Има ли какаото кофеин? Какао: ползи и вреди за здравето

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

От древни времена какаовите зърна са били широко популярни по целия свят поради отличителния си вкус и полезни свойства. Родното място на какаото са амазонските тропически гори. По-късно шоколадовите дървета започват да се отглеждат в субекваториална Африка. Днес около 69% от световното какао се добива в Африка, като Кот д'Ивоар е най-големият производител. Други големи производители включват Индонезия, Бразилия, Гана, Нигерия, Еквадор, Колумбия.

Има ли какаото кофеин? Всеки може ли да отговори на този въпрос? Висококачественото какао на прах, произведено от естествени какаови зърна, е богато на различни хранителни вещества и елементи. Днес, в ерата на иновациите, към праха се добавят множество химикали, оцветители и аромати. За съжаление това не само води до загуба на полезните свойства на напитката, но и се отразява негативно на човешкото здраве като цяло. Следователно изборът на товакъм продукта трябва да се подхожда внимателно и съзнателно. Какаото съдържа ли кофеин? Ще научите това в процеса на четене на статията.

Принципи за избор на качествено какао

• Какао на прах не трябва да е разтворимо.
• Хомогенна структура, без бучки.
• Светло или тъмно кафяво. Сивото е знак за продукт с ниско качество.
• Срок на валидност. За прах в метален контейнер - не повече от година, в пластмасова опаковка - не повече от 6 месеца.
• Съдържание на мазнини най-малко 15%.

Хранителна стойност и калории

Преди да разберете дали в какаото на прах има кофеин, си струва да поговорим за неговата хранителна стойност и калорично съдържание. Хранителната стойност на 100 грама прах е 289 kcal. От тях: протеини - 34,3 g, мазнини - 15 g, въглехидрати - 10,2 g, диетични фибри - 35,3 g, вода - 5 g. Съотношението на BJU: протеини - 97,2 kcal (35,6%), мазнини - 135 kcal (49,45%), въглехидрати - 40,8 kcal (14,95%).

Има ли какаото кофеин? Може да е изненада за някои, но да. Какаото също е богато на вещества като диетични фибри, витамини от група В, витамин РР, калий, калций, магнезий, фосфор, желязо.

Въпреки факта, че какаото е предпочитаният продукт за поддържане на фигурата, в сравнение с шоколада, дневният прием не трябва да надвишава 2 чаши от напитката. Препоръчителното време за приемане е първата половина на деня.

Ползи: укрепване на костите

Калций –основен източник на здравето на костите. Поради наличието на калций в какаото, човешкият скелет се укрепва, намалява се рискът от образуване на кръвни съсиреци, подобрява се мускулната контракция и възбудимостта на нервните тъкани. Използването на 100 грама какао в комбинация с мляко ви позволява да осигурите на човек дневен прием на калций.

Стимулиране на мозъка

Флаванолът, който е част от зърната, подобрява функционирането на кръвоносната система, което има положителен ефект върху мозъчната дейност и мисловните процеси. Човек, който редовно консумира какао, става по-организиран, енергичен, научава по-бързо нова информация и решава задачи, изискващи психически стрес.

Бързо възстановяване на мускулите след тренировка

Проучване, проведено от американски учени, показа, че скоростта на възстановяване на мускулите след физическо натоварване при пиене на какао е с порядък по-висока от тази на други напитки. Този ефект се постига чрез наличието на протеини и въглехидрати, необходими за попълване на енергийния резерв на мускулната тъкан. Наличието на кофеин в какаовите зърна насърчава усвояването на глюкозата от мускулите и ускорява възстановяването на запасите от гликоген.

