Ястия с целина: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Целината е един от най-уникалните зеленчуци; отглежда се почти навсякъде по света, с изключение на районите, където се наблюдават много ниски температури през цялата година. Има голямо количество витамини и полезни микроелементи. Много често атлетите ядат ястия с този зеленчук, тъй като подобрява издръжливостта и физическото състояние. Много хора не харесват този продукт заради специфичната му миризма, но ако знаете вкусни рецепти с целина, тогава зеленчукът може да се превърне в един от най-търсените зеленчуци в къщата.

Салата със стъбла целина и ананас

Тази рецепта за салата от целина е идеална за всички любители на необичайни вкусови комбинации. Тук се използват много оригинални продукти, всички те са доста полезни за човешкото тяло. За да приготвите салата, трябва да вземете един стрък целина, 200 г рукола, около 100-150 г чери домати, същото количество пресен ананас, един портокал и 50 г кедрови ядки. За да приготвите дресинга, трябва да вземетезехтин, мащерка, риган и майоран.

Процес на готвене

За да не отнеме много време и усилия приготвянето на салата, просто трябва да следвате инструкциите стъпка по стъпка.

1. Стръкът трябва да се измие и почисти. Поставете тенджера с подсолена вода на огъня и сварете зеленчука за 5-10 минути, след което го сложете в ледена течност. След няколко минути се нарязват под ъгъл на тънки ивици. Прехвърлете в купа.
2. Измийте руколата под течаща вода и я хвърлете върху целината.
3. Запържете кедровите ядки в тиган, нарежете чери доматите на 4 парчета и нарежете ананаса на средно кубче.
4. Нарежете портокала наполовина и изстискайте сока от него директно в купата с останалите съставки за салатата.
5. Сега трябва да приготвите дресинга, за това трябва да смесите зехтина с подправките, разбъркайте всичко старателно и изсипете в купа.
6. Смесете отново всички съставки в купа, сега ястието е готово за сервиране. Салатата може да се подреди на порционни чинии или да я поставите върху едно голямо общо ястие.

Рецептата за салата от стрък целина не включва месо. Но готвенето обича експериментите, така че в този случай би било съвсем разумно да добавите малко количество пилешко филе на скара.

Крем супа от целина

Много оригинална и здравословна супа. Има отличен вкус и също така е много лесен за приготвяне. Външният вид на ястието събужда апетита, ако всичко е направено правилно, се получава структурата на супата-пюремек кремав цвят с лъскава повърхност.

Според рецептата коренът от целина е основният продукт при приготвянето на супа. За да приготвите ястие за 2-3 души, трябва да вземете около 150 г корен. Ще трябва да вземете и 2-3 бели глави лук, 150 мл нискомаслена сметана, половин лимон, магданоз, няколко картофа, масло, захар и червен пипер.

Как да готвя

Обелете корена от кората, изплакнете го добре и нарежете на средни кубчета. След това изсипете 800 мл вода в тигана, добавете малко количество сол и захар. Сложете 30-40 г масло и добавете целината. Също така, ако желаете, можете да добавите едно кубче бульон, това ще придаде на супата по-богат и оригинален вкус. Ако няма желание да използвате кубчета бульон, тогава можете да добавите различни билки, като майоран или риган. Можете също така да сложите малко билки от Прованс.

Докато водата заври, обелете и измийте лука. Нарежете зеленчука на малки кубчета и го запържете в масло, след което го сложете в тиган с целина. Обелете картофите, нарежете на средни кубчета и ги разбъркайте да се сварят с останалите продукти.

10 минути преди края на готвенето добавете дафинов лист и червен пипер. След като заври малко зеленчуците, овкусете, ако нещо липсва, добавете. В края на топлинната обработка използвайте блендер и смелете всички продукти до гладкост. Ако нямате такова устройство у дома, тогава ястието може да се разтрие през сито. Процесът е малко досаден, но крайният резултат е точно същият като предишния.

Сега супата-пюре трябва да се изсипе отново в тенджера или тенджера, добавете необходимото количество сметана и лимонов сок. Смесете масата и оставете да заври. Сервирайте ястието с нарязан магданоз.

Печена целина със зеленчуци

Много необичайна и оригинална рецепта за целина. Това ястие е студено предястие, така че може да бъде добро допълнение към закуска или вечеря, а може да се сервира и на празнична трапеза. Гостите със сигурност ще бъдат изненадани колко интересно е да победите такъв прост продукт като корен от целина.

