2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Едно от ястията на еврейската кухня се нарича "форшмак". Спада към закуските и се приготвя или от херинга, или от кайма. Обикновено се сервира преди основното ястие.
Форшмак от херинга: рецепта за готвене
По своята същност каймата е паста, която се намазва върху хляб. Нека го приготвим по следната рецепта. За него ще ви трябва:
- 3 големи херинги (около 1 кг);
- пилешки яйца - 4 бр. за основно ястие и 1 за гарнитура;
- кисела ябълка - 1 бр.;
- 1 голям лук;
- няколко филийки леко подсушен хляб;
- половин чаша (около 100 ml) мляко;
- четвърт (около 50-60g) пакет масло;
- лимонов сок, оцет, гранулирана захар - на лъжица.
Технология за готвене
Как да приготвя кайма от херинга? Рецептата препоръчва първо да накиснете филиите бял хляб в мляко (може да използвате и обикновена вода). Сварете яйцата. Сега нарежете херингата: пулпата трябва да се отдели от костите и кожата да се отстрани. Накиснете го в мляко (вкусът на рибата ще стане по-нежен). След час малкоизцедете херингата и нарежете на ситно. Вземете лук, ябълка и яйца. Почистете всички продукти и нарежете на парчета. Нарежете маслото, така че ще бъде по-удобно да се смесва с други продукти. Вземете месомелачка. Прекарайте през него блат, херинга, ябълка и лук, изцедени от млякото. Препоръчително е да превъртите плънката два пъти. Смесете получената маса с масло, което трябва да омекне до този момент. Посолете каймата, сложете в нея нарязани яйца (оставете един жълтък за украса), разбъркайте отново. Поставете готовата кайма от херинга върху ястието (рецептата, както виждате, е проста), завършете процеса, като украсите ястието с настърган жълтък. Охладете, за да се сгъсти.
Форшмак от еврейска херинга
Можете да готвите кайма по традиционния еврейски начин със следните продукти:
- една голяма херинга (с тегло около 300 g);
- 2 пилешки яйца;
- средно голям лук;
- ябълка;
- масло - половин опаковка (100 g);
- 2 варени картофа;
- зелен лук, сол.
Технология за готвене
Почистете херингата от костите и кожата. Сварете картофи и яйца. Нарежете рибата, ябълката, маслото на едри парчета. Яйца, лук и картофи, обелете и също нарежете. Завъртете всички продукти през месомелачка. Омесете добре масата до гладкост. Гарнирайте рибния пай със зелен лук. Сложете каймата от херинга върху чиния. Рецептата със сигурност ще бъде поискана от някой от гостите!
Форшмак от херинга: класическа рецепта
Гответе класическа рецепта. За това ще ви трябва:
- една голяма херинга (с тегло около 400g);
- 4 пресни пилешки яйца;
- 1 средно зелена ябълка;
- 100 г (1/2 опаковка) масло;
- лук.
Технология за готвене
Сварете яйцата за 6 минути. Почистете рибата от кости, кожи (необходими са само филета). Нарежете херингата на много ситно или я завъртете в месомелачка. Броят на рибите трябва да бъде наполовина по-малко от останалите смесени съставки. Нарежете ябълка, яйца, лук или също превъртете през месомелачка. Комбинирайте каймата с омекналото масло. Разбъркайте старателно. Сложете в чиния, гарнирайте с лук и поставете в хладилник за час.
Препоръчано:
Херинга за водка - предястие за херинга за истински мъже
Всеки руснак знае, че най-доброто предястие за водка е херинга, кисели краставички и картофи. Ето защо, ако стари приятели решат спонтанно да се съберат вечер и да прекарат топла вечер в приятна компания, тогава не можете без „духовна“закуска
Форшмак херинга: класическа рецепта и нейните варианти
Форшмак е обилна и много вкусна закуска. Ястието е нарязана херинга, смесена с други съставки. Такъв „пастет“се намазва върху хляб или се подрежда в тарталети. С течение на времето класическата рецепта се промени, добавено е нещо ново и днес има много вариации на закуски
Рецепта (уок) за всеки вкус. Уок рецепти
Уок мангалът е кръгъл, доста дълбок каноничен тиган с тясно дъно и високи стени. При готвене в него продуктите трябва непрекъснато да се бъркат, за да не загорят. Благодарение на това зеленчуците са по-ароматни и хрупкави. А за да се изпържат равномерно съставките, трябва да се нарежат на парчета с еднакъв размер. Именно тази функция ви позволява да направите всяко ястие уникално и неподражаемо в такъв тиган
Салата "херинга под кожено палто", или как да почистите херинга
Статията описва как лесно и бързо да почистите херинга, а също така предоставя една от версиите на създаването на известната "херинга под кожено палто"
Как се готви херинга? Ястия от херинга: прости рецепти
Осоляването е традиционен начин за консервиране на риба. Например осолена херинга най-често се среща в продажба, защото се разваля много бързо. Най-често този продукт се свързва със Скандинавия, където този вид риба е традиционна част от диетата от много векове
