Колко протеин има в телешкото месо на 100 грама?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Няма съмнение, че протеинът е необходим за нашето тяло, като въздуха. От него е изградена всяка клетка. Без протеин мускулният растеж няма да настъпи, тъй като те просто няма да имат строителен материал за това, поради което е толкова важно за децата. Но възрастните не трябва да забравят за правилната диета. Нашето тяло се обновява всеки ден и за това клетките консумират протеин, който трябва да се доставя с храна всеки ден.

Най-добър източник на протеин

Върху това все още кипи ожесточен дебат. Някои твърдят, че е наложително да се ядат животински продукти и като доказателство цитират цифри за това колко протеин има в говеждото месо. Значителна част от културистите се хранят със специално подбрани месни и рибни продукти. Други, напротив, смятат, че месото може да се яде само веднъж или два пъти седмично, и то на малки порции. Нека се опитаме да разберем днес кой продукт е най-подходящ за попълване на протеинови резерви в организма.

Накратко за основните неща

Ядки, зърнени храни, бобови растения - всички те съдържат определено количество протеин. На това наблягат всички теории за вегетарианското меню. Въпреки това, растението и живият организъм са много различни един от друг. Логично е да се предположи, че този факт ще играе водеща роля. В крайна сметка всички продукти, които се получават от животни, имат влакнеста структура. Това е логично, тъй като месото е мускулна тъкан. Съответно, като ядем мускулите на друго същество, ние подхранваме нашите собствени.

Но месото на определени животни не е същото по отношение на обогатяването на тялото ни с протеини. Колкото по-твърд е продуктът, толкова по-малко протеин можете да получите от него. Затова месото на диви животни е деликатес, но не и приоритет. Нищо чудно, че днес решихме да разберем колко протеин има в телешкото месо. Именно този вид месо е най-разпространеното, винаги в продажба и не е трудно да го приготвите.

Основни препоръки

Говеждото месо е месото от едър рогат добитък, което се угоява специално във ферми за клане. Качеството зависи от голям брой фактори: възрастта и вида на храната, съдържанието и пола на животното. Дори да разгледаме трупа на едно животно, месото върху него няма да е същото. Тези части на тялото, където са разположени най-силните мускули, ще бъдат най-твърди. Съответно, говорейки за това колко протеин има в говеждото месо, трябва да се разбере, че тялото тепърва трябва да го извлече и усвои.

Най-ценни са гръбната и гръдната част, получени от незрели бикове и юници. Това е качествено розово месо.цвят, има приятна миризма и мека влакнеста структура. Но в него практически не трябва да има мазнини и филми. Тези параметри не влияят на количеството протеин в говеждото месо, но до голяма степен определят степента на усвояването му от организма.

Калории

Този момент е пряко свързан с темата за нашето тяло. Високото съдържание на огнеупорни мазнини е рисков фактор, тъй като повишава нивото на холестерола в кръвта. С това греши агнешкото, което не е препоръчително да се яде твърде често. Трябва да се отбележи, че ако ви предложат парче говеждо месо с добър слой жълта мазнина, тогава това е доста старо животно. За да го сварите до крехко състояние, ще трябва да прекарате до три часа. В резултат на това ще бъде трудно да се изчисли колко грама протеин в говеждо месо, тъй като протеинът се разрушава частично по време на топлинна обработка.

Младото крехко месо, особено приготвено на пара под формата на котлети, е напълно лишено от недостатъци. Това е най-нискокалоричният продукт, чието съдържание на мазнини е минимално. На всеки 100 g има приблизително 187 kcal. Това е сравнително малко, така че в умерени количества такъв продукт може да се консумира дори от хора със затлъстяване.

Хранителна стойност

Ако сравним колко протеин има в 100 телешки и други видове месо, се оказва, че първият е абсолютен лидер. Никой друг източник няма да даде същата сума. Така че, в малко парче съдържа 21-25g чист протеин. За сравнение: свинското и агнешкото съдържат само 15 g / 100 g от готовия продукт. Съдържанието в обичаните от много риба тон, херинга и пъстърва ще бъде подобно.

Но това не е всичко, което червеното месо може да зарадва. Дори да знаете колко протеин има в 100 грама говеждо месо, е добра идея да проучите какво получавате освен него. С протеин получавате 315-334 mg калий, 60 mg натрий, 9 mg калций, 21 mg магнезий, 198 mg фосфор, 2,6 mg желязо. Това без да броим витамините от група В. Протеините от колаген и еластин съставляват 2,6% от общото тегло на продукта.

Полезни свойства

Никой друг продукт не осигурява на тялото ви толкова здравословни протеини, колкото протеините в 100 g говеждо месо. Това е основният доставчик в нашите съвременни реалности. При готвене на младо месо се губят не повече от 2% протеин. Всичко останало се използва от тялото почти напълно. За да бъде този процес още по-добър, се използва най-меката част от трупа. Редовната консумация на това месо помага за справяне с умората. Говеждото месо е много полезно при желязодефицитна анемия. А на тези, които имат висок холестерол, се предписва диета с ежедневна консумация на варено червено месо. В този случай производителността пада с 20% за няколко седмици, което е отличен резултат.

Колко месо трябва да ядете всеки ден?

Този въпрос е обект на най-разгорещен дебат. Някой смята, че не повече от 50 g, други дават цифри от 400 g или повече, трети смятат, че не повече от 150 g, а след това само два пъти седмично. ВсъщностВсъщност тази променлива е доста зависима от самия човек. За възрастен и дете цифрите ще са различни, по време на бременност и кърмене жената се нуждае от много повече протеини и желязо, което означава, че консумацията на месо също трябва да се увеличи.

Въпреки това, средната доза, с която тялото ви може да се справи перфектно, е 200 г младо варено месо на ден. Помним колко протеини има в 100 грама телешко. Точно така, около 25 гр. Тоест от такава порция получавате 50 гр. висококачествен протеин.

Норми на прием на протеини

Дали това ще бъде достатъчно за пълноценното функциониране на тялото? Да гледаме. Средно на ден човек консумира 1,5-2 g протеин на килограм телесно тегло. При големи натоварвания тази цифра може да варира, но тогава изчисленията се извършват индивидуално. Тоест, за средностатистически човек с тегло 60 кг се изискват до 120 г протеин на ден. Вече разгледахме колко протеин има в телешкото месо. Тоест, дадените за пример 200 гр. не могат да покрият всички нужди. Това обаче все още няма да е достатъчно за ежедневна диета.

Добавете две яйца към закуската за допълнителни 26g чист протеин. Какво друго може да се включи в диетата? Разбира се, млечни продукти. Една порция извара ще ви даде 25 г протеин, който е много лесен за смилане. Освен това бобовите растения, които също са ценни източници на протеини, могат да се приготвят като гарнитура. Само 100 г сварен грах ще дадат още 23 г протеин. Както виждате, един ден вече е напълно достатъчен. Но ние дори не броихме мляко, пълнозърнести зърнени храни,масло, ядки и не взеха предвид останалата консумирана храна.

Вместо заключение

Говеждото месо е ценен източник на протеини. От всички естествени храни червеното месо е лидер. В допълнение към протеините, той съдържа огромно количество различни минерали и витамини от група В. Ежедневната консумация на висококачествено младо говеждо месо допринася за нормалното функциониране на всички органи и системи и възстановяването на организма на клетъчно ниво. В същото време средният дневен прием е приблизително 200 g, което съответства на 50 g протеин.