Свински шунка у дома: рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Всички обичат печено месо, но правилно приготвеното свинско у дома все още е рядкост. В тази статия искаме да споделим с вас рецептите на това вкусно ястие и да открием някои от неговите тайни.

Домашно свинско варено свинско

Ето рецепта за сочно свинско с чесън и моркови, запечени във фолио. Свинско месо у дома, снимката на което можете да видите по-горе, се приготвя по следния начин:

1. Един морков, обелен, измит и нарязан на малки парченца.
2. Обелете и нарежете три скилидки чесън.
3. Вземете 400-500 грама свинско месо (лопатката е идеална за тази цел) и направете дупки по цялата дължина на парчето с нож. Дължината на разфасовките трябва да е такава, че приготвените зеленчуци да се побират вътре.
4. Потопете парчетата чесън и моркови в сол, след което ги поставете в подготвените дупки.
5. Настържете месото с подправка за барбекю, сол и увийте във фолио. Сложете го върху тава за печене, в коятопредварително налейте чаша вода.
6. Загрейте фурната, поставете тава за печене с месо в нея и гответе ястието за един час.

Нарежете вареното свинско на филийки и сервирайте със зеленчуци.

Домашно варено свинско свинско

Истинското варено свинско не се готви лесно. За начало ще трябва да изберете правилното месо за това ястие. Ценителите смятат, че за целта е най-подходяща свинска шунка без кости с малък слой мазнина. Свинско варено свинско у дома се приготвя по следния начин:

1. Цяло парче месо (два килограма) обилно изплакнете и увийте с марля няколко пъти.
2. Сложете свинското месо в голяма тенджера, добавете към него подправки (можете да вземете бахар, розмарин, сух магданоз и други) и покрийте с вода.
3. Доведете го до кипене, след това намалете котлона и оставете да къкри още 20 минути.
4. Изцедете останалата вода, отстранете тензуха и върнете месото в същия съд.
5. Изсипете един литър бира върху свинското месо и ако не го покрие напълно, добавете необходимото количество вода.
6. Сложете тенджерата на огъня, доведете течността до кипене, след това намалете котлона и оставете да къкри месото за два часа.
7. Един морков, корен от целина и корен от магданоз, обелете, нарежете по дължина и изпратете към месото. Сложете там няколко плодчета от хвойна, сол и черен пипер на вкус.
8. След половин час изцедете водата, отстранете подправките със зеленчуците и оставете месото да изстине.
9. Увийте вареното свинско с марля и окачетея над мивката. Когато излишната течност се отцеди, увийте месото в стреч фолио и поставете в хладилник за 12 часа.

Когато изтече подходящото време, вареното свинско може да се нареже и сервира.

Домашна шунка

Гответе вкусно домашно месо, изпечено във фурната за вашето семейство. Прочетете как се готви свинско у дома от свинско. Рецепта:

1. Свинска каша (един и половина килограма на едно парче), обработете, измийте и подсушете.
2. Пет скилидки чесън (или на вкус), нарязани на случаен принцип.
3. Смесете черен пипер, подправка за кебап, нарязан дафинов лист и сол. Добавете готовия чесън към подправките.
4. Върху цялата повърхност на месото направете разрези с дълбочина два сантиметра и сложете в тях чесън със смес от подправки. Разстелете останалата подправка върху повърхността на месото.
5. Увийте готовото свинско месо във фолио и поставете в хладилник. Тя трябва да лежи там от пет до дванадесет часа.
6. След като изтече посоченото време, поставете месото върху тава за печене и го изпратете в предварително загрятата фурна.

След час разгънете фолиото и оставете вареното свинско месо да покафенее за четвърт час. След това месото може да се нареже на филийки и да се сервира с любимата ви гарнитура.

Свински шунка в медено-горчична глазура

Това ястие е идеално за празничната трапеза. Приготвянето на свинско свинско месо у дома няма да ви създаде трудности.

1. Вземетекилограм и половина свински врат (цяло парче), измийте го, подсушете го и го завържете с канап, за да му придаде желаната форма.
2. Посолете месото и го поръсете със зехтин.
3. Натрошете 40 грама черен пипер на зърна с точилка и оваляйте свинското месо в него от всички страни.
4. Намажете месото отново с олио, след това го сложете в тава за печене и го изпратете в предварително загрята фурна за час и половина.
5. За глазурата смесете 80 грама горчица със същото количество мед и след това добавете 50 грама соев сос към получената смес.
6. Когато месото е почти готово, извадете го от фурната, отстранете канапите и залейте с готовата глазура.

Изпечете месото във фурната за още 15 минути и след това сервирайте.

