Как да изпечете маник: опции за готвене, рецепти и съставки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Mannik е специален вид пай, който се различава значително от традиционните сладкиши. И не случайно получи името си. Факт е, че основната съставка за такъв пай не е брашното, а грисът. Лесен за приготвяне и много вкусен, много съвременни домакини го харесаха. Как се пече маник? По-долу са някои интересни рецепти, които могат да се използват за приготвяне на такава торта с различни съставки.

Маник със заквасена сметана

Всъщност, mannik е един от вариантите на бисквита. За приготвянето на такива сладкиши обикновено се използват различни ферментирали млечни продукти. Като начало можете да помислите как да печете маник на заквасена сметана. На първо място, домакинята трябва да подготви всички необходими първоначални продукти:

• 25 грама заквасена сметана;
• 1 чаша захар, пшенично брашно и грис;
• 12 грама сода;
• 3 яйца;
• малко масло.

За да приготвите такава бисквита, не е необходимо да имате специални умения:

1. Добавете заквасена сметана към зърнените култури, разбъркайте и оставете настрана за около 1-1,5 часа.
2. Яйца внимателноразбийте със захарта.
3. Добавете към тях разтопено масло и набъбнали зърна.
4. Бъркайки непрекъснато, добавете брашно. Масата не трябва да съдържа дори малки бучки.
5. В самия край добавете сода. Готовото тесто не трябва да е много гъсто. В противен случай няма да се изпече добре.
6. Обработете формата отвътре с масло и след това поръсете малко грис (или брашно).
7. Изсипете тестото в него, загладете го и поставете във фурната за 40 минути. Процесът на печене трябва да се извършва при 190 градуса.

Посоченото време е приблизително. Ето защо е по-добре да контролирате готовността според състоянието на самия маник. Веднага щом повърхността на тортата покафенее, тя трябва да се надупчи с обикновен кибрит. Ако тестото не полепне по него, бисквитата с грис може да се счита за готова.

Mannik от мултикукъра

Днес съвременните домакини в кухнята разполагат с много различно оборудване, което може значително да опрости работата по готвене. Те ще се интересуват да научат как да пекат маник, например, в бавна готварска печка. Това ще изисква следните съставки:

• 240 грама пшенично брашно;
• 3 яйца;
• 1 чаша от всеки компонент от ферментирало мляко (можете да вземете сметана);
• 200 грама грис и същото количество захар;
• 12 грама сода за пиене;
• 100 грама масло.

Метод на готвене:

1. Накиснете грис за 1 час в крем.
2. Разбийте яйцата с бъркалка (или миксер), като добавите премерено количество захар.
3. Съберете всички компоненти заедно в един контейнер иразбъркайте ги добре.
4. Намажете купата на мултикукъра с олио, поръсете с брашно и изсипете свареното тесто в нея.
5. Затворете капака и настройте режима „печене“на панела. Задайте таймера на 35 минути.

В полето на звуковия сигнал можете да получите готовия манник, да го поставите върху чиния и да го украсите по всеки удобен начин. Най-често домакините използват пудра захар за това.

Маник с извара

За промяна можете да овладеете простата технология за печене на манник с извара. Няма да е трудно да направите това, като разполагате със следните основни компоненти:

• 1 чаша грис;
• 300 грама извара;
• 1 чаена лъжичка бакпулвер;
• 100 мл заквасена сметана;
• 3 яйца;
• 200 грама обикновена и 2 чаени лъжички ванилова захар;
• 1 пакет шоколад (за предпочитане горчив).

Процес на готвене:

1. Извара се смилат старателно с жълтъците, като се добавят заквасена сметана и двата вида захар.
2. Смесете грис с бакпулвер. Въведете го в изварено-яйчната маса. Това трябва да се прави постепенно, за да не се образуват бучки.
3. Избийте белтъците отделно на гъста пяна.
4. Добавете ги към масата и разбъркайте добре.
5. Сложете тестото във формата и го изпратете във фурната за 45 минути.