За да приготвите гювеч за голяма компания, трябва да вземете 1 килограм целина, 4 яйца, две големи глави лук, няколко скилидки чесън и масло. Ще трябва да закупите и 200 г галета с куркума и 70 г грис. Като подправки може да се използва всичко, но е препоръчително ястието да стане по-пикантно, така че можете да добавите няколко вида черен пипер, включително лют кайен.

Готвене на ястието

За да сте сигурни, че всичко работи както трябва и гювеча има приятен външен вид, следвайте стриктно инструкциите стъпка по стъпка:

1. Обеленият и измит корен от целина трябва да се настърже на едро ренде. Изстискайте чесъна през чесъна или го настържете на ситно ренде, нарежете обеления лук на много малки кубчета.
2. Вземете малка тенджера или тенджера, където имате нужданалейте две чаши вода, добавете 50-70 г масло.
3. Сложете целина, чесън и лук в тенджера. По желание можете да добавите кубче бульон или любимите си подправки. Гответе всички храни на слаб огън за един час.



4. Свалете тенджерата от котлона и, без да изливате останалата течност, оставете настрана да се охлади. Добавете сурови яйца, грис и галета в тигана. Подправете всичко с пикантен червен пипер.
5. Вземете малка тава за печене, покрийте я с пергаментова хартия, изсипете получената смес от целина в нея. Поставете във фурната за час и половина. Температурата трябва да е около 180 градуса.

Когато времето, определено за готвене, изтече, формата трябва да се извади от фурната и да се даде време, за да може закуската да изстине напълно. След това нарежете на порционни парчета и можете да сервирате.

Салата със стрък целина: рецепта със снимка

Много питателна и невероятно здравословна салата. Стъблото целина в рецептата е основната храна. Това ястие може да се приготви като ежедневна храна. Но също така е идеален за празнична вечеря в голяма компания.

За да приготвите тази салата, трябва да закупите 200 г стрък целина, една червена ябълка, 100 г грозде, орехи, стафиди - 20 г, сирене Рокфор - 50 г и обикновено твърдо сирене - 30 г.

Дресингът тук е смес от натурално кисело мляко и нискомаслена майонеза. Също така, ако желаете, поръсете крутони отгоре на съда.(крутони).

Готвене на салата

Салата се приготвя доста бързо и просто. Преди всичко трябва да вземете тиган и да го поставите на огън. Течността може да се посоли леко и да се добави половин чаена лъжичка захар. Междувременно измийте и обелете стръка целина. Сложете го във вряща вода за 5-10 минути. След това трябва да се потопи в студена вода.

Обърнете внимание! Ако стръкът целина не се постави веднага в ледена вода, процесът на готвене ще продължи и след това ще загуби формата си, ще стане вискозен и безвкусен.

Когато основният продукт е готов, стъблото трябва да се нареже на парчета с дебелина ~ 2 см. Поставете продукта в дълбока купа. Измийте гроздето и го нарежете на две половини. Препоръчително е да купувате грозде без семки, в противен случай ще трябва да извадите семките от всеки плод. Добавете към целина.

Измийте ябълката, нарежете я наполовина и отстранете семките от нея, след което нарежете на тънки филийки. В този конкретен случай кожата не се бели, но можете да го направите, тогава салатата ще бъде малко по-лесна за ядене, кожата няма да попадне на зъбите.

Изпържете ядките малко в тиган, процесът на топлинна обработка трябва да приключи, когато придобият приятен златист цвят. След това сложете и тях в обща купа, добавете стафидите и плесенясалото сирене, нарязани на малки кубчета.

Сега трябва да подготвите дресинга. В отделна купасе препоръчва да се смесват майонеза и натурално кисело мляко в размер на три супени лъжици майонеза, две супени лъжици кисело мляко. Добавете сместа към останалите съставки и разбъркайте всичко старателно.

Сложете салатата в порционни чинии (ако е празник, тогава върху една голяма) и поръсете всичко отгоре с настърган кашкавал на ситно ренде. Както вече беше съобщено, ако желаете, можете да използвате малки крутони от бял хляб, те също се наричат крутони. Салатата се оказва много деликатна и здравословна, вкусът на благородното сирене й придава необичаен нюанс.

Заключение

Сега знаете рецептите за целина, които цялото ви семейство ще хареса. Този продукт може да бъде звездата на ястието, а не допълнителна съставка, която винаги може да бъде заменена с друга. Не забравяйте, че употребата на този зеленчук е необходима на всеки човек за нормален живот и получаване на правилното количество хранителни вещества.