Маник на заквасена сметана: рецепти и функции за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Доста хора обичат тортата маник. Може да се готви и на извара, и на мляко, и на кефир. Също така много готвят маник на заквасена сметана. Рецептата за този пай в различни варианти е в арсенала на много домакини. Такъв деликатес се превръща в чудесен помощник, когато трябва бързо да приготвите нещо за чай или когато се спуснат неочаквани гости. В същото време красиво декориран манник с различни добавки ще изглежда страхотно на празничната трапеза. Mannik е местно руско ястие. Такъв прост деликатес се препоръчва да се научите как да готвите за всяка домакиня. За да получите перфектния маник на заквасена сметана, чиято рецепта е доста проста, всяка домакиня трябва да знае няколко нюанса на приготвянето му.

Малко за рецептата

Ястието дължи името си на основата - грис. Както се разказва, той е приготвен за първи път около 13-ти век. Точно по това време грисът стана достъпен за всяка категория от населението. Направено от негоразлични кулинарни шедьоври. Един от тях все още е mannik. Популярността на този деликатес се обяснява с факта, че се приготвя бързо и не изисква специални съставки. Също така, маната може да се припише на бебешка храна, тъй като не съдържа вредни продукти.

Много готвачи казват, че тестото на основата на грис втасва много по-добре от класическата бисквита. Освен това, според тях, такова тесто е по-малко капризно.

Печете сами mannik е много просто. За целта са ви необходими яйца, брашно, грис и всяко мляко. В същото време има рецепти за приготвяне на ястия без добавяне на брашно или яйца. Основните нюанси при приготвянето на деликатеси - грисът се препоръчва да се накисва за няколко часа. Това се прави, за да не хруска по зъбите.

Класическа рецепта

За да се запознаете с различните опции за десерт, трябва да се научите как да готвите обикновен манник. Класическата рецепта за заквасена сметана не включва добавяне на голям брой съставки. Така че, за да приготвите обикновена манна, ви трябва:

• 100 г масло;
• чаша грис;
• чаша брашно;
• три яйца;
• лъжица сода;
• чаша захар;
• чаша заквасена сметана.

Когато всички съставки са приготвени, можете да започнете да готвите мана. Стъпка по стъпка рецепта за ронлива мана върху заквасена сметана:

1. Трябва да накиснете гриса за няколко часа.
2. След това захарта се смила и се разбива заедно с яйцата.
3. Трябва да се стопиолио и го добавете към яйцата.
4. Грис, брашно и сода се добавят към получената смес.
5. Получената маса трябва да се разбие старателно с миксер или блендер.
6. Тестото трябва да е с консистенция на заквасена сметана. Ако се окаже твърде течен, тогава си струва да добавите брашно към него.
7. Полученото тесто трябва да се изсипе в намазнена форма и да се изпече.

Времето за готвене обикновено е 35 минути при 190°. Разбира се, времето за готвене може да варира леко, така че трябва внимателно да наблюдавате ястието.

Рецепта без брашно

Можете да готвите без да добавяте брашно от манник. Класическата рецепта за заквасена сметана, която е изброена по-горе, е в основата на това ястие, но леко модифицирана. За да направите мана без брашно, имате нужда от следните съставки:

• чаша захар;
• малко ванилия;
• две чаши грис;
• две яйца;
• 100 г кефир и заквасена сметана;
• масло – 20 г.

Готвене стъпка по стъпка:

1. Първо, както обикновено, оставете гриса да се запари.
2. След това трябва да разбиете яйцата със захарта. Постепенно изсипете млякото в купата, като бъркате непрекъснато.
3. Грисът се добавя към сместа и се разбива отново с блендер.
4. В готовото тесто се добавят ванилин и сода. Разбъркайте всичко внимателно.
5. Готовото тесто се изсипва във форма и се изпраща във фурната.

Времето за печене, както в предишната рецепта, е приблизително 35 минути. Температура на печене -200°. Така маник със заквасена сметана, чиято рецепта е описана, е готов. Охладената торта може да се украси по желание.

Шоколадово лакомство

Шоколадовият манник се приготвя по същата технология като класическия. За да приготвите лакомството, имате нужда от следните съставки:

• грис - стъкло;
• брашно - стъкло;
• чаша заквасена сметана;
• чаша захар;
• 100 г масло;
• три лъжици какао;
• сода.

Какао може да бъде заменено с няколко блокчета черен шоколад. Като удвоите порцията на грис, можете да направите шоколадова мана без брашно. И така, нека започнем да създаваме шоколадов манник върху заквасена сметана. Рецептата стъпка по стъпка изглежда така:

1. Като начало, грисът се накисва в заквасена сметана. Препоръчително е получената смес да престои няколко часа.
2. Сега трябва да разтопите маслото.
3. Захарта и солта се добавят към маслото. Получената смес трябва да се разбива до получаване на хомогенна маса.
4. След това към сместа се добавят яйцата и гриса. Всичко това трябва да се смеси отново.
5. Сода, какао и брашно се добавят към тестото.
6. Всичко е разбито отново.
7. Готовото тесто трябва да се излее във форма и да се изпрати във фурната.

