2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Ястията от мляно месо "стаят" редовно на нашата маса. Освен ако, разбира се, вегетарианците не седнат за това. Обикновено обаче се правят свински или пилешки котлети и кюфтета, рибата се среща много по-рядко. За наше голямо съжаление! В крайна сметка рибата, както учените отдавна са установили, е гарант за дълголетие и липсата на много неприятни заболявания. Ще коригираме грешките в нашата диета.
Кюфтета в доматен сос
Нека просто кажем, че не е нужно да купувате много скъпа риба за кюфтета. Полок, мерлуза или треска са доста подходящи. И можете дори да вземете замразена риба. Ако имате пресни и неразфасовани трупове, ще трябва да ги изкормите, да отстраните кожата и да премахнете костите. Уловено филе - много по-малко работа: просто извадете костите. Най-често рибните кюфтета се приготвят в доматен сос. Нарязаната риба се взема, нарязва се на парчета и се прекарва през месомелачка заедно с лука и накиснатия и изцеден хляб. достатъчно рибно месомека, така че малка филийка хляб да е достатъчна за килограм филе. Магданозът или копърът се нарязват на ситно и заедно с яйцето се добавят към каймата, която след това се овкусява с черен пипер, кимион и сол. От добре разбъркана маса се оформят малки топчета и се поставят в хладилник. Докато престоят, нарязаният лук се запържва в растително масло, след това се налива доматено пюре (3 големи лъжици), разредено в половин чаша вода и се налива лъжица лимонов сок. Сол, захар - както желаете. Когато сосът заври, в него се потапят рибни кюфтета и се задушават за пет минути. След това обърнете и гответе още десет минути. Получава се сочно и ароматно.
тайландски рибни кюфтета
Такива кюфтета са малко по-различни от другите още на етапа на приготвяне на кайма. Половин килограм риба без кожа и кости се поставят в блендер заедно с връзка кориандър, супена лъжица джинджифил, половин лют червен пипер и няколко скилидки чесън. В каймата се изсипва едно яйце, но не изцяло, а само белтък, плюс една супена лъжица нишесте или брашно и сол. В тенджера се загрява подсолена вода (да не заври), в нея се налива малко кокосово мляко и лепкави рибни кюфтета се слагат с още една връзка кориандър. След като заврят на най-тих огън, кюфтенцата избледняват около седем минути. И можете да ги хапнете с уханния бульон, в който са се готвели, и с гарнитура - ориз или паста.
Кюфтета в зеленчукова марината
Началото е стандартно: приготвя се кайма, от която рибакюфтета. Рецептата обаче включва и парче масло, което се слага в месомелачка заедно с всички останали съставки. Панираните в брашно топчета се запържват набързо и се слагат в тенджера. Основният акцент в рецептата е в марината. За него морковите, корените на магданоза, целината и лука се нарязват в одобрените от вас количества, задушават се в тиган, където са пържени рибни кюфтета, заливат се с доматен сок, посоляват се и се подсладяват. Задушете за пет минути. Полученият сос се добавя към кюфтета, които след завиране се задушават в него за същото време. Готовите топчета се поръсват със зеленина - и можете да сервирате.
бебешки кюфтета
Наричат се така, защото са подходящи за хранене и на най-малките (но вече способни да дъвчат) деца. Каймата се приготвя по една от описаните по-горе рецепти. Но бъдете внимателни: по-внимателно от обикновено отстранете костите, ако ще лекувате бебето. Второто предупреждение: за бебешка храна варете кюфтета преди задушаване за по-дълго, до 15 минути. Ако ястието е предназначено за възрастни, може да бъде оставено недоготвено за толкова дълго.
В същото време се прави млечен сос - именно той е важен в тази рецепта. Една супена лъжица брашно се суши в сух метален или керамичен съд. Маслото (чаена лъжичка), извадено от хладилника преди време да омекне, се омесва с вилица и се смесва с брашното. Половин чаша мляко се вари на слаб огън; в него се потапя олио с брашно и се разбърква до разтваряне. Трябвауверете се, че няма бучки! На финала - посолете, поперчете и полейте кюфтенцата със сос, разпределени във форма, в която ще се пекат. Тавата за печене се поставя във фурната за десет минути. След това топчетата се поръсват с настърган кашкавал - и отново във фурната за същото време.
Рибните кюфтета в сос, приготвени по тази рецепта, са сочни и вкусни, а сосът се яде охотно дори когато свърши.
Препоръчано:
Колко време да готвите риба: съвети и тайни за приготвяне на вкусни рибни ястия
Рибата е здравословен диетичен продукт, богат на аминокиселини, витамини и микроелементи. Можете да го приготвите по различни начини, но максимумът на хранителните вещества се съдържа в сварения продукт. В тази статия ще намерите информация за това колко време да готвите риба, както и някои интересни рецепти
Рибни салати: касичка с рецепти. Салати с рибни консерви: рецепти за готвене
Рибните салати винаги са били много популярни у нас. Ето защо днес искаме да представим на вашето внимание най-вкусните и прости ястия, които включват както консервирани, така и осолени продукти
Рибни кюфтета: рецепта за готвене
Статията разказва как правилно да готвите рибни кюфтета. Рецепти за готвене на пара и многократно готвене. Както и тайните на приготвянето на вкусни и сочни кюфтета
Съдържание на калории: рибни котлети. Калорични рибни кексчета на пара
Рибните котлети са популярно ястие, което е обичано от повечето възрастни и деца. В допълнение към вкусовите свойства, рибата не отстъпва по полезност на месото, лесно се усвоява от организма и е източник на ценни вещества и микроелементи. Рибните ястия се отличават с неизменната си нежност, сочност и лекота на приготвяне, дори калоричното съдържание на пържени рибни торти не е толкова високо в сравнение с птиче, говеждо и още повече свинско
Как да почистите шаран: съвети за домакини, приготвяне на риба за готвене, интересни рецепти за рибни ястия
Малко хора знаят как правилно да почистват шарана. Има много плътна покривка от малки люспи. Много е трудно да се отстранят тези люспи от рибата. Ето защо въпросът как да почистите шаран бързо и правилно остава винаги актуален. Самите рибари и техните съпруги се опитват да измислят нови трикове, които да им помогнат в толкова полезно и не особено приятно занимание. Любителите на домашно приготвени рибни ястия понякога изпитват трудности
