Проста рецепта за салата "Петерхоф"

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Защо това ястие се нарича така - само кулинарният бог знае! Но няма съмнение, че салатата Петерхоф е кръстена на едноименната архитектурна структура, буквално преведена от немски като „Дворът на Петър“. Може би самият император на цяла Русия го използва за вечеря като отлична закуска за силен алкохол (а Петър Велики, както се казва, не беше глупав за пиене). Но във всеки случай салатата Петерхоф се приготвя бързо и лесно, има пикантен автентичен вкус и е подходяща както за празничен празник, така и за ежедневни ястия - тъй като може да се направи набързо. Като цяло, нека опитаме. Да се надяваме, че ястието ще се хареса и ще стане постоянен елемент в семейното меню.

Салата "Петерхоф". Рецепта със снимка №

Това ястие доказва на всички нас, че вкусно и оригинално ястие може да се получи от минимум продукти - основното е да знаете малките тайни! За да го приготвите, трябва да вземете следното: една средна пилешка гърда (можете с кост или вечеготово филе), една голяма шушулка червен пипер (сладка и месеста), една глава лук, корейски морков (около 200 грама), малко майонеза за дресинга на салата Петерхоф, малко зелени (за украса на готовия). Това е всичко, приятели!

Готвене лесно

1. Пилешките гърди трябва да се сварят. Между другото, ако се стигне до това, опитайте се да купите не замразена част от трупа, а прясна, охладена - ястието ще се окаже по-вкусно. Гответе на слаб огън, като добавите малко сол (по принцип можете да посолите и вече сварено).
2. Докато се готви, пригответе останалите съставки.
3. Почистваме лука и го нарязваме на половин пръстени. След това, за да премахнете прекомерната горчивина, я изсипете с вряла вода в чиния. Оставете да престои няколко минути и облегнете в гевгир.
4. Моят пипер и отстранете семената с дръжката. След това - нарежете на ивици.
5. Е, гърдите са сварени. Оставете да изстине (бульонът може да се използва за готвене на първи ястия - не е полезен за салата). Нарежете на кубчета (ако има кост, първо я отстранете).
6. Сложете ивици черен пипер и лук на половин пръстени в купа за салата, добавете моркови по корейски (ако е твърде сочен, отцедете излишната влага!), кубчета пилешки гърди.
7. Напълнете с майонеза (ако вземете закупена от магазина - тогава висококачествена, например Прованс) и разбъркайте добре.
8. Съвет: за да не стане "касава", не е нужно да добавяте много майонеза, но декантирайте цялата "допълнителна" вода.
9. Украсете салата "Петерхоф" зелени, преди тованарязани (можете да вземете копър, магданоз, малко кориандър) и сервирайте.

Пушени гърди

Като опция е много достъпна, тъй като днес можете да закупите пушени меса във всеки супермаркет или в специализиран магазин. Салата "Петерхоф" (виж снимката по-горе) с пушени пилешки гърди се приготвя по същия начин, както в горната рецепта, в смисъл на предприетите стъпки. Само вместо варено използваме пушената част от трупа. Има много пикантен послевкус. Това е за тези, които обичат да експериментират.

Направи си сам майонеза

Днес някои домакини не са склонни да се доверяват на закупените от магазина майонезени сосове. Всъщност в техния състав и пълнители, и консерванти, и стабилизатори. Най-лесният начин е да приготвите салата Петерхоф (останалата част от рецептата остава основна) с домашен ръчно приготвен сос. За щастие, такъв вълшебен кухненски уред като блендер се предлага в много кухни днес. За да направите майонеза, трябва да вземете следните съставки: 2 жълтъка, една малка лъжица горчица на прах, 100 грама растително масло (най-добрият вариант е зехтин), щипка сол и захар, малка лъжица прясно изцеден лимонов сок (или лайм). А приготвянето на майонеза е съвсем просто: сложете всички съставки в блендер и разбийте.

Със заквасена сметана

Вместо майонеза (за тези, които се страхуват от мазнини, тъй като този продукт съдържа огромно количество масло), можете да използвате не твърде течна заквасена сметана като опция. Просто е: заменяме майонезата със заквасена сметана в рецептата по-горе и -voila: почти диетична салата за вашето внимание!

моркови по корейски стил у дома

И можете да се объркате още повече: пригответе тази съставка със собствените си ръце, повярвайте ми, няма нищо сложно в това. Между другото, специално ренде е много полезно - за моркови. Ние го приемаме най-обикновено, закупено от магазина. Моят, чист, три. Добавете малка лъжица сол и захар, няколко супени лъжици оцет (ябълковият оцет е идеален), растително масло (зехтин, ленено семе - най-полезно), щипка люта чушка (но има и специална подправка - можете купи го). Съвет: за да може съставката за салатата да се накисне добре и да придобие автентичен познат вкус, трябва да оставите морковите да се накиснат в марината. Смесваме всичко и оставяме в хладилник за една нощ в херметически затворен съд. След това - можете да използвате.