичка бакпулвер;
• 1 пилешко яйце;
• 50 г масло;
• 140 мл мляко;
• сол (на върха на ножа).

За ягодово желе:

• 400 г череши;
• 100 г захар;
• ¼ чаена лъжичка канела;
• 8g желатин;
• 1 супена лъжица червено сладко вино.

За суфлето:

• 200 г кисело мляко;
• 75 г тъмен шоколад и захар;
• 200g 35% сметана;
• 10 г желатин.

За декорация:

• шоколадови стърготини;
• черешови плодове.

За да направите бисквита, първо трябва да смесите сухите съставки, след което да добавите яйце към тях. Сложете маслото в млякото и го загрейте. Изсипете получената течност в сухата смес, разбъркайте. Изсипете в намаслена форма. Сложете във фурна, предварително загрята до 175°C, печете 25 минути. Охладете тортата, отрежете горния слой ипоставете основата във формата, в която планирате да съберете тортата.

Плодове за приготвяне на желе, покрийте със захар и оставете да вари за няколко минути. Залейте желатина с вода, оставете настрана. Поставете съда с горски плодове на котлона, оставете да заври, след което изсипете канелата. След като заври малко сместа, изключете котлона. Добавете желатина и виното, разбъркайте. Когато желето изстине, го изсипете върху тортата. Охладете за няколко часа.

Докато желето се втвърдява, трябва да приготвите шоколадовото суфле. Първо трябва да изсипете желатина в 70 г сметана, добавете захар и оставете за четвърт час. След това ги загрейте, без да ги оставяте да кипнат. Разтопете шоколада и добавете към сметаната. Охладете, добавете кисело мляко към масата, разбъркайте. Разбийте добре останалите 130 гр. сметана, внимателно изсипете в шоколадово-киселата смес. Веднага се изсипва върху желето, във форма за торта. Отново сложете десерта в хладилник за 6 часа, а най-добре за цяла нощ. След това време можете да украсите тортата с шоколадов чипс и горски плодове.

Десерт с извара и кисело мляко

За да направите изискана торта с извара и кисело мляко у дома, ви трябва:

• 500 г извара;
• 500 мл натурално кисело мляко;
• 250 г захар;
• 25g желатин;
• 300 г касис;
• 220 мл крем;
• 2 яйца;
• 4 супени лъжици брашно и захар.

Първо трябва да приготвите бисквита: разбийте суровите яйца, докато се получи гъста пяна, след това добавете малко захар и разбийте отново. Добавете сметаната към пресятото брашно. разбъркайте масатасложете в тава, застлана с пергамент. Печете 15 минути на 180°C. Охладете тортата, поставете във форма за торта.

Изплакнете плодовете, намачкайте ги. Добавете малко захар, разбъркайте. Накиснете желатина във вода, за да набъбне, и загрейте сметаната до затопляне. Изсипете желатина в тях и изчакайте да се разтвори напълно. Масата трябва да се разбърква непрекъснато.

Добавете извара и 0,2 кг захар към киселото мляко, разбийте. Изсипете по-голямата част от крема с желатин в получената маса. Изсипете по-малкия върху плодовете. Когато бисквитата се охлади, първо сложете върху нея изварено-киселото мляко. Поставете в хладилник да се охлади. След това изсипете горската маса и я поставете обратно на студено място.

торта дъга с кисело мляко

Този десерт е идеален за детско парти. Тортата ще зарадва както рожденика, така и неговите приятели. Единственият минус, който може да се подчертае в рецептата, е необходимостта да се пекат и четирите торти поотделно, тъй като всяка от тях ще бъде с определен цвят. Прочетете повече за готвенето във видео рецептата.

Видеото описва достатъчно подробно процеса на приготвяне на тази ярка торта. Можем да кажем с увереност, че ще се окаже не само красиво, но и много вкусно!