Шоколадови чийзкейкове: основната рецепта и нейните опции

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Изварата е много полезен продукт. Включен е в списъка на традиционните ястия за закуска. Но какво ще стане, ако членовете на вашето семейство не обичат извара? След това ги зарадвайте с вкусни и горещи чийзкейкове.

Хрупкава коричка, нежна изварена маса, а в самата среда - изненада. В тази статия ще намерите прости рецепти за чийзкейк с шоколад. Въз основа на тях, като свържете кулинарната си фантазия, можете да направите други подобни продукти „с изненада“. В крайна сметка изварата се съчетава добре с горски плодове и сладко. Надяваме се, че с тези рецепти вашите закуски ще станат по-вкусни и по-разнообразни.

Принципът на приготвяне на чийзкейк с шоколад

Някои начинаещи готвачи са разочаровани от това ястие. Техните сирници или се разпадат в тиган с течна маса, или безсрамно се придържат към дъното. Но ако знаете някои тайни на готвенето, тогава целият процес няма да ви отнеме нито време, нитоусилия.

Важно е да имате чугунен тиган, който да загрява добре. Също така, не правете тестото за чийзкейк твърде сладко. Захарта, разтваряйки се в тестото, го прави по-течно. Това също води до изгаряне на продукта. По-добре е готовите чийзкейкове да подсладите със заквасена сметана със захар, мед или кондензирано мляко.

Ако използвате грис в теста, дайте му време да действа. Зърната във влажна среда трябва да набъбне.

Чийзкейковете с шоколад вътре се правят точно както обикновените. Само последната стъпка е различна. Преди да сложим чийзкейка в тавата, трябва да оваляме парче шоколад вътре.

Ще се разтопи по време на пържене, но няма да има време да накисне тестото. Така получавате изненада - течен горещ шоколад вътре в чийзкейка. Такъв десерт няма да впечатли нито възрастни, нито деца.

Основна рецепта за чийзкейк с шоколад вътре

1. Изсипете 400 грама извара в дълбока купа. Желателно е да е суха и да не съдържа много течност.
2. Забийте яйце в изварата, изсипете 2-3 супени лъжици захар. В този момент можете по желание да добавите ванилия, настъргана кора или канела за вкус.
3. Пресейте три супени лъжици брашно в купа. Замесваме тестото. Трябва да е мека, много еластична.
4. Сложете чугунен тиган на огъня, като изсипете малко растително масло в него.
5. Начупете блокче шоколад (всякакъв) на филийки.
6. Потопете добре дланите в брашно.
7. Вземете парче тесто в ръка. Нека му придадем формата на торта. В неяПоставете парченце шоколад в центъра. Сгънете тортата, като запечатате краищата.
8. Нека направим това с цялото тесто.
9. Нека сложим чийзкейк в тигана. Покрийте и запържете за три минути.
10. С помощта на дървена шпатула обърнете сирниците от другата страна.
11. Покрийте отново и запържете още 3 минути.

грис чийзкейкове

Ако изварата е твърде мокра, готвачите може да имат проблеми с тестото. За да постигнете желаната консистенция, ще трябва да добавите брашно. А това ще се отрази зле на вкуса на чийзкейк с шоколад.

В този случай е по-добре да използвате грис. Зърната ще абсорбират излишната влага, ще набъбнат, а чийзкейковете ще се окажат по-въздушни. Освен това грисът, за разлика от брашното, не почернява и не гори в тиган.

Може да се използва и като продукти за панировка. Рецептата за чийзкейк върху грис е същата като класическата: за 400 г извара ви трябва едно голямо яйце или две малки, 2-3 супени лъжици захар, щипка сол..

Само вместо брашно добавяме зърнени храни. Същото количество - три супени лъжици. Единствената разлика в рецептата е, че оставяме тестото да почине за малко - десет минути - преди оформяне.

Оказва се много еластичен. Ще ви е лесно да оваляте парченце шоколад вътре. Пържете такива чийзкейкове също трябва да са по три минути от всяка страна.

В галета

Искате ли вашите продукти да хрупкат добре? След това добавете не пшенично брашно, а царевично брашно към тестото на чийзкейк с шоколад. Пропорциите на продуктите в този случай се променят леко.

За 400 грама извара трябва да вземете две малки яйца или протеин и 2 жълтъка.

1. Омесете домашно сирене със захар (две супени лъжици) и щипка сол.
2. Добавете яйца. Разтриваме всичко добре.
3. Постепенно въвеждайте царевично брашно - 2-3 супени лъжици. Трябва да внимавате тестото да остане еластично, крехко, а чийзкейковете да не се окажат „запушени“.
4. Тогава всичко е като в класическата рецепта. Непосредствено преди да сложите продуктите в тиган в сгорещено растително масло, трябва да го оваляте в галета.

Чизкейкове с банан и шоколад

В 400 грама извара добавете яйце, четири супени лъжици захар и брашно, щипка сол и канела.

1. Смесете всичко, за да получите хомогенна маса.
2. Тъй като добавихме повече брашно, отколкото в предишните рецепти, тестото се оказа по-стръмно. Може да се оваля в наденица. Ако продължава да лепне по ръцете ви, добавете брашно.
3. Нарежете колбаса на парчета. От тях оформяме продълговати питки.
4. Нарежете един голям или два малки банана на кръгчета. Намажете половината от тортата.
5. Поставете парче шоколад върху банан. Затворете втората половина на тортата.
6. Затворете внимателно краищата, за да не изтече разтопеният шоколад.
7. Запалете огъня във фурната до 180 градуса.
8. Печете чийзкейкове с шоколад и банан във форми за около половин час.

Приятен апетит!