Най-добрите рецепти за въздушни бисквитки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Днес има стотици рецепти за въздушни бисквитки. Ние ще ви кажем най-доброто, ще разкрием тайните на приготвянето на най-деликатните бисквитки с хрупкава коричка и ще се опитаме да ви вдъхновим да създадете кулинарен шедьовър точно у дома.

Предимствата на домашното печене пред бисквитките, закупени от магазина

Всички обичаме да пием чаша ароматен чай или кафе. И колко е хубаво да се насладите на най-деликатните въздушни бисквитки, които се топят в устата! Ръчно направените бисквитки изглеждат особено вкусни, защото в тях е вложена душата. Основното предимство на домашното печене е най-естественият състав и абсолютна увереност в отсъствието на химически добавки. В крайна сметка само вие контролирате целия процес на правене на бисквитки и използвате само най-добрите продукти.

Важно предимство на домашните бисквитки е възможността да се контролира съдържанието на калории. В края на краищата, дори да гледате фигурата си, все още понякога искате да изядете няколко бисквитки. Ако решите да печете бисквитки у дома, тази статия е за вас.

Въздушни бисквитки

Рецептата за тези хрупкави бисквити е доста проста и не изисква никакви трудни за намиране съставки. Предимството на рецептата е, че се приготвя доста лесно и бързо. Можете да го изпечете, дори ако вашите гости вече са на вратата.

За да изпечете тези невероятни ефирни бисквитки в количества за дванадесет порции, пригответе:

• 8 белтъка;
• 300 г пудра захар;
• 300 г пресято брашно (пшенично);
• 2 чаени лъжички бакпулвер.

Разбийте студените белтъци с пудра захар до твърда смес. С миксер със средна мощност ще ви трябват поне десет минути. Ако яйцата лежат известно време в топла стая, този ефект няма да бъде постигнат. Следващата стъпка е да добавите бакпулвер. След старателно смесване можете да започнете да добавяте брашно. Много е важно то да е добре пресято, защото кислородното брашно е ключът към ефирните бисквитки.

Бавно разбийте брашното в протеиново-захарната пяна, докато тестото стане гъсто и лепкаво. Докато фурната се загрява на 180 градуса, започваме да оформяме нашите бисквитки. За да направите това, покрийте подготвения лист за печене с хартия за печене или специален пергамент. Оформяме топчета с малък диаметър от тестото, като периодично намокряме ръцете си във вода.

Ако не искате тестото да лепне по ръцете ви, можете да използвате лъжица. Или добавете още малко брашно, разточете пласт тесто и изрежете бисквитки с помощта на формички за бисквитки. След като се оформи цялото тесто, можете да започнете процеса на печене. Отнема само 15 минути затака че бисквитките да се пекат, докато се образува хрупкава коричка отвън и крехка сърцевина отвътре. По желание може да поръсите готовите въздушни бисквитки с пудра захар или какао. Такива бисквитки могат да се съхраняват доста дълго време, ако ги поставите в тенекия и ги поставите на хладно тъмно място.

Най-вкусната рецепта за въздушни бисквитки със снимка

Тази рецепта ще изисква малко повече съставки и време. Но повярвайте ми, струва си! За да изпечете десет порции вкусни пухкави бисквитки, ще ви трябва:

• 400 г пресято брашно (пшенично);
• 200g нишесте;
• 300 г масло;
• 200 g захар;
• 2 яйца;
• 2 чаени лъжички лимонова кора;
• 10 чаени лъжички от любимото ви сладко.

И така, нека започнем процеса на месене на тесто. За целта разбийте маслото с половината от посочената доза захар. Без да прекъсвате разбиването, добавете два жълтъка и лимонова кора. В отделна купа смесете брашното и нишестето до гладкост и постепенно изсипете в маслено-яйчната смес, без да прекъсвате смесването.

От готовото тесто оформяме топчета с обем две ч.л. Оваляйте всяка топка първо в останалите белтъчини, а след това в неизползваната част от захарта. Поставете готовите топки върху тава за печене, предварително намазана с растително масло, на разстояние няколко сантиметра една от друга. Във всяко топче внимателно направете малка дупка с пръст - това ще бъде съд за любимото ви сладко или сладко. Изпращаме листа за печене с заготовките в предварително загрята фурна и печем петнадесет минути при температура 180 градуса. Охладете готовите бисквитки и напълнете дупките със сладко или сладко.

Снимка за вашето вдъхновение

В този раздел ще разпалим апетита ви със снимка на ефирни бисквитки. Само погледнете тази хрупкава коричка и ефирна текстура на бисквитките! Наистина искам да го пробвам възможно най-скоро!

Здравословни съставки за бисквитки

Ако искате да изпечете не само вкусни, но и здравословни въздушни бисквитки, тогава това е много просто. Достатъчно е само да добавите любимите си сушени плодове, захаросани плодове или ядки към състава му. Благодарение на това не само ще получите здравословни бисквитки, но и значително ще разширите асортимента от домашно приготвени сладкиши. Все пак си струва да запомните, че бисквитките са доста висококалоричен продукт, съдържащ голямо количество мазнини и въглехидрати, така че не трябва да ги консумирате в прекомерни количества.