Времето за печене ще бъде около 40 минути. Готовността на ястието може да се провери, като пробиете тортата с клечка или клечка за зъби. Препоръчително е да украсите лакомството според вашите предпочитания.

Маник на кефир

Както споменахме, има и другирецепти за това ястие. Например, рецептата за мана без заквасена сметана е много популярна - на кефир. За приготвянето му ви трябва:

• чаша брашно;
• чаша грис;
• чаша захар;
• чаша кисело мляко;
• две яйца;
• бакпулвер и ванилин.

По принцип, ако няма кефир, тогава може да се замени с кисело мляко или други млечни продукти.

Инструкции за готвене стъпка по стъпка:

1. Грисът се залива с кефир и се оставя за няколко часа да набъбне.
2. В купа смесете захарта, яйцата и ванилията. Всичко се разбива добре с миксер или блендер. Масата трябва да стане буйна.
3. Получената смес трябва да се комбинира с грис и да се разбие отново силно.
4. Освен това към тестото се добавят брашното и бакпулвера. Всичко е смесено. Основното е, че няма бучки в тестото.
5. Свареното тесто се изсипва в тава за печене и се изпраща във фурната.

Деликатесът се пече 40 минути на 180 градуса. В края на ястието можете да поръсите с пудра захар.

Рецепта за мана върху заквасена сметана (в бавна готварска печка)

С изобретяването на мултикукъра животът на много домакини стана много по-лесен. Сега много рецепти са адаптирани за бавна готварска печка. Различните рецепти за манна не са изключение. По принцип маникът не е придирчиво ястие и също така втасва добре в бавна готварска печка. За да може лакомството да се извади лесно от купата за разделяне, трябва да е добре намазано с олио. За да приготвите мана в бавна готварска печка, ви трябват следните продукти:

• грис - стъкло;
• брашно - стъкло;
• чаша заквасена сметана;
• чаша захар;
• три яйца;
• 100 г масло;
• сода.

Както виждате, рецептата е същата като за фурната. Готвене стъпка по стъпка:

1. На първо място, трябва да оставите гриса да набъбне, като го напълните със заквасена сметана.
2. След изтичане на времето към гриса се добавят захарта и яйцата. Всичко това трябва да бъде добре разбито.
3. Содата и брашното се добавят в купата. Всичко отново кипи.
4. Купа за мултикукър от четвърта стъпка се намазва с масло. В него се изсипва тесто.
5. На бавната печка задайте режим "Печене" за около час.

След сигнала, извадете маника от купата и го украсете.

Различни добавки за тесто

Маник на заквасена сметана - рецептата е много гъвкава и лесно податлива на различни промени. Някои готвачи експериментират с приготвянето на маник и добавят към него различни продукти. Можете да готвите такъв деликатес с различни плодове и плодове. Често към ястието се добавят ябълки, банани, череши, малини и други лакомства. Някои готвачи добавят сушени кайсии, стафиди или други сушени плодове към тестото. Друга популярна добавка е макът. За да получите по-ароматна торта, можете да сложите в нея ванилин или канела. Някои съветват да добавите парченца шоколад. Можете да направите торта от пай, като го разрежете и добавите всякакъв пълнеж. Отгоре ястието може да се намаже с протеинов крем.

Що се отнася до декорирането на тортата, има и къде да се скитате. Така,например най-лесният вариант е тортата да се поръси с пудра захар. Към деликатеса можете да добавите и кондензирано мляко, мед или каквото и да е сладко. Някои хора обичат да заливат тортата с шоколад. Като цяло идеите са много и всеки може да намери подходяща рецепта.

Няколко тайни

Готвачите са открили няколко тайни, за да може всяка домакиня да приготви перфектния маник със заквасена сметана. Рецептата за деликатес има следните характеристики:

1. Както вече споменахме, за да не хрупка грисът, трябва да се накисне. Желателно е това да се прави в "мляко" - кефир, заквасена сметана, мляко и т. н. Много готвачи съветват да накиснете грис вечерта и да приготвите ястието сутрин.
2. Температурата на печене на ястието трябва да бъде в диапазона 180-200 градуса. Поставянето на ястието да се пече трябва да се направи в гореща фурна.
3. За да не залепне лакомството по формата, трябва да се намазне с масло. Можете също да го подредите с хартия.
4. Можете да направите ястието по-празнично, като приготвите яйчен крем или шоколадова глазура за него.
5. За да направите манника по-малко калоричен, можете да замените захарта в него с подсладител и да използвате рецептата без брашно.

И така, използвайки тези съвети, всяка домакиня ще може да направи готвенето на такъв деликатес още по-лесно.

В приключване

Както можете да видите, има много различни опции за готвене. Въпреки това, всички те са малко сходни. Mannik върху заквасена сметана, чиято рецепта беше описана по-горе, е многопросто и вкусно ястие. Продължителността на приготвянето на лакомството е приблизително 80 минути, но 60 от тях се готвят във фурната. Простотата на рецептата позволява дори на най-неопитните готвачи да я приложат. Разнообразието от възможни допълнения и декорации прави обичайната торта манник прекрасна торта за празник.