Салата "Кала". Рецепта и инструкции за готвене стъпка по стъпка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Простотата на рецептата, оригиналността на декорацията и изтънченият вкус правят тази салата ястие за добре дошли за всеки празник. Салата "Calla", чиято рецепта ще бъде разгледана по-долу, дължи името си на декорация под формата на цветя от кала, направени от топено сирене. Деликатен, запомнящ се вкус няма да остави безразлични не само гурмета, но и тези, които не са склонни към кулинарни изкушения.

Салата "Кала". Рецепти със снимки и инструкции за готвене стъпка по стъпка

Нека разгледаме няколко варианта на приготвяне на тази салата и да определим кой е по-добър. Има няколко начина за изпълнение: с пилешко и морски дарове, сини сливи и ядки. Наслоен или смесен. Класика е бутер салата на базата на пилешко филе. Напоследък обаче все повече и повече птиче месо се заменя с морски дарове като скариди и ракови пръчици.

Класическа салата "Calla". Стъпка по стъпка рецепта за готвене

Необходими продукти:

• 250 г пилешко филе или пилешко месо;
• 2 пилеяйца;
• 120-150g твърдо сирене;
• 250 г гъби;
• 250 г ананас;
• 3 моркова;
• 1 среден лук.

За декорация:

• Праз - 2-3 стръка.
• Маданоз - няколко клона.
• Обработено сирене в чинии - 5 бр
• Майонеза.
• Растително масло.

Calla салата, рецептата за която е разгледана по-долу, е изложена изключително на слоеве. Има версии, при които съставките просто се смесват и се обличат с майонеза, но тогава се губи специалният вкус на салатата, което се постига именно благодарение на слоевата подредба на тези продукти. Това е неговият акцент.

Подготовка на слоеве

1. Моето филе или бут и се готви на среден огън. След като заври, посолете водата, намалете огъня, отстранете пяната и гответе до омекване. Като правило - 40-45 минути. След като месото е сготвено, извадете го от тигана, оставете го да изстине и нарежете на ситно.
2. Сгответе морковите, охладете и настържете.
3. Пържете гъбите и лука в тиган до златисто кафяво.
4. Нарежете ананасите на малки парченца и оставете сока да се отцеди.
5. Три сирена на ренде.
6. Сварете яйцата и нарежете на ситно.

Съставките за салата "Кала" с пиле са готови! Разпределяне на слоевете.

Последователност от слоеве и техните вариации

След като подготвихме всички необходими компоненти, започваме да ги нареждаме един върху друг. Може да има много опции за подреждане на слоеве, помислетедве от тях. I опция:

• Пиле. Майонеза.
• Шампиньони, смесени с лук.
• Моркови. Намажете с майонеза.
• Яйца.
• Сирене. Майонеза.
• Ананаси. Намажете и с майонеза.

II опция:

• Пиле. Майонеза.
• Ананаси. Майонеза.
• Сирене.
• Шампиньони с лук. Майонеза.
• морков.
• Яйца. Майонеза.

Украса за салата

След като приключим с основната част, преминаваме към декорирането на готовото ястие. Като фон салатата може да се поръси отгоре с настърган жълтък или ситно нарязан копър. Ще поставим импровизирани цветя върху него. Взимаме лист топено сирене (преди това е желателно да е в хладилник, в противен случай сиренето ще бъде твърде меко и крехко) и го превръщаме в торба. Поставете парче морков в центъра на цветето. Правим стъблото от зелен лук или копър. Можете да поставите копър по ръба на чинията.

Веднага след като декорацията приключи, трябва незабавно да извадите съда в хладилника, в противен случай цветята ще загубят формата си и ще станат плоски. Препоръчително е салатата да се консумира след няколко часа, когато всички слоеве се накиснат и придобият специалния си вкус. Calla салата, рецептата на която разгледахме, е класика. И се приготвя на базата на пилешко филе. Заменяйки месото с морски дарове, всъщност получаваме напълно нова салата, която ще има съвсем различен вкус. Препоръчваме ви да опитате и двете опции и да решите коя ви харесва повече.

Салата "Calla" сморски дарове

Необходими продукти:

• 150 г скариди.
• 100 g ракови пръчици (сурими).
• 1 морков.
• 1 среден лук.
• 4 пилешки яйца.
• 250 г консервиран ананас.
• 150 г консервирани или мариновани гъби.
• 150 г твърдо сирене.
• Майонеза.

За декорация:

• Праз - малка връзка.
• Копър - няколко клона.
• Обработено сирене - 3-5 резена.

Calla салата, рецептата стъпка по стъпка за която е описана по-горе, практически не се различава от версията на същата салата, но с морски дарове.

1. Скаридите се измиват и сваряват в подсолена вода с подправки. След това се обелват и нарязват на ситно.
2. Яйцата и морковите се сваряват и нарязват на ситно.
3. Гъбите и лукът са препечени.
4. Сурими, лук, ананас също се нарязват на малки парченца.
5. Сиренето се натрива на средно ренде.

Слоевете в салата "Calla" със скариди се подреждат в следната последователност:

• Скариди с ракови пръчици. Майонеза.
• Гъби с лук.
• Моркови. Майонеза.
• Сирене.
• Ананаси. Майонеза.

Салата се украсява и с резен сирене, нагънат под формата на конус, морков под формата на език и лук - като стъбло на цвете.

Calla салата, базирана на морски дарове, се различава откласически вкусови нюанси, придадени му от скариди и сурими. Добър е като пилешка салата и ще бъде гурме ястие, което вашите гости ще оценят.

Полезни съвети за домакините

• Ако вземете пресни гъби, трябва да вземете два пъти повече от посоченото в рецептата, тъй като те почти ще се удвоят при варене. И съответно в началото пресните гъби трябва да се задушат за известно време (около 10 минути), а след това да се запържат. При пържене можете да добавите и малко прованс билки, това ще добави пикантност към гъбите.
• Можете да замените консервирани ананаси с пресни, тогава вкусът ще бъде по-деликатен.
• Не можете да запържите лука, а го попарете с вряла вода и мариновайте малко (1 супена лъжица 9% оцет в половин чаша вода). Мариновайте за 10-15 минути.
• Преди подреждането на пърженето е необходимо да се отцеди олиото, в противен случай салатата може да "изплува".
• Можете да използвате както обелени, така и необелени скариди. Няма голяма разлика.