Ягоди: ползи и вреди за човешкото здраве

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Познатото сочно зрънце, освен че е един от най-вкусните натурални деликатеси през първия летен месец, заема и водеща позиция по съдържание на витамини и аминокиселини, изпреварвайки дори цитрусовите плодове в тези индикатори.

Хранителна стойност на ягоди

Пълен индекс на JBU за 100 g ароматно зрънце:

• 0,7 g протеин;
• 0,4g мазнини;
• 7, 6g въглехидрати.

В същото време средната калорична стойност на ягодите не надвишава 43 kcal за същия брой плодове, а ниската гликемична стойност (само 31) ви позволява да включите лятна сладост в диетата на диабетик. Вярно е, че хората с диабет се съветват да ядат не повече от 70 g лакомства на ден, а изчисляването на захарите (на 100 g продукт) трябва да се извършва според следните стойности:

• 2,6 g глюкоза;
• 2,5 г фруктоза;
• 1, 2g захароза.

Диетолозите препоръчват добавянето на здравословни ягоди към различни диети за отслабване, главно поради огромното количество здравословни въглехидрати и почти пълното отсъствие на мазнини в състава му.

Химичен състав на горските плодове

Що се отнася до витамин имикроелементен състав на ягоди, ползите от които се разглеждат, той съдържа:

• витамини: група B (B1, B2, B6, B9), каротеноиди, аскорбинова киселина, токоферол, филохинон, ергокалциферол;
• пектин;
• влакно;
• феноли;
• киселини - ябълчена, пантотенова, фолиева и лимонена;
• микроелементи: цинк, магнезий, калий и калций, натрий, желязо.

Въпреки факта, че ягодите не напускат рафтовете на големите магазини за цяла година, най-добрият вариант за запълване на дефицита на хранителни вещества е да изчакате местното зрънце. Вносните ягоди се отстраняват от храста, докато са все още зелени, и узряват още по време на транспортния период, така че ползите от такива ягоди за човешкото тяло са съмнителни.

Червени плодове за здраве

Трудно е да се назове причината за ефективността на терапевтичните или възстановителните процеси в полза на ягодите. Затова е по-добре да не коментираме митичната способност на зрънцето да лекува рак или да унищожава кариозните стрептококи, а да се съсредоточи върху реалните възможности на плода:

• увеличаване на броя на червените кръвни клетки (без заплахата да предизвика повишен вискозитет на кръвта);
• частична дезинфекция на устната кухина и забавяне развитието на кариес;
• слаб диуретичен и холеретичен ефект;
• леко слабително действие чрез стимулиране на контрактилитета на червата;
• подобрени храносмилателни функции (поради високи количества киселини).

Препоръката, че ползите от ягодите се простират доунищожаването на раковите клетки се подкрепя от известните свойства на флавоноидите и фенолните киселини, които се използват активно в противоракова терапия и се съдържат в ягодите. Количеството антиоксиданти в зрънцето обаче не е достатъчно за постигане на терапевтичен ефект. Ето защо лекарите препоръчват да се яде лакомство като превенция на развитието на патогенни клетки и да се използват предписани лекарства за лечение.

Ползи от зелената част на ягодовия храст

Не само плодовата част на растението е полезна за човешкото тяло, но и пресните (или изсушени) листа на зеления храст. Основното нещо е да използвате неповредени листа без следи от химическа обработка.

1. Бързо "фиксиране" за стомаха - сложете 10 измити ягодови листа в термос и залейте с 0,5 л вряща вода. След половин час отварата може да се изпие.
2. Фито-диуретик за облекчаване на подпухналостта - омесете в ръцете си изсушените листа (2-3 броя) и ги залейте с чаша вряла вода. Кипнете под капак за 15 минути и изпийте това количество в рамките на 2 часа.

Основното предимство на третирането на растението със зелени върхове е възможността да се подготви за бъдеща употреба, без да се губи лечебната стойност на състава. Листата трябва да се съхраняват в крафт хартиени торби или торбички от плат.

Ягоди за отслабване

Диетите, базирани на изключване на захарта от диетата, изискват естествени подсладители. Ако елиминирате напълно фруктозата и захарозата от менюто, тялото ще започне да залитасърдечно-съдово и психическо ниво, както и метаболитно разстройство може да доведе до обратния ефект и човек бързо ще наддаде на тегло.

Напоследък има планове за диета, базирани изцяло на правилното използване на ягоди. Вярно е, че няма да се получи сериозно отслабване на такива диети, но загубата на 1-2 см в талията е напълно. Ето извадка от една такава диета с приблизителни пропорции на храните:

• Сутринно хранене - плодов микс от 10-12 ягоди, ябълки и киви, подправени с 2 с.л. лъжици натурално неподсладено кисело мляко.
• Дневно хранене - смесете 100 г варено бяло пилешко месо, щипка кашу или орехи и 5-7 ягоди. Добавете лъжица кисело мляко или масло от гроздови семки.
• Вечерна закуска - 5 ягоди с 1-2 бисквити.
• Вечеря (между 18:30 и 19:30) вечер – половин пакет обезмаслена извара, натрита със 7 ягоди и по желание микс от 100 г друг плод. Масата от извара може да се измие с ферментирало печено мляко, подсирено мляко, кефир (250 мл).

