Печен език: на фурна с картофи

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Телешки или свински език е универсален продукт. От него можете да приготвите много вкусни и уникални ястия. Обикновено се използва за приготвяне на леки закуски, салати. Често този продукт се вари и се намазва върху филийки хляб в комбинация със зеленчуци. Получават се много вкусни сандвичи. Но най-хубавото нещо е изпеченият език.

Език "под кожено палто" с гъби

За да приготвите печен език, ще ви трябва:

• сварен език - 600 грама;
• гъби - 200 грама;
• сирене - 200 грама;
• сметана - 50 милилитра;
• домати - 2 броя;
• заквасена сметана - супена лъжица;
• брашно - супена лъжица;
• лук - една глава;
• подправки и сол.

Приготвяне на храна

Приготвянето на езика, запечен с гъби и сирене, е много просто. Но първо трябва да подготвите всички продукти. Лукът трябва да бъде обелен и нарязан на ситно. Същото трябва да се направи и с гъбите. Тези продукти трябва да се пържат в растително масло. Течността трябва да се изпари напълно от тях. В отделен съд смесете брашното, сметаната, подправките и солта. Получената маса трябва да се изсипе в пържени гъби и лук. Трябва да къкри състава, докато стане по-гъст.

Вареният език трябва да бъде нарязан на филийки. Дебелината на такъв детайл трябва да бъде от 1 до 1,5 см.

Процес на готвене

Формата трябва да бъде постлана с хартия за печене и да се разпределят продуктите. Част от сместа от лук, гъби и сметана трябва да се постави на дъното. Отгоре сложете филийките на езика. Всичко се затваря отново със смес от гъби. Поставете кръгчета домати и настъргано сирене върху съда.

Трябва да готвите такова ястие във фурната при температура най-малко 200 ° C. Това отнема от 15 до 20 минути. Това е всичко. Изпеченият език е готов. Ястието трябва да се сервира топло. Картофите могат да се приготвят като гарнитура.

Език във фолио

Как иначе можете да приготвите печен език във фолио? Рецептата със снимката, описана по-долу, ви позволява да приготвите много вкусно ястие. За това ще ви трябва:

• 1 килограм език;
• 4 супени лъжици соев сос;
• 3 скилидки чесън;
• 3 дафинови листа;
• подправки, включително смлян черен пипер, сол.

Как да приготвя храна

За да приготвите вкусно ястие, трябва внимателно да подготвите съставките. Телешкият език трябва да се измие добре в течаща вода. След това налейте вода в тигана и я оставете да заври. След това в контейнера, от който се нуждаетесложете готовия език и гответе за 10 минути. Готовият продукт трябва да се отстрани и да се спусне в студена вода. След това внимателно отстранете кожата от езика.

Сега можете да започнете да приготвяте марината. За да направите това, изсипете соев сос в съда, добавете всички подправки, както и сол. Тук също трябва да поставите чесън, след като го прекарате през пресата. Всички компоненти трябва да бъдат добре смесени.

Как да мариноваме

Езикът, изпечен във фурната, е много ароматен и нежен. Най-добре е да го приготвите в специална форма. Препоръчително е контейнерът да бъде покрит с фолио преди употреба. Сега можете да поставите езика във формата и внимателно да го намажете с готовата марината.

Фолиото трябва да бъде добре увито и плътно да затегне краищата му. В тази форма продуктът трябва да престои няколко часа. Може да се обръща от време на време. Това ще разпредели марината по-равномерно.

Печете във фурната

Готвенето на езика отнема малко време. Маринованият продукт трябва да се постави във фурната. Необходимо е езикът да се изпече при температура от 180 до 200 ° C. Приготвянето на това ястие отнема около 1,5 - 2 часа. Езикът трябва да се изпече във фолио. 15 минути преди края на готвенето трябва да се разгърне. Това леко ще покафенява езика и ще го направи да изглежда апетитно.

Готовото ястие трябва да се нареже, без да се отстранява от фолиото. Резените трябва да бъдат дебели и порционирани. Най-добре е изпеченият език да се сервира предварително на общо ястиегарнирани със стръкчета зеленина и зелен грах. Като гарнитура могат да се предложат картофи.

Рецепта с картофи

В този случай езикът също се пече във фурната. За да го приготвите, ви трябва:

• 500 грама език;
• 5 картофа;
• 3 глави лук;
• 200 грама сирене, за предпочитане твърди сортове;
• 200 грама гъби, по-добре е да използвате шампиньони;
• заквасена сметана, майонеза на вкус;
• 30 грама масло;
• подправки, сол черен натрошен пипер на вкус.

Подготовка на компонентите

В този случай е по-добре да използвате телешки език. Необходимо е да се вари. За да направите това, езикът трябва да се измие добре и да се вари във вода. След това продуктът трябва да се потопи в студена вода и след това да се обели, след което да се нареже на филийки.

Докато езикът се готви, пригответе останалите съставки. Картофите трябва да бъдат обелени и нарязани. По-добри дебели пръстени. Обелете и нарежете лука като картофи, но по-тънко. Твърдото сирене е най-добре настъргано с едро ренде.

Стъпки на готвене

За готвене ще ви трябва дълбок съд за печене. Контейнерът трябва да бъде добре намазан с масло. Това се отнася не само за дъното, но и за стените. След това е необходимо да поставите слой картофи във формата и да го посолите, но не много. След това идва езикът. Трябва не само да се посоли, но и да се поръси с черен пипер. Можете да използвате любимите си подправки. Сега трябва да поставите слой гъби, а след това - лук. Всичко товаструва си да се излее заквасена сметана, предварително смесена с майонеза. Остава да поръсите ястието с настърган кашкавал.

Благодарение на подправките, езикът, изпечен във фурната с картофи, е много ароматен. Цялото семейство ще хареса това ястие. Трябва да се готви във фурната при температура не по-ниска от 200 ° C. Печенето на езика със зеленчуци и гъби отнема от 1,5 до 2 часа. Преди сервиране ястието трябва да бъде украсено със ситно нарязани зелени.

Най-накрая

Телешки или свински език е продукт, от който можете да приготвите много питателни, вкусни и нежни ястия. Те са идеални за празничната трапеза. Струва си да се отбележи, че езикът съдържа голямо количество цинк, желязо и много витамини от група В. Това е истински деликатес, който е от полза. Можете не само да сварите езика, но и да печете, киселите, а също и да готвите заливка от него.