Колко калории има във винегрет? Да преброим

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Човек не може да живее без въздух, вода и храна. Ако всичко е ясно с въздуха и водата и е естествено, че не можем да пием или дишаме повече от необходимото, тогава въпросът остава открит с количеството храна, което приемаме ежедневно. За никого не е тайна, че съвременният човек често страда от небалансирано хранене и излишък от калории, консумирани от него. Ето защо много от нас започнаха внимателно да обмислят енергийния потенциал на храните, които ядем. Дори такава "лека" салата като винегрет. Но малцина от нас са се замисляли дали наистина е толкова нискокалоричен, че като го превърнете в едно от основните ястия в диетата си, можете да отслабнете. За да потвърдим или опровергаем този факт, нека изчислим колко калории има във винегрета?

Съдържание на калории в готовите ястия

Къде мога да намеря информация за енергийната стойност на винегрет? В директории, в уебсайтове, в женски списания има приблизителен списък, описващ отделните продукти. От тези данни може да се изчисликалорично съдържание на приготвените ястия. Но не винаги го правим както трябва. Работата е там, че в определена форма определени продукти значително променят своя химичен състав и наситеност с протеини, въглехидрати и мазнини. Какво влияе на колко калории има във винегрет? Оказва се, че времето, отделено за готвене на зеленчуци, количеството вода, използвано за тази обработка на продуктите, има значение. Дори такава процедура като нарязване води до загуба на калории и микроелементи в зеленчуците. Ето защо, нека разгледаме нашата салата първо в нейната „сурова“форма (разграждайки я на съставните части), а след това да определим калоричното съдържание на готовото ястие.

Съдържание на калории в зеленчуците, които съставляват винегрета

И така, за да приготвим класически винегрет, имаме нужда от: едно цвекло (варено), четири картофа (сварени в кожите), четири моркова (варени), три кисели краставички, лук (едно парче), сто грама кисело зеле, половин чаша сварен боб (може да се замени с грах от консерва), четири супени лъжици растително масло за дресинг, сол (на вкус). Сега нека видим колко калории във винегрета са за всяка отделна съставка на 100 g продукт:

• картофи - 77 kcal;
• цвекло - 42 kcal;
• моркови - 35 kcal;
• кисели краставички - 13 kcal;
• кисело зеле - 23 kcal;
• фасул - 298 kcal;
• консервиран грах - 40 kcal;
• растително масло - 899 kcal
• лук - 14 kcal.

Колко калории има във винегрет?

Когато изчислявате крайното калорично съдържание на готовото ястие, трябва да обърнете внимание на факта, че приемаме боб и зеленчуци във варена форма, така че тяхната енергийна стойност е значително намалена. Следователно, ако изчислим колко калории има във винегрета, като вземем предвид всички тегловни фракции, тогава ще получим цифра, която варира между 156 kcal и 218 kcal.

Ако се опитвате да проследите храненето си по отношение на калориите, трябва да имате предвид, че съдържанието на калории в храни като боб и растително масло е много високо. Ето защо е по-добре да замените първия с консервиран грах и да добавите възможно най-малко масло, като го разредите със саламура от кисело зеле. И тогава вашият винегрет ще бъде наистина нискокалоричен, а хранителната му стойност няма да надвишава 100 kcal.