Подмладяване и заздравяване на рани

Не само напитката, но и какаовите маски носят значителни ползи за тялото. Кокофилът, ниацинът, витамините РР, В5 и В9, присъстващи в какаото, спомагат за подобряване на регенерацията на кожните клетки, като по този начин ви позволяват да ускорите процеса на заздравяване, облекчаване на дразнене, изглаждане на бръчки, изравняване на тена и структурата на кожата. Наличието на желязо отваря достъп на кислород до горните слоеве на епидермиса. Калият ви позволява да задържате влагата в клетките, предотвратявайки изсушаването на кожата. Какаото възстановява защитните функции на кожата, стимулира производството на колаген и еластин.

UV защита

Меланинът, който е част от състава, намалява негативните ефекти на слънчевата радиация. И така, какаото помага за предотвратяване на топлинен удар, парене на кожата, замъглено зрение, хормонални смущения в организма. Слънцето е основната причина за фотостареене, следователно в условия на повишена слънчева радиация е необходимо да се пие напитка, за да се запази младостта, еластичността и естествените нива на влажност на кожата.

Ускоряване на растежа на косата

За красота, здраве и стимулиране на растежа на косата какаото се използва ефективно както при орално приемане, така и като компонент за приготвяне на домашни маски. Съдържанието на никотинова киселина в продукта осигурява активиране на растежа на косата поради ефекта на загряване на скалпа и въздействие върху космените фоликули.

Повишаване на настроението

Какао на прах, чиито ползи и вреди за здравето разглеждаме, е признато за един от най-ефективните естествени антидепресанти. Поради освобождаването на фенилетиламин от мозъка, човек усеща прилив на положителни емоции - щастие, любов, радост, чувства се спокоен и доволен. Серотонинът, за който тези зърна също допринасят, има подобен ефект.

Намаляване на налягането

Изпиването на 2 чаши от напитката е отлична профилактика на инсулт и намалява атмосферната зависимост, поради наличието на флавоноиди в състава. Нивото на липопротеините с висока плътност намалява, в резултат на което тромбоцитите не се слепват и рискът от тромбоза намалява. Наличието на теобромин повишава устойчивостта на сърдечния мускул към скокове на налягането.

Вреди и противопоказания

Сега знаем ползите от какаото на прах. И вредата за здравето също е невъзможно да се лиши от внимание. Има и противопоказания. Най-често какаото е вредно в два случая:

1. При прекомерна употреба.
2. При използване на продукт с лошо качество.

Къде има повече кофеин, кафе или какао? Разбира се, в кафето. Но какаото също го съдържа. Напитката съдържа 0,2% кофеин, който може да повлияе неблагоприятно на състоянието на малки деца, бременни жени и хора с противопоказания за кофеин.

Поради наличието на пурини е препоръчително да се ограничи консумацията на напитката до хора, които имат проблеми с бъбреците и подагра. Причината за това е натрупването на пикочна киселина и отлагането на соли в ставите.

В районите, където се отглеждат какаови дървета, санитарните изисквания не са достатъчно високи. Последица от това е наличието на насекоми и бактерии в плодовете. За дезинфекция дърветата се третират с отрови и химикали в големи количества. В някои случаи екзотични насекоми могат да бъдат смлени заедно със суровини по време на процеса на обработка. Тогава страхотновероятността от алергична реакция. Самите какаови зърна не съдържат алергени, но производителите на нискокачествени незабавни прахове използват различни химически добавки, които най-често причиняват алергии.

Тъй като въпросът дали има кофеин в какаото е утвърдителен въпрос, не се препоръчва да се пие напитката за следните категории хора:

• Деца под 3-годишна възраст.
• Хора, страдащи от диабет, диария, атеросклероза.
• Хора, страдащи от ставни заболявания.
• Бременни и кърмещи жени.
• Хора с наднормено тегло.
• Хора с висока стомашна киселинност.

Рецепта за готвене

В малък съд смесете две чаени лъжички от праха с необходимото количество захар (или подсладител за по-голяма полза), налейте чаша горещо мляко или вода, разбъркайте до хомогенна консистенция без бучки, доведете до кипене.