Бисквитки "Уши" (различни методи на готвене)

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Знаеш ли как се приготвят бисквитките "Ushki"? Сигурно има много малко такива хора. В крайна сметка това е десерт, който беше много популярен още в съветските времена. Както знаете, само преди няколко десетилетия беше доста проблематично да се купуват вкусни сладкиши в магазина. Затова много домакини го приготвят сами.

Ushki бисквитките са прост и достъпен десерт, който може да се приготви лесно дори и да нямате кулинарни умения. Ще ви кажем как да направите този деликатес по-долу.

Рецепта стъпка по стъпка за бисквитки "Уши"

Тази проста бисквитка е доста лесна за приготвяне. В този случай трябва стриктно да се придържате към всички изисквания на рецептата.

И така, за изпичането на въпросния десерт ни трябва:

• масло скъпо (тоест добро качество) - 115 g;
• извара от страната или от магазина (средна масленост) - приблизително 250-270 g;
• светло пшенично брашно - около 145 g;
• голяма захар от цвекло - 115 g;
• обикновена сол - 1 малка щипка;
• бакпулвер - 3-4 g.

Как се замесва тестото за извара?

За да направите бисквитки "Уши", трябва да готвите мекаоснова. За да направите това, магазинната или селската извара се подрежда в купа, след което се омесва с обикновена вилица. След това разтопете готварското масло в отделна купа. След като изстине се изсипва в млечния продукт, като се добавя малка щипка сол, голяма лъжица кристална захар и бакпулвер.

След описаните действия към получената маса се добавя брашно. Първо трябва да се прегледа. След омесване на всички съставки се получава доста мека и еластична основа. Този критерий при приготвянето на бисквитки е много важен. Ако тестото е твърде гъсто, бисквитките с уши ще станат твърди и безвкусни.

Оформящи продукти

Как да формирам бисквитките "Уши", чиято снимка е представена в тази статия? Този десерт е доста лесен за приготвяне. Първо, свареното тесто от извара се изважда в хладилника (за около два часа). Това се прави така, че основата да е леко замръзнала и лесно да се разточва на тънък слой.

След определеното време тестото се изважда от хладилника, поръсва се леко с пшенично брашно и се поставя върху равна повърхност. След това се разточва на голям и тънък пласт, след което се нарязва на кръгове с диаметър до 4-5 см. Този процес трябва да се извърши с помощта на чаша.

Веднага след като всички продукти са готови, преминете към директното формиране на бисквитки. За да направите това, всяко парче извара се потапя в кристална захар, която предварително се изсипва в плоска чиния. Направете го само от едната страна.

Огъване на основата наполовина, а именно захарвътре отново се потапя в сладък насипен продукт. Този процес се извършва още веднъж. Резултатът е малко "ухо". Всички останали продукти се обработват по абсолютно същия начин.

Процесът на печене във фурната

Ушки бисквитки, които са доста калорични, трябва да се пекат само в предварително загрята фурна. За да направите това, всички оформени продукти се подреждат на свой ред върху лист за печене, предварително покрит с пергамент. След това се изпраща във фурната.

Поддържайки температурата на 195 градуса, продуктите се пекат около 24 минути. През това време бисквитките с извара трябва да станат румени и пухкави.

Донесете на масата

След като приготвите домашни бисквитки, те внимателно се изваждат от тавата за печене, след което се подреждат върху красива чиния. Десертът от извара трябва да се консумира горещ. В този случай можете да се насладите на много меки, нежни и топящи се в устата сладкиши. Между другото, когато е студено, такъв деликатес се оказва не по-малко вкусен. В същото време е по-хрупкава и жилава.

Направете вкусни и прости сладкиши с маргарин

Рецептата за бисквитки с уши по-долу е класическа. Ако имате нужда от по-опростен вариант за приготвяне на този сладкиш, тогава ви предлагаме да използвате следните продукти:

• зърнеста мокра извара - около 500 г;
• висококачествен мек маргарин - 250 g;
• светло пшенично брашно - по избор (около 2,5 чаши);
• гашена сода - непълна десертна лъжица;
• захарцвекло - около 175гр.

Как да подготвим основата?

Това тесто се прави много лесно. Мекият маргарин се омесва интензивно с вилица, след което се смесва с купената от магазина извара. Чрез добавяне на около 50 г захар, гасена сода и брашно към съставките се получава еластично тесто.

Процес на оформяне и печене

Въпросният деликатес се оформя по същия начин, както е описано в предишната рецепта. Извареното тесто се изважда от хладилника след два часа, след което се разделя на малки парчета, които впоследствие се разточват на топки. След това от тях се правят кръгове. След като тестото се накисва в кристална захар, то се сгъва наполовина два пъти, като се получава „ухо“под формата на четвърт.

След оформяне на всички продукти, те се подреждат върху лист пергамент и след това се изпращат във фурната. След ¼ часа десертът се изважда и се поднася на масата заедно с чая.