Пай с желирано сирене: рецепти за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Желираните пайове имат едно важно предимство - приготвят се много бързо и лесно. Пълнежът се излага във форма и се излива с тесто или веднага се добавя към тестото. Можете да изпечете отлични пайове със сирене за мезе за възможно най-малко време.

Апик пай със сирене

Продукти за теста:

• 200g дебела заквасена сметана с високо съдържание на мазнини;
• 150 г брашно;
• 150 г крема сирене (като Филаделфия);
• четири яйца;
• две супени лъжици майонеза;
• чаена лъжичка бакпулвер;
• малка връзка копър;
• сол;
• пипер.

Съставки за пълнеж:

• 200 g твърдо сирене;
• 200 г сирене фета или сирене Adyghe.

Процес на готвене:

1. Разбийте яйцата в купа, добавете заквасена сметана, майонеза, крема сирене и разбийте до гладкост с бъркалка или миксер (на ниска скорост).
2. Смесете брашното с бакпулвера и постепенно го разбъркайте в приготвената маса.
3. Мелконакълцайте копъра. Изсипете нарязани зелени, черен пипер и сол в тестото, разбъркайте добре.
4. Загрейте фурната до 200 градуса. Пригответе формата: постелете с пергамент или хартия за печене или намаслете.
5. Настържете твърдо сирене и сирене (Adyghe) и разбъркайте.
6. Изсипете половината от тестото във форма, изсипете върху него смес от настъргани сирена, изсипете втората половина от тестото. Поставете във фурната за 30 минути.

Готов пай с желирано сирене, за да извадите от фурната, оставете да престои пет минути и нарежете на порции.

С чушки на кефир

Необходими съставки за приготвяне на тесто:

• 300 мл кефир;
• две яйца;
• 200 г брашно;
• половин чаена лъжичка сол;
• сол на вкус.

За да приготвите пълнежа:

• 200 g твърдо сирене;
• една чушка;
• кип копър.

Процес на готвене:

1. Изсипете кефира в дълбока купа, хвърлете сода в него, разбъркайте. Разбийте яйцата със солта с бъркалка, добавете сместа към кефира и разбийте добре. Постепенно се изсипва брашното и се замесва тесто, което трябва да е течно по консистенция.
2. Настържете сиренето на едро ренде, нарежете чушката, нарежете копъра с нож. Добавете всичко към тестото със сирене и разбъркайте.
3. Предварително загрейте фурната до 180 градуса. Намажете съда за печене, поръсете с галета (можете да използвате грис), изсипете приготвената маса. Печете около половин час. Извадете желиранотопай на кефир от фурната.

пилешка рецепта

За да приготвите основата или тестото, ще ви трябва следния набор от продукти:

• 300 g брашно;
• 100 заквасена сметана;
• 150 г масло;
• половин чаена лъжичка сода за хляб;
• сол.

За пълнеж:

• 500g филе от пилешки гърди;
• една крушка;
• сол;
• пипер.

За пълнене:

• 200 g твърдо сирене;
• 200 г заквасена сметана;
• две яйца;
• две супени лъжици брашно;
• сол;
• пипер.

Процесът на приготвяне на желиран пай със сирене и пиле:

1. Разтопете маслото, смесете го със сода за хляб и сол.
2. Бавно добавете брашно и замесете тестото.
3. Нарежете гърдите и лука на кубчета, запържете ги отделно до златисто кафяво, черен пипер и сол.
4. Пригответе пълнежа: комбинирайте заквасената сметана с яйцата и разбийте леко, сол и черен пипер.
5. Добавете настъргано сирене и брашно към плънката, разбъркайте.
6. Разпределете тестото на равномерен слой, оформяйки страни.
7. Сложете пилето и лука върху тестото, изсипете пълнежа.
8. Поставете във фурната за 35 минути и печете на 180 градуса.

Оставете готовия пай да изстине леко, след това го нарежете на порции и сервирайте.

В тази рецепта пилето може да бъде заменено с шунка, наденица, гъби.

С домати

Желиран пай със сирене и домати се приготвя от следнотопродукти:

• чаша кисело мляко;
• три яйца;
• 70 мл зехтин;
• една и половина чаши брашно;
• половин торба бакпулвер;
• домати на вкус;
• една четвърт сирене сулугуни;
• четвърт сирене адиге;
• френски подправки;
• сол.

Процес на готвене:

1. Настържете сирене.
2. Смесете кефир, яйца, олио и сол.
3. Пресейте брашното, смесете го с бакпулвера и, постепенно добавяйки към кефирната маса, разбъркайте. Трябва да е тесто.
4. Изсипете половината от тестото в намазнена форма, поръсете отгоре френски подправки, сложете доматите, нарязани на половинки кръгчета, пипер.
5. Излейте останалото тесто. Оставете на топло за 15 минути.

Сложете във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Време за готвене около 40 минути.

Със зелен лук и яйце

Този пай с желирано сирене се пече на кефир. За основата на пая ще ви трябват следните съставки:

• чаша кисело мляко;
• 200 г майонеза;
• три яйца;
• чаша брашно:
• чаена лъжичка (без пързалка) сода;
• сол.

За пълнеж:

• връзка зелен лук с корени;
• три яйца;
• пълна супена лъжица гхи;
• 150 г сирене.

Процесът на приготвяне на пай с желирано сирене:

1. Три твърдо сварени яйца.
2. Зелен лук и яйцакотлет.
3. Нарежете бялата част на лука на кръгчета и запържете в разтопено масло.
4. Добавете нарязани домати и зелен лук към лука, но не пържете, просто разбъркайте.
5. Миксер разбийте три яйца със сол. При непрекъснато разбиване налейте кефир в яйцата, след това изсипете майонезата. Постепенно добавяйте брашно, за да направите тесто като за дебели палачинки.
6. Изсипете половината от тестото в подготвената форма.
7. Разпределете пълнежа от лук и яйце върху тестото, след това настържете сиренето и изсипете втората половина от тестото.
8. Загрейте фурната до 200 градуса и поставете формата с бъдещата баница в нея. Печете около 35 минути.

След като изключите фурната, оставете тортата в нея за 15 мин. След това извадете баничките и ги нарежете на порции. Готовият продукт трябва да има апетитна румена коричка.

Сега знаете как да печете лесни пайове със сирене.