Лесни рецепти за кус-кус със зеленчуци и месо. салата от кус-кус

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Кускус е зърнена култура, направена от смлени пшенични зърна. Намира широко приложение в либийската, алжирската и мароканската кухня. Комбинира се с много продукти и служи като основа за приготвянето на обилни и здравословни ястия. В днешната публикация ще намерите някои интересни рецепти за кускус със зеленчуци и месо.

Вариант на пилешки бут

В състава на ястието, направено по описаната по-долу технология, има различни зеленчуци, месо и зърнени храни. Следователно, той се оказва доста питателен и може да се превърне в пълноценна вечеря за голямо семейство. За да приготвите това лакомство, ще ви трябва:

• Чифт пилешки бутчета.
• 225 грама кус-кус.
• 400 милилитра вода.
• Голям лук.
• Среден морков.
• 50 грама масло.
• Зрял сочен домат.
• Месен пипер.
• 50 грама стафиди.
• ½ чаена лъжичка шафран и джинджифил.
• Мащерка, сол, черен пипер и растително масло.

Въпреки изобилието от необходими съставки, тази рецепта за кус-кус с пилешко и зеленчуци е изключително проста. Изсипете необходимото количество вода в тенджерата и я оставете да заври. Веднага след това се добавят сол, супена лъжица зехтин и зърнени храни. Всичко това се покрива с капак и се оставя да се влива. След десет минути готовият кус-кус се подправя с масло и се разбърква добре.

Измитото и нарязано пиле се запържва с шафран. Нарязаният лук, нарязаните моркови, лентички чушка, стафиди и резенчета домат се добавят към запърженото месо. Всичко това се задушава на слаб огън за десет минути, след което се посолява, овкусява се с подправки, залива се с малко вода и се задушава, докато всички съставки омекнат. Готовият кускус се подрежда в порционни чинии, отгоре се слага пилешко месо със зеленчуци и се сервира.

Вариант с говеждо месо

Тази рецепта за кус-кус с месо и зеленчуци принадлежи към африканската кухня. Тя включва използването на голям брой различни подправки. Следователно ястието, приготвено върху него, се оказва доста пикантно. За да направите тази вечеря, ще ви трябва:

• Кило телешко филе.
• Две чаши кус-кус.
• 3 зрели домати.
• Чаша доматен сок.
• Шуша люта чушка.
• Две чаши вода.
• Кочан царевица.
• 2 всеки лук, ряпа и морков.
• Чифт чушки.
• тиквички.
• Зеленчуци и масло.
• Сол, смлян черен пипери пикантна подправка за месо.

Измито и изсушено телешко месо се нарязва на малки парченца и се запържва в растително масло. Запърженото месо се прехвърля в чиста чиния, а на негово място се слага нарязан лук. Веднага след като придобие златист оттенък, към него се връщат парчета говеждо месо. Там също се изпращат нарязани домати, доматен сок, сол, смлян пипер и люти подправки. Всичко се разбърква добре, покрива се с капак и се задушава за половин час.

След това сложете моркови, червен пипер и ряпа в тигана и продължете да готвите. Двадесет минути по-късно към общото ястие се добавят тиквички и предварително сварена царевица. Всичко това се задушава за четвърт час и след това се смесва с кускус, приготвен в съответствие с препоръките на производителя на зърнените култури.

Агнешки вариант

Следната рецепта за приготвяне на кус-кус с месо и зеленчуци със сигурност ще бъде оценена от любителите на обилната и здравословна храна. Приготвеното по него ястие има приятен вкус и лек аромат. Освен това има доста представителен външен вид, което означава, че не е срамно да го предложите на неочаквани гости. За да създадете такова ястие, ще ви трябва:

• 800 грама агнешко.
• Паунд кус-кус.
• 200 грама зелен фасул.
• Чифт зрели домати.
• 150 грама грах.
• Чифт моркови.
• Една тиквичка и една сладка чушка всяка.
• 60 милилитра зехтин.
• ¼ чаена лъжичка куркума, кимион, канела и смлянкориандър.

Измито, нарязано и осолено месо се комбинира с подправки и растително масло и се оставя настрана. След половин час се запържва с добавка на домати. След това агнешкото се залива със 150 мл вода и се задушава на минимален огън. След известно време грахът и пържените зеленчуци (боб, тиквички и моркови) се изпращат към общото ястие. Всичко това се задушава десет минути, след което се смесва с кускус, приготвен в съответствие с инструкциите на производителя.

Вариант с кайма

Тази лесна и бърза рецепта за кус-кус със зеленчуци и месо ще бъде истинско предимство за работещите жени, които са принудени да съчетават домакинската и офисната кариера. За да го играете, ще ви трябва:

• 300 грама всякаква кайма.
• 1, 5 чаши кус-кус.
• Голям морков.
• 1, 5 чаши вода.
• 3 зрели домати.
• Сол, сушен босилек и смлян черен пипер.

За да приготвите кус-кус със зеленчуци, чиято рецепта със сигурност ще добави към домашната ви колекция, зърната се заливат с подсолена вряща вода и се оставят покрити. Докато се влива, можете да направите останалите компоненти. Настърганите моркови се задушават в намаслен тиган, след което се смесват с каймата и се запържват за петнадесет минути. След това към общите ястия се добавят нарязани домати, сол и подправки. Всичко това се задушава за кратко на слаб огън, комбинира се с готови зърнени храни и се сервира.

Салатакус-кус със зеленчуци

Тази рецепта не включва месо. Следователно това предястие може спокойно да се класифицира като вегетарианско. За приготвянето му ще ви трябва:

• Прясна краставица.
• 150 грама кус-кус.
• Чаша зеленчуков бульон.
• 110 грама семена от нар.
• Куртка зелен лук.
• Супена лъжица зехтин.
• Няколко стръка кориандър и мента.
• Сол и смлян черен пипер (на вкус).

Описание на процеса

Веднага отбелязваме, че е препоръчително да започнете да възпроизвеждате тази рецепта за кус-кус със зеленчуци поне няколко часа преди сервиране. През това време салатата ще има време да се запари и ще бъде по-ароматна. Зърната се изсипват в подходящ съд, заливат се с горещ бульон, покриват се с капак и се оставят за десет минути.

След това задушеният кус-кус се комбинира с резени краставица, нарязани билки, нарязан лук и семена от нар. Там също се добавят сол, черен пипер и зехтин. Напълно приготвена салата се разбърква внимателно и се сервира.