Как се готви шанги: съставки, рецепти, опции за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Много от нас обичат апетитни и вкусни сладкиши. Какво ще кажете за отворени кифлички с разнообразни пълнежи? В тази статия ще разгледаме как да приготвим шанги. Тези ароматни и ефирни продукти от брашно принадлежат към руската кухня. Приготвят се много лесно.

Чанежки с картофи

Съставки:

• 200 грама брашно;
• десет грама мая;
• 60ml вода (топла);
• ¼ кг картофи;
• 10 mg заквасена сметана;
• няколко яйца;
• 100 г масло;
• 10 грама захар.

Шанги с картофи от тесто с мая се приготвят така:

1. Смесете вода, мая, захар и брашно (50 грама). Тестото се оставя за половин час.
2. След 30 минути изсипете яйчената смес. За да го приготвите, комбинирайте разбито яйце, малко сол и масло (50 г).
3. Бавно добавете брашно и замесете тесто за шанег. Покриват го и го чакат да стане. Този процес отнема около час.
4. Обелените картофи се сваряват и пасират. В този случай добавете мляко, масло и разбито яйце.
5. Намокрете ръце и отщипете малко парче с размера напъдпъдъче яйце.
6. Разточете на тънка торта и разстелете върху тава за печене, покрита с пергамент.
7. Направете вдлъбнатина в тортата с пръсти.
8. Вътре се поставя пълнежът, в този случай картофено пюре.
9. Ръбовете са леко повдигнати, сякаш ги увиват около пълнежа.
10. След 15 минути намажете с разбит яйчен жълтък и поставете във фурната, тя трябва да се загрее до 180 °C.
11. Ястието се готви не повече от двадесет минути.
12. Готовите сладкиши се намазват с разтопено масло (масло).

Отворени кифлички с картофи и сирене

От какво се състои брашненият продукт:

• ¼ кг брашно;
• 15 грама мая;
• 100 мл мляко и заквасена сметана;
• три големи картофа;
• сирене - 100 грама;
• bulb;
• 30 г масло;
• сол и захар на вкус.

Shangi се прави лесно:

1. Захарта и маята се добавят към топло мляко. Получи се тесто, настоява се за около половин час.
2. След това към сместа с мая се добавя мекото масло, брашното и се замесва тесто. Трябва да изчакате, докато втаса.
3. Картофите се сваряват в люспите, обелват се и се настъргват.
4. Ситно нарязан лук и запържен в слънчогледово олио.
5. Смесват се зеленчуци, добавят се сол, подправки и заквасена сметана.
6. Отщипайте малко парче от тестото, оформете торта и разстелете върху тава за печене.
7. Разпределете пълнежа вътре и поръсете с настъргано сирене.
8. Подготвям сетакива кифлички за половин час при температура 180 ° C.

Картофено шанги със зеле

Трябва да се приготвят следните компоненти:

• четири картофа;
• три яйца;
• сто грама брашно;
• 30 ml растително масло;
• 200 г бяло зеле;
• лук;
• 30 мл заквасена сметана.

Следните подробности как да готвите шанги. Алгоритъмът е прост:

1. Тестото за шанги се приготвя. Картофите се сваряват в люспите, обелват се и се пасират. Сместа се посолява, добавят се няколко яйца, масло и брашно. Замесете тестото и изчакайте да втаса.
2. Пригответе плънката. Тук всичко е просто: нарежете лука и зелето, запържете до омекване. Сол трябва да се добави по време на готвене.
3. Оформете брашнени продукти. Отщипайте малко парче от тестото, разточете тортата, наредете пълнежа и повдигнете краищата до средата.
4. Отидете на печене. Заготовките се разпределят върху лист за печене на кратко разстояние (не забравяйте, че ще се увеличат по размер). За смазване използвайте разбито яйце и заквасена сметана. Гответе половин час при температура 180 градуса.

Шанежки с ечемичен шрот

Необходими съставки:

• 300 g брашно;
• 600 mg подкислено мляко;
• 30g маргарин;
• 150g зърна;
• яйце;
• 60 л заквасена сметана.

Как да готвя шанги? Подробната рецепта е:

1. Крошката се залива с подкислено мляко за поне десет часа, необходими са ви 400 мл ферментирала млечна напитка.
2. Изсипете брашно, сол имаргарин. Замесете тестото и оставете за половин час.
3. След това тестото се разделя на малки парчета и се разточва на питки.
4. Плънката се нарежда вътре и се намазва с разбито яйце и заквасена сметана.
5. Поставете във фурната за половин час, като я загреете предварително до 180 °C.
6. Вкусни кифлички, намазани с разтопено масло.

Shangi с ориз

Съставки:

• 300 - 350 грама брашно;
• 200 мл мляко;
• 5 грама бакпулвер;
• 100 грама ориз;
• няколко варени яйца;
• 30 г масло.

