Постни картофени котлети - Вкусно просто ястие

2026 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-06-01 07:29:55

По време на гладуване мнозина се опитват да се въздържат от лоши навици, зли дела, псувни. Кулинарната мъдрост отстъпва място на простата храна. Плодове, зеленчуци, ядки, гъби - това е, което съставя менюто на постещия. В Великия пост хората отказват както риба, така и растително масло и като цяло се опитват да не говорят за храна.

За тези, които правят първите стъпки по този път, е трудно веднага да изоставят всичко познато. Трябва да поемете осъществими задължения, тези, които можете да изпълните. За тези, които решат да се въздържат от месо и млечни продукти, както и от яйца, но използват растително масло, има възможност за приготвяне на пържени.

Постните картофени банички са вкусно и просто ястие. Има много различни рецепти за тяхното приготвяне. Някои от тях ще бъдат представени по-долу. Основата във всички случаи ще бъдат картофи, сварени в кожите им.

Охладените картофи се обелват и се прекарват през месомелачка. Тази маса се слепва добре, запазва желаната форма, така че можете да готвите картофени котлети без яйца. Думата "мляно месо" обикновено се прилага за месни продукти, но в този случай се получава различен вариант. Най-лесният начин да готвите постнокартофените котлети се посоляват, черен пипер на получената маса, оформят се питки от нея и се запържват. Преди да сложите котлетите в тавата, те трябва да бъдат оваляни в галета. Можете да пържите във всяко растително масло, но царевичното и зехтинът са по-вкусни.

Следващата рецепта е за това как да направите картофени котлети с лук. Методът на нарязване на лука няма значение, той трябва да се запържи до златисто кафяво. Най-важното е как да го прекарате през месомелачка. В него се зареждат няколко картофа, след това лук на малка порция. Това редуване ви позволява да увеличите максимално адхезивните свойства на картофената маса. Сол и черен пипер се добавят на вкус. Плънката се разбърква добре. Печете бързо на силен огън.

Можете да приготвите постни картофени котлети с билки. Такова ястие е по-добре без пържен лук и с добавяне на чесън или зелен лук към готовия продукт. С помощта на месомелачка от еднородни картофи се приготвя хомогенна маса, към която се добавят ситно нарязани зеленчуци. Може да бъде копър, магданоз, див чесън, млада коприва, зеленина от покълнали зърнени храни - всичко, което е вкусно, здравословно и приятно. Съотношението се определя от вкуса, но трябва да запомните, че всякакви добавки намаляват способността за залепване на картофите.

Ако сложите твърде много, баничките ще се разпаднат при пържене. Най-доброто съотношение за килограм картофи е една супена лъжица нарязани зелени.

За да улесните работата с кайма, ръцете трябва да бъдатлеко влажна. Обикновено те се навлажняват с течаща вода. Постните картофени котлети се пържат на силен огън само за няколко минути. Готовото ястие се съчетава добре със солени зеленчуци - патладжан, краставици, кисело зеле, мариновани и пържени гъби. Могат да се сервират с чеснов сос или горчица.