След това остава само да разтопите шоколада на водна баня и да го излеете върху готовия маник с извара. Това ястие изглежда много впечатляващо. Може дори да се използва като торта за рожден ден.

Маник от тиква на кефир. Рецепта №

Много експерти съветват да правите маник на кефир. Използването на такъв ферментирал млечен продукт като основа изключва използването на сода. Тестото втасва бързо и се пече добре. Като опция можете да разгледате една оригинална рецепта за постен пай с грис на кефир без използване на яйца и брашно. За да го подготвите, ще ви е необходим минимален набор от основни компоненти:

• 300 грама грис;
• 100 грама захар;
• 1 чаша кефир (с всякаква мазнина);
• 2 чаши настърган тиквен пулп;
• пудра захар със заквасена сметана (за сервиране).

Начинът на приготвяне на такова ястие не е съвсем обичаен:

1. Първо, грисът трябва да се смеси със захарта в дълбока купа.
2. Изсипете същия кефир.
3. Добавете предварително настъргана тиквена каша. Разбъркайте всичко добре.
4. Обработете формата отвътре с масло.
5. Изсипете и равномерно разпределете готовото тесто в него.
6. Сложете формата във фурната и печете около 1 час на 220 градуса.
7. Поръсете готовия тиквен манник върху кефир с пудра захар.

При сервиране в чиния можете да сложите няколко лъжици заквасена сметана. Ако ястието се консумира през периода на гладуване, тогава това не трябва да се прави.

Wet Mannik

Обикновено домакините готвят всеки маник във фурната. Вярно е, че след това бисквитата не е толкова мека и сочна, колкото бихме искали. За да се коригира тази ситуация, повърхността на маната понякога се намазва с някакъв крем или сладко. Но също имадруг начин. Ще са необходими определени продукти:

• 1 яйце;
• 1,5 грама кристален ванилин;
• 1 чаша кефир, пшенично брашно, мляко и захар;
• 12 грама сода.

За да приготвите такава манна ви трябва:

1. Разбийте яйцата в купа старателно с бъркалка.
2. Продължавайки да бъркате, изсипете кефир в съда.
3. Добавете сода (в този случай не е необходимо да я гасите с оцет).
4. Изсипете захар, ванилин и грис. Разбъркайте бързо и старателно, за да предотвратите образуването на бучки.
5. Накрая добавете брашно. Тестото трябва да изглежда като гъста мазна заквасена сметана.
6. Намажете леко тава за печене с олио.
7. Изсипете тесто в него.
8. Печете 35 минути във фурната на 180 градуса.
9. Доведете млякото до кипене в тенджера.
10. Готов манник да излезете от фурната.
11. Изсипете горещо мляко върху него. След 3-5 минути ще се абсорбира.

Mannik във фурната ще се окаже сочен, мек и много ароматен.

Маник в микровълновата печка

Някои домакини са сигурни, че обемните сладки се получават само във фурната. Но не е така. Например, в микровълновата печка можете също да приготвите вкусен и доста буен манник. И го прави много по-бързо. За работа е по-добре да вземете следния набор от продукти:

• 1 чаша захар, мляко (или кефир) и грис;
• ½ опаковки маргарин;
• 130 грама брашно;
• 2 сурови яйца;
• малко ванилиязахар;
• ½ чаена лъжичка бакпулвер.

Гответе ястието по следната технология:

1. Изсипете грис в дълбока купа, залейте го с мляко и оставете в това положение за поне един час.
2. След определеното време добавете всички останали съставки наведнъж. Смесете добре. Масата трябва да е възможно най-хомогенна.
3. Изсипете тестото в съд, подходящ за микровълнова фурна.
4. Печете във фурната за 10 минути при 600W.

Както на вкус, така и на външен вид, такъв румен, апетитен и буен маник по никакъв начин не отстъпва на този, приготвен във фурната.

