2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Какво е лазанята, много хора знаят. Но ако все още не сте опитвали това италианско ястие, горещо препоръчваме да го направите. В зависимост от региона на приготвяне, рецептите за лазаня могат да бъдат различни. Някои го правят с доматен сос, други използват бешамел. Пълнежът може да бъде не само мляно месо, но и различни колбаси, морски дарове или дори зеленчуци, плодове и плодове. Лазанята е популярна в цял свят. С течение на времето той е претърпял значителни промени. Какво е лазанята днес? По-скоро това е метод на готвене, който включва печене на ястие, направено от слой макаронени изделия с различни пълнежи. Няма конкретна рецепта, която трябва да се спазва стриктно. Въпреки това трябва да се вземат предвид някои нюанси и препоръки.
Правилното тесто е ключът към вкусно ястие
Паста за лазаня вече се продава в почти всеки супермаркет. Но да го приготвите сами не е никак трудно. Това не изисква никакви специфични умения. За да приготвите тестото за лазаня, ще ви трябват два вида брашно - пшенично брашно от най-висок клас и второто (твърдо). За да не сбъркате при избора на твърдо брашно, погледнете етикета. Би трябвалоПосочен е GOST 16439-70. Вземете брашно (250 грама от всеки вид), разбъркайте и го изсипете върху масата с пързалка. Направете кладенче в центъра и изсипете четири големи яйца. Посолете на вкус и 1 ч.л. зехтин. Сега трябва да омесите тестото. Когато е готов, го увийте в стреч фолио и го приберете в хладилник за 30 минути. След това оформете от него наденица. Нарежете на равни парчета. Поръсете всяко парче с малко брашно. С помощта на специална машина или обикновена точилка разточете тестото на тънки блатове. Въпреки това, не се увличайте много - тестото не трябва да е прозрачно, в противен случай може да се разкъса. Оптималната дебелина на готовите листове е 1,5-2 мм. Сега нарежете тестото на равни, дълги и широки ивици. Макароните за лазаня не се препоръчват за дългосрочно съхранение, така че е най-добре да използвате всичко наведнъж.
Основното е плънката
За да приготвим вкусен пълнеж за лазаня (яхния), се нуждаем от месо от всякакъв вид. Често каймата се пържи със зеленчуци и лук и след това се задушава с доматен сос или ситно нарязани домати. Много крехка яхния се получава при смесване на свинско, пилешко и постно телешко смляно месо в равни пропорции. Запържете ситно нарязания лук в зехтина. Когато придобие лек златист оттенък, добавете каймата и запържете за 5-7 минути при непрекъснато бъркане. Основното нещо е плънката да не изгори. След това добавете към него доматен сос или нарязани белени домати. Посолете и добавете подправки - листа от лаврушка и смляно чернопипер. Оставете да къкри 20 минути на среден огън, като не забравяйте да бъркате непрекъснато. Охладете готовия пълнеж и добавете бешамел.
Сос за лазаня
Какво е лазанята без тази съставка? Разбира се, трудно е да си представим. В крайна сметка има много различни сосове за лазаня. Те са кремообразни, бульон и, разбира се, доматен. Но все пак сосът бешамел се превърна в класика и обичан от мнозина. Приготвя се от масло (50 грама), брашно (2 супени лъжици) и сметана (500 мл). Изсипете брашното в разтопеното масло, запържете за няколко минути. В друга тенджера сложете сметаната да заври (но не кипете), добавете малко сол. Колкото по-гореща е сметаната, толкова по-малко е вероятно да се появят бучки в соса. Сметаната трябва да се изсипва в препеченото брашно на малки порции и непрекъснато да се разбърква добре. Готовият сос трябва да има консистенция, подобна на заквасена сметана.
Не забравяйте да приготвите това ястие, за да разберете от първа ръка какво е лазанята. Много е вкусно и засищащо!
Препоръчано:
Farshmak - какво е това и как да го приготвя?
Според кулинарния ценител Борис Бурда, каймата е ястието, без което никой одесичанин не може да си представи детството си. И ако оставите настрана шегите, тогава вероятно няма да намерите по-деликатна закуска, изпълнена с играта на солени и пикантни нотки в еврейската кухня
Какво е Chemerges и как да го приготвя
Често реколтата от домати в собствената ви лятна вила ви кара да мислите какво да правите с толкова огромен брой плодове. В допълнение към обичайния доматен сок, можете да приготвите отлична пикантна закуска. А рецептата е изненадващо проста
Какво са омари и как да ги приготвя
Коремът и опашката се използват за приготвяне на омари за храна. Но най-вкусната част от омара е опашката, наричана „врат” в менютата на ресторантите. Именно опашките на омари се считат за деликатесен продукт и деликатес за гурмета. Месото на омара е много крехко и вкусно, бяло или бледорозово на цвят. В рецептите за омари основните компоненти са сухо вино, лимон, подправки и подправки
Черен листен чай: какво е полезно и как да се приготвя правилно
Черният чай е популярна тонизираща напитка у нас с високи вкусови и ароматни свойства. Чаят възстановява силите на тялото, облекчава умората, утолява жаждата дори в жегата, подобрява самочувствието. За това той е обичан по целия свят от много векове. Най-голяма стойност е черният листен чай
Katyk: какво е това, как да готвя, какво е полезно и какво може да навреди
Ферментиралите млечни продукти са популярни по целия свят. Всеки знае кисело мляко, кефир, заквасена сметана или ферментирало печено мляко. Има обаче и по-екзотични продукти - например katyk. Какво е, знаят само азиатци и българи
