Въздушни кексчета - деликатен и ароматен десерт у дома

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Въздушните кексчета ще зарадват семейството ви не само с приятен външен вид, но и със страхотен вкус. Няколко рецепти за този десерт са представени в статията. И можем само да пожелаем на всички късмет в кулинарната сфера!

Въздушна торта на кефир

Комплект за хранителни стоки:

• вземете една чаша кефир (съдържание на мазнини не повече от 5%) и бяла захар;
• 1 ч.л бакпулвер;
• 100 г стафиди и орехи;
• няколко чаши първокласно брашно;
• две яйца;
• ¾ чаша нерафинирано масло.

За streusel:

• 2 супени лъжици. л. бяла захар и какао на прах;
• ½ чаша първокласно брашно;
• парче (не повече от 50 г) масло.

Как се приготвя десерта

Сложете измитите стафиди в чаша и ги залейте с вряла вода. Стига да го оставим настрана. Нека направим тест. Разбийте яйцата в купа. Добавяме захар. Разбийте тези съставки с миксер или бъркалка. Постепенно въведете кефир и нерафинирано масло. Добавете брашното с бакпулвера. Разбъркайте.

Нашето тесто трябва да е гъсто, но течно. Слагамев него обелени и счукани орехи. Сега нека приготвим щрейзел. За да направите това, комбинирайте омекналите парчета масло с какаото и захарта. Ако в крайна сметка имаме троха, значи направихме всичко както трябва. Маслото омекна ли? Всичко е наред! Просто добавете 1 с.л. л. брашно, разбъркайте. Тази маса трябва да се нарязва с нож. Ето вашето бебе.

Дъното на съда за печене е покрито с нерафинирано масло. Изсипете тестото внимателно, като го изравнете. Отгоре поръсете щрейзел. Отново изравнете всичко с вилица. Поставяме формата със съдържанието в предварително загрята фурна (180 ° C). Нашият кекс ще се пече поне 45 минути. Готовността му може да се определи с дървено шишче или клечка за зъби. Десертът се изважда от фурната. Оставете тортата да изстине във формата. След това го нарязваме и слагаме в чинии. Приятно пиене на чай!

Рецепта за торта с извара

Необходими съставки:

• три яйца;
• 200 г бяла захар, извара (съдържание на мазнини до 5%) и брашно (високо качество);
• щипка сол;
• масло - достатъчно 100 g;
• бакпулвер - не повече от 2 супени лъжици;
• ванилин (по избор);
• нерафинирано масло - само за намазване на форми.

Процес на готвене

1. Смесете яйцата със захарта и щипка сол. Разбийте ги леко с бъркалка.
2. Разтопете маслото в микровълновата. След това го изпращаме в купата към яйчено-захарната смес. Основното е маслото да не е горещо, а леко охладено. В противен случай яйцата просто ще се навият. Разбийте тези съставки отново с бъркалка.
3. Вземаме изварата от опаковката. Прехвърлете в купа, съдържаща яйца, захар и масло. Смесете добре. Внимаваме да не остане нито една бучка. Може предварително да смелите изварата в блендер. След това добавете брашно и бакпулвер към бъдещото тесто. Месете с лъжица.
4. Загрейте предварително фурната (180 ° C). Междувременно разпределяме тестото в метални форми. Запълваме ги ¾ от обема. В крайна сметка, докато е във фурната, сладкишът ще се надигне, ще получите ефирни мъфини. Време за готвене - 30-40 минути.

Въздушни кексчета във форми

Списък с продукти:

• един малък портокал или две мандарини;
• ½ чаша бяла захар и първокласно брашно;
• две яйца;
• няколко супени лъжици пудра захар - ще трябва да украсите десерта.

Подробни инструкции

Стъпка номер 1. Разстиламе върху работната повърхност всички продукти, от които ще приготвим ефирни кексчета. Формите трябва да бъдат измити и изсушени предварително. Включваме и фурната (180°C), за да се затопли добре.

Стъпка номер 2. Счупете две яйца в купа. Пълним ги с нужното количество захар. Разбийте с миксер, за да се получи богата пяна.

Стъпка номер 3. Комбинирайте брашното с бакпулвера. Пресейте и след това добавете към яйчено-захарната смес. Включете отново миксера.

Стъпка номер 4. Да приготвим портокал или мандарини. Отстранете кожата от цитрусите. С нож внимателно отстранете филма от всяка филия. Семената същотрябва да бъдат премахнати. Нарежете пулпата от мандарина или портокал на парчета. Изсипете извлечения сок в чаша. Няма да ни трябва. Но кората може да се прекара през фина дюза за ренде и след това да се добави към десерта, за да се подобри вкусът и ароматът. Какво следва? Добавете натрошената каша и кората в купата със сместа от яйца, захар и брашно. Разбийте всичко с лъжица.

Стъпка номер 5. Намажете силиконовите форми с масло отвътре. Напълваме всеки от тях на ¾ от обема с приготвеното по-рано тесто. Изваждаме бъдещите тарталети в гореща фурна. Препоръчително време за печене е 20-25 минути.

Стъпка 6. Извадете ефирните кексчета от фурната. Изваждаме десерта от формата. Правим това много внимателно, за да не повредим структурата. Докато нашите кулинарни продукти не са изстинали, ги поръсваме с пудра захар. Разстелете върху плоска чиния. Е, нека започнем да пием чай и да ядем такъв прекрасен десерт. Тази рецепта за пухкави кексчета може да бъде леко модифицирана по ваш вкус. Например заменяме портокала (мандарините) с пулпа и лимонова кора. Добър вариант за пълнене е и банан.

Готвене на въздушна торта в микровълновата (бърз начин)

Съставки:

• 3 супени лъжици. л. рафинирано масло, бяла захар и какао на прах;
• бакпулвер - не повече от ½ ч.л.;
• едно яйце;
• 4 супени лъжици. л. нискомаслено мляко и брашно (w/c).

Практическа част

Разбийте яйце в чаша. Изсипете олиото в точното количество там. Добавете какаото, млякото и захарта. Смесете тези съставки. Поръсете брашно върху лъжица. Разбърквайте всеки път. Слагам бакпулвера. Разбъркайте отново. Изпращаме чашата с полученото тесто в микровълновата печка. След 3 минути нашият ефирен десерт с цвят на шоколад ще бъде готов. Можете да го охладите или да започнете да дегустирате веднага. Налейте плодово сладко върху мини кексчето. Оказва се невероятно вкусно.

В приключване

Сега знаете как се правят ефирни кексчета. Рецептите със снимки ясно показват как трябва да изглеждат готови десерти. Кокосови стърготини, шоколадова паста или кондензирано мляко могат да се използват за украса на кексчета.