Според рецептата шанежки се приготвят така:

1. Топло мляко, брашно, бакпулвер и сол се смесват в дълбока купа. Замесете тестото и изчакайте да втаса.
2. Оризът се сварява и се комбинира с настъргани яйца и меко масло.
3. Тестото се разделя на части, разточва се тънка питка, вътре се слага плънка и краищата се вдигат.
4. Изпраща се във фурна, загрята до 180 °C за половин час.

Печене с гъби

Съставки:

• ¼ килограм брашно;
• десет грама мая;
• 100 mg мляко
• 30 г масло;
• 350 г гъби;
• яйце;
• 100 мл заквасена сметана.

Шанги с гъби се приготвят по следния начин:

1. Млякото се загрява, в него се изсипват захарта (30 г) и маята. Сместа се оставя за 30 минути. Към тестото се добавят разтопеното масло, брашното и се замесва тесто. Трябва да втаса преди употреба.
2. Нарязаните гъби и лук се запържват до пълна готовност. По време на този процес се добавят сол, подправки и малко брашно, за да стане плънката гъста.
3. Тестото се разделя, питките се разточват, плънката се нарежда във всяка.
4. Ръбовете се вдигат и се намазват с разбито яйце и гъби със заквасена сметана.
5. Печете 30 минути при 180°C.

Вкусни продукти от брашно с елда и гъби

Списък с необходими продукти:

• 400 грама брашно;
• ¼ литра вода;
• десет грама мая;
• 30 грама гранулирана захар;
• 100 ml слънчогледово масло;
• 100 г елда;
• ¼ килограм шампиньони;
• лук.

Постни шанги се приготвят така:

1. За тесто смесете захарта, маята, 50 мл топла вода и настоявайте за половин час.
2. Изсипете брашно, сол на вкус, смес от масло и мая в дълбока купа.
3. След омесването, тестото се оставя само за известно време, докато втаса.
4. Плънката за шанег се прави по следния начин: елдата се сварява, докато набъбне. Лукът и гъбите се нарязват, запържват се до пълна готовност. Кашата и зеленчуците се смесват, посоляват се и се добавят подправки.
5. Тестото се разделя на части, всяко парче се оформя на тънка питка.
6. Разпределете плънката вътре.
7. Гответе 20 - 25 минути при 180°C.

Чинешки от тесто от извара с кайма

Съставки:

• ¼ килограм кайма от всяко месо;
• bulb;
• 100 г извара;
• яйце;
• 150 грама брашно;
• 10 г бакпулвер.

Как се готви шанги:

1. За плънката нарежете на ситно лука и го запържете. След това го изсипват в каймата, добавят подправки и сол.
2. Смелете отделно извара с яйце, добавете бакпулвер, сол и брашно.
3. Когато тестото се замеси, то се разделя на части.
4. Всяко парче се разточва на тънка торта, плънката се разпределя вътре, краищата се вдигат и се намазват с разбит жълтък.
5. Печете ястието за четиридесет минути при 180 °C.

Отворени кифлички с извара

Съставки:

• 400 г брашно;
• 30 mg слънчогледово масло;
• 60 г маргарин;
• ½ чаша кисело мляко;
• три яйца;
• 30 грама захар;
• 10 г мая;
• ¼ кг извара;
• сирене - 100 грама;
• 5g нишесте;
• 30 mg крем;
• 30 г брашно;
• 30 г масло;
• зелени копър.

Инструкции за готвене стъпка по стъпка:

1. Тестото се приготвя. Изсипете маята в кефир и оставете за 25 минути. Отделно разбийте едно яйце със захарта, солта и мекия маргарин. И двете маси се смесват, добавят се растителното масло и брашното. Замесете тестото. Можете да го използвате след час.
2. Пълнеж. Натрийте изварата със сурово яйце, добавете сол и нишесте. След това изсипете настърганото сирене и нарязаните зелени.
3. Пълнене. За да го приготвите, разбийте яйцето с брашното, сметаната и маслото.
4. ОформянеШанги. Тестото се разделя на малки парчета. Всяка се разточва на тънък пласт. Вътре се слага плънката и се защипват краищата. Намажете с кремообразна смес.
5. Печене. Гответе 25-30 минути при 180°C.

Lazy Shangs

Съставки:

• един пресен хляб;
• триста грама готово картофено пюре;
• 2 сурови яйца;
• малко заквасена сметана;
• ¼ литра мляко.

Мързеливите шанги са изненадващо лесни за приготвяне:

1. Яйцата и солта се разбиват в дълбока купа.
2. Когато се образува пяна, изсипете мляко.
3. Блатът се нарязва на парчета, всяко се потапя в яйчената смес и се разстила върху намазнена тава.
4. Разпределете равномерно картофено пюре и намажете отгоре със заквасена сметана, можете да поръсите с настърган кашкавал.
5. Печете не повече от петнадесет минути при 180 °C.

Shangi насипно състояние "Архангелск"

Списък с необходими продукти:

• 75 mg заквасена сметана;
• три яйца;
• ¼ литра мляко;
• 300 g брашно;
• 75 г масло;
• 60 г захар;
• 5 г мая.

