2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Готвенето на сирници отнема малко свободно време на домакините. Но това сладко ястие с извара се оказва много нежно и вкусно. Трябва да се отбележи, че е идеален за детска закуска. В крайна сметка, комбинацията от брашно и извара насища тялото доста плътно, така че детето не иска да яде до обедната почивка.
Както знаете, технологичната карта за приготвяне на чийзкейкове включва такива раздели като необходимите съставки и тяхното количество, списък на необходимото оборудване, процеса на месене на тестото и неговата термична обработка. Имайки предвид всички тези ключови моменти, по-долу ще опишем подробно как да направите вкусен десерт.
Извара сирники: рецепта със снимка
Необходими съставки:
- прясна некисела извара (по-добре е да си купите едрозърнеста рустик) - 260 g;
- голямо пилешко яйце - 2 бр;
- гъста заквасена сметана 30% - 5-6 големи лъжици;
- гранулирана захар - 4-5 големилъжици;
- ванилова захар - няколко щипки;
- сода бикарбонат (може да се гаси с ябълков оцет) - половин десертна лъжица;
- пшенично брашно - 6-7 големи лъжици;
- пудра захар - 30 г (за поръсване на готовия десерт);
- растително масло - 70-75 мл (за пържене).
Необходим инвентар:
- емайлирана купа;
- голяма лъжица;
- малка тенджера;
- corolla;
- пан;
- метална шпатула;
- десертна лъжица.
Процес за месене на тесто
Готвенето на чийзкейкове ще отнеме минимум време. Но преди да продължите с директното пържене на основата, тя трябва да се разбърка добре. За да направите това, поставете прясна некисела извара, гранулирана захар, ванилин и гъста 30% заквасена сметана в емайлирана купа. След това в малка тенджера разбийте интензивно 2 пилешки яйца с бъркалка и ги добавете към изварената маса заедно с пшеничното брашно.
Трябва да се отбележи, че приготвянето на чийзкейкове също предполага наличието на такава хранителна съставка като сода. Може да се добавя към тестото със или без гасене. Този продукт ще помогне на десерта да се изпече добре, а също и да стане пухкав и мек.
Термична обработка на ястието
Готовата изварена основа трябва да се пържи само в добре загрят тиган. Освен това приготвянето на чийзкейкове предвижда задължителноизползването на растително масло (за обилно смазване на повърхността на горещи ястия). Така тестото трябва да се постави в тавата в количество от една пълна голяма лъжица. Можете да изпържите максимум 4-5 чийзкейка наведнъж. Правят се по същия начин като палачинките. След като долната част на десерта покафенее, трябва да се обърне с шпатула и да се държи, докато и обратната страна се покрие с апетитна коричка.
Правилно сервиране
Готовите сирники трябва да се слагат горещи на пързалка върху голяма чиния, поръсват се с пудра захар и след това се представят на членовете на семейството заедно със силен чай, конфитюр, кондензирано мляко, мед и други сладки продукти. Трябва също да се отбележи, че такъв десерт е много вкусен и студен. Следователно, преди следващото хранене, няма нужда да го претопляте отново.
Препоръчано:
Диетични палачинки с извара на фурна: рецепта и съвети за готвене. Предимствата на изварата, характеристиките на избора на продукт за чийзкейкове
Сирники са обичани както от възрастни, така и от деца. Това е страхотна закуска, вкусна и здравословна закуска, обилна вечеря. Но приготвянето на такова на пръв поглед просто ястие все още повдига много въпроси. За всяка втора домакиня те се разпространяват, залепват или не се обръщат. Каква е рецептата за перфектните чийзкейкове? И как да изберем извара?
Вкусни чийзкейкове: рецепта за прост десерт
Вкусни чийзкейкове, чиято рецепта ще разгледаме по-долу, могат да се сервират както като закуска, така и като обикновен десерт след лек обяд или вечеря. Струва си да се отбележи, че такова сладко ястие се приготвя изненадващо лесно и бързо. Освен това няма нужда да купува скъпи продукти, тъй като този десерт се приготвя от достъпни и прости съставки
Рецепта за франзели с мармалад с мая. Гевреци от тесто с мая със сладко: стъпка по стъпка рецепта за готвене
Рецептата за франзели със сладко с мая отдавна се използва от кулинарните специалисти по целия свят. Всъщност не е трудно да ги приготвите, просто трябва да закупите всички необходими продукти. Има няколко разновидности на тесто и топинги за франзели
Тирамису с бисквитки savoiardi: класическа рецепта, перфектен десертен вкус, състав, съставки, стъпка по стъпка рецепта със снимки, нюанси и тайни на готвене
Италия е родното място на гурме ястието тирамису. Преди около 300 години първият десерт е приготвен в северния район на тази страна, благодарение на молбите на благородниците, живеещи по това време. Десертът има положителен ефект върху сексуалното желание, използван е от куртизанки. Именно те му дадоха толкова красиво име - тирамису. Превежда се от италиански на руски като „развълнувай ме“. Фразен призив за действие
Класическа рецепта за яйчен крем за еклери: съставки, стъпка по стъпка рецепта със снимки и тайни за готвене
Кремът е добър във всичките си форми - и като пълнеж за понички или "Наполеон", и като допълнение към ванилов сладолед, и като самостоятелен десерт. Прочутите френски торти са немислими без този крем – всякакви еклери, шу и профитроли. Кремът или както го наричат английски крем е първото нещо, което бъдещите сладкари учат в кулинарно училище
