2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Кой е изобретил барбекюто? На кои хора трябва да благодарим за това, че е изобретен начин за подобряване на вкуса на месото? Търсенето на държавата или държавата, в която за първи път се е появило барбекюто, е безполезно упражнение. Дори древните народи, след като са се научили как да получават огън, опитали говеждо месо, приготвено на огън. Преди няколко века храбрите воини печеха месо (главно говеждо) на мечове.
Исторически факти за барбекюто
В Армения барбекюто се нарича "хоровац", а в Азербайджан - "кебап". В Турция ястието се нарича "кебап от смокини". А в страните от Средиземноморието печеното месо е деликатес, който наподобява кюфтета с много мента. Нанизват се на дървени пръчки и се пекат на въглени. В Америка "усуканите" ястия се трансформираха в "обърнати". Американците готвят говеждо месо на решетка в мангали, наречени "барбекюта". Но откъде измислиха кебапите?
Малки парченца маринованиагнешкото се готви на огън или въглища в много държави, от Афганистан до Страната на изгряващото слънце.
В френско-говоряща Африка те се наричат "брошети". Тъй като това състояние в по-голямата си част е пустиня, храстите и буксусите отиват на въглища за барбекю. Такива въглища дават достатъчно топлина, а също така горят много дълго време и излъчват ароматен дим.
В някои региони на Африка местните жители приготвят черен дроб на барбекю. На шишчета се нанизват парчета сърце, черен дроб и бъбреци. След това внимателно се посолява и се поръсва с черен пипер. И едва след това се пекат на въглища.
Хроника на появата на барбекюто
Кой е изобретил барбекюто? Смята се, че за родина на това ястие се смята Азия - Персия (Иран), Ливан, Ирак и Кавказ. Но е безполезно да се търси точно в кое състояние е възникнала традицията за готвене на месо. Затова няма да озадачаваме кой е измислил барбекюто и коя нация може да се гордее със създаването му.
Ориенталските обичаи и заобикалящата растителност са повлияли на начина, по който се прави говеждо месо, поради което това ястие излезе толкова ароматно и вкусно. В момента почти всяко ястие от говеждо, свинско или агнешко, приготвено на дървени въглища, се нарича барбекю. Но всъщност шиш кебапът изобщо не е просто пържено месо. Приготвянето му може да се нарече обред, с инструкции, които трябва да се спазват.
Между другото, самият термин "барбекю" се появи на руски с причина. Това е модифициран кримскотатарски термин"шиш" - "шиш", "шишлик" - "какво беше нанизано на шиш".
В Русия такова готвене на говеждо месо се наричаше "проверено" - обърнато на шиш.
Къде и кой е изобретил барбекюто? В Армения шиш кебап се нарича "хороват", Азербайджан представя шиш кебап като "кебап", в Турция е "шиш-кебап". Всички тези имена все още означават едно - парчета месо се нанизват на дървени пръчки, които след това се пекат на въглища.
Друго забележително име за барбекю съществува в Грузия - "mtsvadi". Тук процедурата на готвене е различна по това, че барбекюто се готви върху въглищата на скъпа изсушена лоза. Но какви хора са измислили барбекюто? На този въпрос, разбира се, не може да се отговори точно.
Малки парчета говеждо месо на шишчета също са много разпространени в Югоизточна Азия: Тайланд и Малайзия, Индонезия. Там кебапът се казва сатай.
Произход на барбекюто
Кой измисли кебапите и кой започна да ги готви? Шиш кебап е ароматно, вкусно, ароматно месо с въглища. Такъв вкус, заедно с чаша отлично сухо вино, ще задоволи идеално глада ви. Това ястие, разпространено в Руската федерация и считано за кавказко национално ястие, принадлежи към обичайното меню на овчари, пастирски народи и освен това жители на планините. Но това, което е необичайно, въпреки безспорния тюркски произход на шиш кебап, нито един човек в Кавказ и Азербайджан няма да може да обясни товатермин, започвайки от лексикографския резерв на стила на техния народ.
Агнешки кебап
Кой е измислил агнешки шишчета? Труден въпрос, но сега ще научите как да приготвите агнешко за барбекю. Това е много взискателно ястие. Агнешкото трябва да е младо и не много дебело. Най-добре е да вземете младо агне с тегло до осем кг. Излишната мазнина трябва да се отстрани, а месото да се нареже на малки парченца. Лукът се изпраща в месомелачка, смила се и след това се покрива с месо. Това се прави така, че агнешкото да се напои със сок от лук. Лукът, нарязан на кръгчета, няма да донесе никаква полза за месото. Добавят се сол и черен пипер. След това агнешкото се смесва с аджика и се маринова няколко дни.
Препоръчано:
Кой е изобретил суши: история на произход, видове, методи на приготвяне
Суши е ястие от традиционната японска кухня, както и любим деликатес на всеки съвременен човек. Има интересна и дълга история. Мнозина не подозират, че друга страна е родното място на японското суши. Време е да отворим завесата, която крие тази тайна. Най-накрая светът ще разбере кой е изобретил сушито. Пожелаваме ви приятно четене на статията
Историята на руския шоколад, или Кой произвежда шоколад "Аленка"
Тази марка шоколад се обича дори от съвременните разглезени деца, а в старите времена "Аленка" беше най-добрият подарък за всяко съветско дете. Често се питаме кой произвежда шоколада "Аленка"? Тук ще говорим за това подробно
Кой е изобретил майонезата и кетчупа?
Има мнение, че при неуспех в кулинарното поприще не бива да се отчайва много, ако в хладилника има майонеза и кетчуп. В крайна сметка, с тяхна помощ могат да бъдат коригирани много грешки. Доколко това твърдение е вярно, зависи от вас да прецените, но има неоспорим факт: тези два соса присъстват на масите за вечеря повече от всеки друг
Кой е изобретил бирата? Историята на напитката
Кой е изобретил бирата не е известно със сигурност. Историята на тази напитка се връща в далечното, далечно минало. И дори днес не е известно името на човека, който за първи път е сварил така обожавания пенест еликсир
Кой е изобретил пуканките: историята на изобретенията и свойствата
Кой е измислил пуканки? Любимият продукт на всички, който е толкова популярен в цял свят. Днес е трудно да се срещне човек, който да не знае какво е „експлодираща царевица“. Историята на появата на такъв деликатес е не по-малко интересна и полезна от яденето му