Сладките шанги се приготвят така:

1. Топло мляко се налива в разбитите яйца, добавят се захарта (30 гр.), солта и маята. Тестото се оставя на топло място за половин час.
2. След 30 минути добавете постепенно брашно, омесете тестото и изчакайте, докато втаса.
3. В отделна купа комбинирайте разтопеното масло, останалата захар изаквасена сметана.
4. За готвене ще ви трябват силиконови форми, сложете тестото във всяка, изсипете сместа от заквасена сметана вътре.
5. Изпраща се във фурната за половин час, температурата на нагряване не е повече от 180 ° C.

моркови шанги

Необходими продукти:

• ¼ литра мляко;
• 350 г брашно;
• 10 г мая;
• 2 яйца;
• 150 г масло;
• 100 г захар;
• два големи моркова;
• 60 - 100 мл заквасена сметана;
• 10 г лимонова кора.

Технология на готвене:

1. Морковите се нарязват на ренде, слагат се в тенджера, заливат се с вода и се задушават.
2. Когато зеленчукът омекне, добавете заквасена сметана, масло (50 г), половината от посоченото количество захар и кора. След десет минути можете да го изключите.
3. Млякото се загрява, изсипват се останалата захар, сол, масло, яйца, брашно и мая.
4. Замесете тестото и изчакайте да втаса.
5. След това време го разделете на части и след това разточете тънко и разпределете плънката.
6. Морковите се намазват с малко количество заквасена сметана, а краищата с разбит жълтък.
7. Тата за печене се поставя във фурната за половин час, като се загрява предварително до температура от 180 ° C.

Fancy Banana Shanezhki

Съставки за тесто:

• ½ кг брашно;
• ¼ l мляко;
• 100 г моркови;
• 50 г трици;
• 25 г мая;
• 40ml слънчогледово масло;
• 30 г захар.

Плънкасе състои от следните продукти:

• 150 г банани;
• 100 г извара;
• две варени яйца;
• захар по ваш вкус.

Според рецептата шанежки се приготвят по следния начин:

1. Морковите се сваряват, обелват и нарязват на ренде с фини зъби.
2. Дрождите се разреждат в малко топла вода.
3. Изсипете брашно в дълбока купа, добавете мляко, сол, захар, смес от трици и мая. Замесеното тесто се оставя за 30 минути, след което се добавят морковите и се разбъркват добре.
4. Бананите се обелват и буквално се потапят във вряща вода за три минути, разтриват се и се смесват с нарязани яйца, извара, захар.
5. Тестото се разделя на парчета, разточва се пласт, плънката се разпределя вътре, краищата се прегъват по контура и се прищипват.
6. Гответе за четвърт час при 180 °C.

Вкусни сладкиши с ябълки и захаросани плодове

Какви продукти ще са необходими за готвене:

• 350 г брашно;
• 150 mg вода;
• 50ml слънчогледово масло;
• 15 г захар;
• 10 г мая.

За пълнежа, който трябва да подготвите:

• няколко ябълки;
• 50 г захар;
• 30ml вода;
• захаросани плодове и маково семе по ваш вкус.

Технология на готвене:

1. Изсипете маята, захарта, солта в топла вода и оставете за 15 минути. След това към тестото се добавят маслото и брашното, тестото се омесва. Той трябва да стане, което ще отнеме около час.
2. Ябълките се обелват и обелват, нарязват се на малки кубчета. Плодовете се поставят втиган, добавете захарта и водата. Задушават се на слаб огън за две минути, след което се изсипват захаросани плодове. След три минути изключете и прехвърлете в гевгир, за да наредите сока.
3. Тестото се разделя на малки парчета. Всяко парче се разточва на тънко, вътре се слага плънката, отгоре се защипват краищата. Шанежка се намазва с разбит жълтък и се поръсва с маково семе.
4. Печете продуктите за четвърт час при температура 180 ° C.

Шанежки с горски плодове

Съставки:

• 100 ml мляко;
• 250 - 300 г брашно;
• 15g нишесте;
• 30g маргарин;
• 100 г захар;
• 15 ml растително масло;
• яйце;
• 150 грама пресни плодове (смес от няколко вида е страхотна);
• ванилин на вкус.

Процес на готвене:

1. Млякото се загрява и в него се разреждат маята и захарта (50 г), оставя се за 20 минути.
2. След това в тестото се изсипва растително масло, добавят се сол, ванилин, мек маргарин, яйце и брашно. Замесете тестото и изчакайте да втаса.
3. Плодовете се смесват с останалата захар и нишесте.
4. Тестото се разделя на парчета, всяко разточено на тънък пласт.
5. Пълнежът се разпределя вътре, а ръбовете се прищипват отгоре.
6. Всеки брашнен продукт се намазва с разбит жълтък.
7. Гответе 20 - 25 минути, температурата на фурната не трябва да надвишава 180 °C.

Както можете да видите, продуктите от брашно могат да бъдат пълнени с месо, зеленчуци и дори зърнени храни. За да не развалите ястието, трябва да запомнитече трябва да има малко тесто и много плънка в шанежките. Гответе с удоволствие.