Бекон с ароматен бекон

Ако имате късмета да получите добро парче прясно месо, тогава не се колебайте какво да правите с него, а по-скоро го пригответе по нашата рецепта. Как да приготвите ароматно свинско свинско у дома:

1. За приготвяне на маринатата смесете в подходящ съд две супени лъжици растително масло, половин нарязан лук, пет скилидки чесън (предварително прекарани през преса), щипка люта чушка, щипка нарязан дафинов лист, малко мащерка, чаена лъжичка сол, половин чаена лъжичка смлян черен пипер и супена лъжица кетчуп (можете да вземете доматено пюре).
2. Настържете парче гърди с тегло от 700 грама до един килограм с получения сос и оставетемариновайте в хладилник за два часа.
3. Завържете месото с конец или кухненски канап, изсипете маринатата отгоре и увийте във фолио.

Изпечете шунката в предварително загрята фурна за един час, след това я развийте и оставете да покафенее за 15 минути.

Буженина в горчица марината

Това крехко месо с пикантна коричка може да се сервира не само за семейна вечеря, но и за празнична трапеза. Рецептата е много проста:

1. Обелете осем скилидки чесън и ги нарежете на филийки.
2. Свинско филе или шунка с тегло един килограм процес и пълнене с чесън.
3. Смесете четири супени лъжици горчица със същото количество растително масло. Добавете босилек, малко риган, сол на вкус и смлян черен пипер към тях.
4. Намажете месото с овкусената смес, поставете в плик за печене и поставете в хладилник за няколко часа.
5. Когато свинското месо е достатъчно мариновано, го прехвърлете заедно с плика (не забравяйте да го надупчите на няколко места) в предварително загрята фурна и печете около час.

За да покафенеете месото, разрежете торбата за печене в края на готвенето и я оставете така за 15 минути. Преди да сервирате месото на масата, поставете го в хладилника за няколко часа. Домашно студено варено свинско, поднесено като предястие или основно ястие с всяка гарнитура.

Нежно свинско скрем

Има много начини за приготвяне на вкусно месо и този път ви предлагаме да опитате да го направите с пълнеж. Прочетете оригиналната рецепта по-долу:

1. Натрошете една чаена лъжичка смес от различни сортове пипер с хаванче. Смесете ги с шест смлени скилидки чесън, италиански билки и една чаена лъжичка сол.
2. Изсипете 100 мл 10% сметана в сместа от подправки.
3. Пресейте сместа с марля.
4. Сприц за еднократна употреба с дебела игла, напълнете с крем и направете няколко пробивания в месото, като всеки път инжектирате малко течност в него.
5. Намажете месото с останалите подправки, увийте го във фолио и го сложете във фурната да се пече до омекване.

Охладете готовото месо, без да го отстранявате от фолиото, и след това го изпратете в хладилника за четири часа. След това нарежете предястието на тънки филийки и сервирайте с хрян, горчица или просто хляб.

Свински шунка с домати

Можете да готвите това месо между пъти, без да отделяте много време за него. Как да готвите свинско свинско у дома, можете да прочетете по-долу:

1. 600 грама свинско месо (по-добре е да вземете месо с ивици мазнина), измийте, подсушете, натъркайте със сол и поставете в решетка за готвене. Поставете клонче розмарин под мрежата.
2. Изсипете малко зехтин в съд за печене и поставете детайла в него.
3. Сложете свинското месо в предварително загрята фурна за 20 минути, след което го обърнете и гответе още 20 минути.
4. 400 грама домати в собствен сокнарежете на кубчета и ги сложете върху месото. След това върнете формата във фурната за още половин час.

Когато вареното свинско се охлади, отстранете мрежата и го нарежете на филийки.

Свински шунка в пикантен сос

Комбинацията от свинско месо и консервирана риба тон може да обърка много любители на печеното месо. Опитайте се обаче да не се изненадате и опитайте да приготвите вкусно ястие по нашата рецепта:

1. В керамичен съд или тенджера поставете парче масло, 160 грама рибна консерва, две нарязани на кубчета кисели или кисели краставици и шепа каперси, които предварително са изплакнати в течаща вода.
2. Нарежете парче постно свинско месо от 800 г и го поставете в маринатата.
3. Сложете тенджерата на огъня и изчакайте, докато съдържанието й заври.
4. Изпържете месото от всички страни и след това изсипете в него 100 грама сухо бяло вино.
5. Когато алкохолът се изпари, добавете 250 грама бульон към храната и оставете да къкри свинското месо на слаб огън със затворен капак за около един час.
6. Когато изтече посоченото време, увеличете котлона и оставете течността в тигана да се изпари. След това увийте месото във фолио и го поставете в хладилника за няколко часа.
7. Към останалия сос от риба тон в тенджерата добавете три супени лъжици майонеза и разбъркайте.

Свински шунка, приготвена у дома. Нарежете охладеното месо на тънки филийки и сервирайте с пикантен сос.

Заключение

Ще се радваме, ако рецептите за варено свинско, събрани в нашата статия, ще ви бъдат полезни. Гответе месо по различни начини и зарадвайте любимите си хора с оригинални вкусни ястия.