Шоколадов манник във водата

Най-простият маник се прави във водата. И дори не е нужно да използвате яйца. И за да направите такава бисквита по-ароматна, можете да добавите малко какао на прах към нея. Резултатът е просто невероятен. За да приготвите такъв маник, трябва да вземете:

• 1 чаша вода, грис, пшенично брашно и захар;
• една и половина чаени лъжички бакпулвер;
• 10 грама ванилин;
• 45 грама какао на прах;
• 50 грама рафинирано слънчогледово масло.

Последователност на готвене:

1. Първо смесете гриса в дълбока купа със захарта и ванилията, след което го залейте с вода и оставете да набъбне за 1-2 часа.
2. Налейте същото масло. Разбъркайте продуктите с бъркалка, така че масата да е хомогенна.
3. Изсипете какаото в тестото и предварително пресятото брашно, смесено с бакпулвера.
4. Добре е да обработите формата отвътре с масло.
5. Сложете тестото в него. Трябва да е гъста, но все пак да капе от лъжицата.
6. Сложете формата във фурната и печете тестото за 35 минути на 190 градуса.

Преди да получите този прост манник, трябва да проверите готовността му с кибрит (или дървена клечка за зъби). Бисквитата трябва да престои във формата около 10 мин. Едва след това може свободно да се изважда от нея. Тортата се получава пухкава и много красива. На външен вид никой дори няма да предположи от какви съставки е направено.

Класически

Въпреки това се смята, че най-вкусен е класическият маник с мляко. По правило се приготвя без брашно и има оригинална ронлива структура. За приготвянето му ще ви трябва:

• 1 чаша мляко и грис всяка;
• 12 грама сода;
• 25 грама захар;
• 2 яйца;
• 15 грама галета;
• ½ чаена лъжичка всякаква мазнина (за намазване).

Методът за приготвяне на такава манна:

1. Яйцата се разбъркват добре с бъркалка. В същото време не е нужно да ги биете.
2. Изсипете предварително загрято мляко в яйчената смес.
3. Поръсете захар. Разбъркайте добре.
4. Добавете грис със сода. Тук за смесване е по-добре да вземете миксер. След това масата трябва да „почива“за около 30 минути. През това време зърнените култури ще имат малко временабъбване.
5. Намажете формата и поръсете с галета.
6. Сложете готовото тесто в него.
7. Печете го за 40 минути във фурната на 180 градуса.

Леко охладен маник може да се поръси с прах или кокосови стърготини. Получава се не много обемно, но доста вкусно.

Маник с горски плодове и плодове

Всяка домакиня има своя собствена представа за домашно приготвени сладкиши. Някои хора харесват класическите опции, докато други предпочитат да правят свои собствени промени в тях. Например, домашен маник може да се приготви с добавка на пресни плодове и горски плодове. Да направите това изобщо няма да е трудно. Първо трябва да изберете оригиналните компоненти за работа:

• 2 яйца;
• 1 чаша захар, грис и подсирено мляко;
• 12 грама сода;
• 50 грама слънчогледово масло;
• 60 г брашно (плюс още 10 г за поръсване);
• 250 грама различни горски плодове и плодове (ябълки, сливи, круши и други).

За да приготвите пълнена мана, имате нужда от:

1. Изсипете грис в дълбока чиния, налейте кисело мляко, разбъркайте и оставете настрана. Крупата се нуждае от време, за да абсорбира влагата.
2. Разбийте отделно яйцата със захарта до получаване на пяна.
3. Продължавайки да бъркате, добавете брашно и сода към тях.
4. Измийте плодовете и горските плодове, обезкостете ги и нарежете на малки парченца.
5. Добавете набъбнал шрот към яйцата с брашно и разбъркайте добре.
6. Изсипете натрошени плодове с горски плодове в тестото.
7. Намажете формата с масло и поръсетебрашно.
8. Сложете тесто в него.
9. Печете във фурната на 180 градуса. По-добре е да контролирате готовността на манната не по часовника, а като проверявате с дървена пръчка.

Тази необичайна бисквита е добра за десерт.