Такава диета може да има характер на гладни дни и да се повтаря веднъж седмично. Или следвайте на малки блокове от 3 дни веднъж месечно.

Ягоди за красота

Ползите от ягодите за жените се изразяват в широк спектър от козметични процедури. Благодарение на високата концентрация на плодови киселини, ягодовите маски избелват, ексфолират, подхранват и дезинфекцират кожата. Използва се като обикновено ягодово пюре, стабилизирано с яйчен белтък или нишесте,както и сложни многокомпонентни композиции с добавка на мед, сметана, извара или козметична глина.

Незаменим за кожа и сок от горски плодове. Разрежда се с дестилирана вода 1:5 и се замразява във форми за разтриване на лицето сутрин. Неразреден сок от пресни горски плодове се препоръчва за лечение на пигментирани участъци от кожата и акне.

За изсветляване на зъбите с 1-2 тона се препоръчва да омесите зрънцето върху памучен тампон и да разтриете добре зъбите и венците с получената каша. Това трябва да се прави всеки ден през целия сезон на ягодите. По същия начин те се отърват от чупливи нокти и болезнени мазоли, които под действието на киселина бързо стават груби и спират да притесняват.

Противопоказания

При всички очевидни ползи, вредата за здравето на ягодите и негативните последици от употребата й често водят до принудително лечение вече от самото природно лекарство. Като най-често явление се наричат алергични симптоми, изразяващи се в хиперемия, оток в различна степен, сълзене, хрема, уртикария. Тъй като непоносимост може да се появи на всяка възраст, има обща препоръка да не се консумират плодове, по-големи от 400 g на ден, както и да не се включват ягоди в диетата, ако се влоши алергията към цитрусови плодове, мед, ядки или пъпеши.

При наличие на големи неподвижни камъни в бъбреците, яденето на горски плодове също е вредно. Ползите от ягодите като източник на витамини обаче не могат да се сравнят с последствията, които могат да причиняткамъни от груба сол, движещи се нагоре по уретера.

На малките деца (от една година) е позволено да добавят 7-10 г пюре от ягоди към извара или неподсладено кисело мляко. Ако не забележите алергична реакция към нова допълнителна храна, можете постепенно да увеличите порцията до няколко зрънца на ден.

Напълно изоставете употребата на пресни или замразени ягоди (ползите и вредите от които са сходни) също ще трябва да бъде в остра форма на гастрит или стомашна язва. Намалете броя на плодовете до 5-7 броя на ден, необходимо е за пациенти с хипертония, които постоянно приемат лекарства за понижаване на кръвното налягане.

Може ли да се ядат ягоди по време на периода на хранене

Ако тялото на майката възприема продукта добре, тогава след раждането на детето не е нужно да си отказвате лакомство. Изключение прави ситуацията, когато бебето се ражда в "сезона на ягодите", тоест в началото на лятото. Тогава новороденото може да не е в състояние да се справи с изобилието от нови елементи в млякото и да реагира със силни алергични симптоми.

За дете, родено в края на зимата, леко променен и по-богат състав на майчиното мляко дори ще бъде полезен. Но през този период и докато бебето навърши седем месеца, майката може да яде не повече от 3 зрънца на ден. Постепенно увеличавайки количеството изядени ягоди, на възраст от една година, кърмещата жена може да има 5-7 зрънца в дневната си диета.

Специални препоръки

Когато купувате горски плодове на пазара или в магазин, лесно можете да сбъркате оцветените и изкуствено възстановени плодове за пресни. Ще издаденискокачествена фалшификат - липса на специфичен, ярък аромат или неутрална "восъчна" миризма. Най-добре е да купувате ягоди "с опашки" - такова зрънце ще се съхранява по-дълго, а "продажбата" няма да загуби няколко дни. Разбира се, преди да се качите на масата, плодовете трябва да се измият добре, за предпочитане с топла вода.

Злоупотребата с горски плодове в храната е втората най-честа причина за негативната реакция на тялото към лакомство. Малко хора знаят, но вкусните плодове не трябва да се оставят „за десерт“след обилна вечеря, тъй като киселините, които са в изобилие в ягодите, започват незабавни ферментационни процеси в организма. Раздразнението на червата може да бъде избегнато чрез ядене на горски плодове между две основни хранения - тоест не на празен и не на пълен стомах.

Най-успешната комбинация, в която всички елементи на зрънцето се усвояват с максимални ползи за здравето, са ягодите и млечните (кисело-млечни) продукти. Благодарение на витамин С, калцият се усвоява по-добре от тялото и поема обвиващи функции, които предпазват храносмилателния тракт от агресивното въздействие на плодовите киселини.