2026 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52:23
Телешко сърце е полезен и евтин продукт. Рецептата за приготвянето му не е трудна. Можете да създадете много различни и вкусни ястия от телешко сърце. Предлагаме няколко метода на готвене.
Телешко сърце: рецепта със заквасена сметана
Необходими съставки:
- 2 телешки сърца, около 700 грама;
- опаковка (200 грама) заквасена сметана;
- глава лук;
- няколко стръка магданоз или копър;
- растително масло;
- подправка, черен пипер, сол.
Технология за готвене
Как се готви телешко сърце? Първоначално трябва да изплакнете месото, да отрежете всички допълнителни вени от него и да го сварите в подсолена вода. Не е необходимо да довеждате продукта до готовност, сварете го наполовина. След това нарежете на тънки филийки. Загрейте олиото, запържете в него лука. Веднага щом стане прозрачен, сложете сърцето в тавата. Запържете за 5 минути. По желание може да се добави смлян чесън. Залейте с вода лука и телешкото сърце. Рецептата изисква да къкри на среден огън за 20-30 минути. Готовопосолете ястието, поръсете с черен пипер. Добавете заквасена сметана, магданоз, оставете да къкри още 10 минути. Отстранете задушеното сърце от котлона и сервирайте. Като гарнитура можете да приготвите ориз, картофено пюре или да сварите карфиол и след това да го изпечете в галета.
Телешко сърце: рецепта за шишчета за шишчета
За да приготвите сърце по този начин, ви трябва:
- телешко сърце с тегло около половин килограм;
- две скилидки чесън;
- капсикум - 2 броя;
- люта чушка - 1 брой;
- трапезен оцет - 50 мл;
- растително масло (зехтин) - непълна чаша (около 150 грама);
- 1 лимон и 1 глава лук;
- червен пипер и сол.
Технология за готвене
Сърце, нарязано на две половини. Изплакнете. Отстранете жилките и нарежете месото на кубчета. Пригответе марината. За целта нарежете чесъна, зелената чушка, лютата чушка, солта и оцета. Разбъркайте всичко добре и напълнете сърцето. Накиснете го в марината за няколко часа. След това нанижете парчетата на шишчета и изпечете на грил тиган или във фурната. Ако готвите сърцето на въглища, тогава шишчетата трябва да се накиснат за няколко часа във вода, за да не изгорят.
Сос за шишчета
За телешко сърце сервирайте соса, приготвен по тази рецепта: в купа трябва да смесите зехтин, оцет, червен пипер, лимонов сок и лук, който се смила на каша в блендер или на ренде. Придобивамхомогенно вещество, трябва да се разбърква само в една посока. Полейте пърженото сърце с готовия сос и сервирайте.
Телешко сърце: рецепта с елда и зеленчуци
Съставки:
- половин килограм телешко сърце;
- 2 средно големи домати;
- чушка - 1 брой (около 150 грама);
- доматен сок - половин чаша (около 150 ml);
- синапени семена;
- семена от кориандър, пипер на зърна, магданоз;
- глава лук;
- елда - около 400 грама (2 чаши);
- вода и сол.
Технология за готвене
Нарежете лука на парчета с произволен размер и запържете в олио. Нарежете доматите и чушките, сложете при лука. Продължете 2-3 минути. Нарежете сърцето на парчета, сложете при зеленчуците. Поръсете с черен пипер, сол. Подправете с лъжица синапено семе, кориандър, няколко зърна черен пипер. Разбъркайте. Оставете да къкри месото за 10 минути. След това изсипете доматен сок и вода (трябва да покрива сърцето с 4 сантиметра). Сложете магданоза и оставете да къкри 40 минути. Времето изтече - оценете ястието за сол. Добавете вода, ако е необходимо. Сварете елдата отделно до омекване. Сервирайте заедно, като поръсите малко зеленина върху ястието.
Препоръчано:
Палачинки с телешко сърце: вкусно, питателно и много здравословно ястие
Има много рецепти за телешко сърце: варени, печени, пържени и задушени. Предлагаме на вашето внимание рецепта със снимка на палачинки с телешко сърце. Това е ястие, което ще зарадва както възрастни, така и деца
Рецепта (уок) за всеки вкус. Уок рецепти
Уок мангалът е кръгъл, доста дълбок каноничен тиган с тясно дъно и високи стени. При готвене в него продуктите трябва непрекъснато да се бъркат, за да не загорят. Благодарение на това зеленчуците са по-ароматни и хрупкави. А за да се изпържат равномерно съставките, трябва да се нарежат на парчета с еднакъв размер. Именно тази функция ви позволява да направите всяко ястие уникално и неподражаемо в такъв тиган
Рецепта за котлети от бръчки за всеки вкус
За да оцените наистина красотата на рибните ястия, можете да използвате всяка рецепта за кюфтета от бръчки. Приготвени по различни начини, те дават възможност да получите не само гастрономическо удоволствие, но и големи ползи за тялото
Как да готвя котлети от телешко сърце?
Говеждото сърце се счита за достойна алтернатива на месото. Съдържа достатъчно количество витамини и минерали. А рецептите от говеждо сърце са поразителни със своето разнообразие. Прави добри салати, супи и дори кюфтета. Именно последното ще бъде обсъдено в днешната статия
Какво може да се приготви от телешко сърце: рецепти със снимки
Готвенето е забавен процес. Само от едно месо се приготвят стотици ястия. Какво може да се приготви от говеждо сърце, как да го направите, е описано в тази статия. Този продукт има не по-малко хранителни вещества от месото. Салати, предястия и първи ястия се приготвят лесно от сърце. Списъкът на вторите курсове е още по-разнообразен