Как да си направим кекс с горски плодове

2025 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

Cupcake с горски плодове е вкусен и обичан от мнозина деликатес. Сладко ванилово тесто и пресни боровинки, малини или ягоди ще зарадват всички. И ако добавите крема сирене глазура към десерта, можете да получите изключително положителни отзиви.

При такъв класически сладкиш тестото трябва да е леко влажно и крехко, а пълнежът да се усеща много силно. Опитайте този мъфин с горски плодове, който използва пресни боровинки. Яркият вкус на горски плодове прави ястията уникални.

Мфини с боровинки с крем с меко сирене

За него ще ви трябва:

За тортата:

• Брашно 1 чаша и 3/4 (висок клас).
• Захар 2 супени лъжици
• 1 супена лъжица бакпулвер.
• Сол 3/4 чаена лъжичка.
• 1 супена лъжица несолено масло, нарязано на кубчета.
• 4 големи яйца.
• Мляко 1 с.л. (цяло).
• Екстракт от ванилия 2 чаени лъжички.
• 1 ½ супена лъжица пресни боровинки и малко допълнително брашно (2 супени лъжици).

За крем със сирене:

• Меко сирене 300 грама (кремообразно).
• 1 супена лъжица несолено масло.
• 2 супени лъжици. тежка сметана.
• Захар 1 супена лъжица
• Екстракт от ванилия 2 лъжицичай.

Кекс с горски плодове - рецепта за готвене

Загрейте температурата на фурната до 200 градуса. Пригответе една голяма или няколко малки форми за торта.

В купа на миксер или в голяма купа смесете захарта, брашното, солта и бакпулвера, разбийте на ниска скорост до гладкост. Добавете масло, като продължавате да разбърквате.

В отделна средна купа разбийте яйцата, млякото и ванилията. С помощта на миксера на ниска скорост добавете течни съставки на 3 стъпки. Не забравяйте да почистите стените на купата преди всяко ново добавяне. Разбийте тестото, докато съставките се смесят добре.

В отделна купа разбъркайте внимателно боровинките с 2 супени лъжици брашно, след което внимателно сгънете боровинките в тестото.

Използвайте голяма шпатула, поставете тестото в една или повече форми, като ги напълните приблизително 2/3. Печете десерта в предварително загрята фурна. Приготвянето на тази торта с горски плодове отнема от 18 до 22 минути.

Приготвяне на крема

С помощта на миксер на висока скорост разбийте сметаната заедно с крема сиренето и маслото, докато се комбинират добре. Постепенно добавете захарта и продължете да разбивате до пълното й разтваряне. Добавете екстракт от ванилия и разбъркайте, за да се комбинират.

Намажете всеки мъфин от горски плодове с готовия крем от меко сирене. Ако желаете, можете да ги украсите с пресни боровинки.

Полезни съвети

Можете по желание да замените боровинките с всякакви други горски плодове - малини, ягоди, ягоди и т.н. Единствената трудност може да бъде, че когато използвате твърде сочни череши и други подобни култури, тестото може да се намокри. Следователно, първо трябва да изцедите сока. Същото правило важи, ако следвате тази рецепта за торта със замразени плодове вместо пресни.

Изварена торта с горски плодове

Ако имате време и желание, можете да направите по-сложна торта с горски плодове. Тази рецепта е десерт на няколко слоя, който съдържа както пресни плодове. Ако желаете, можете да замените мекото сирене с мазна извара.

Съставки

За кори:

• 1/2 супена лъжица. бисквитени трохи.
• Масло 50 грама (загрято кремообразно).
• Захар 1 1/2 супени лъжици.

За слой сирене:

• 140 грама меко сирене.
• 1/2 яйца.
• Сол.
• 1/4 чаша захар
• Боровинки 1/2 с.л. (прясно).

За теста:

• Брашно 220 грама.
• Сол 1/2 чаена лъжичка.
• 1/8 чаена лъжичка бакпулвер.
• Масло 100 грама (кремообразно несолено).
• 3 яйца.
• 380 грама захар.
• 100 грама заквасена сметана.
• Екстракт от ванилия 1 1/2 чаена лъжичка.

Крем със сирене:

• 270 грама крема сирене.
• Масло 50 грама (масло).
• Захар 120 грама.
• Оцветител за храна (по избор).
• 1/2 супена лъжица.тежка бита сметана.
• Екстракт от ванилия 1/2 чаена лъжичка.

Хрупкава коричка

Загрейте фурната до 180 градуса. Пригответе няколко подложки за кексчета. Смесете бисквитките, разтопеното масло и захарта и поставете по една чаена лъжичка във всяка тавичка, като разпределите сместа равномерно по дъното. Сложете във фурната и печете за 5 минути. Ако решите да приготвите кекс с горски плодове в бавна готварска печка, много е важно да настроите правилно режима на печене.

Слой сирене

В малка купа разбийте сметаната заедно с крема сиренето, захарта и солта. Когато всички бучки изчезнат, добавете яйцето и разбъркайте до пълно смесване. Сгънете боровинките в тестото с гумена шпатула.

Основа за тесто

Пресейте брашно, смесено със сол и сода. Разбийте маслото и захарта с миксер до светло и пухкаво. Добавете яйцата едно по едно, като смесвате съставките преди всяко ново добавяне. След това добавете заквасена сметана и сухи съставки на три стъпки. Добавете екстракт от ванилия и разбъркайте, за да се комбинират напълно.

Как се сглобява такъв кекс?

Напълнете формите с изпечения долен слой тесто, около половината. Загладете го добре с чаена лъжичка. След това разпределете сместа със сирене чак до ръба. Печете всеки мъфин с горски плодове, докато горната част започне да потъмнява и стане твърда на допир. Това ще отнеме приблизително 20-25 минути. Извадете десерта от фурната и изчакайте да се напълни.охладете се.

Разбийте крема сиренето и маслото до пухкавост. Добавете захарта и хранителния оцветител (по желание) и разбъркайте. Разбийте сметаната и екстракта от ванилия и добавете към сместа със сирене. Поставете крема в плик и го изстискайте върху кексчетата. За целта можете да използвате обикновена найлонова торбичка с дупка в ъгъла. Горските плодове могат да се поставят върху крема.