Ястия с пилешки стомаси: рецепти за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Можете да включите в голямо разнообразие от рецепти не само пилешко филе, бутчета, бутчета и черен дроб. Пилешките стомаси могат да се използват и за приготвяне на много вкусни и засищащи ястия. Те могат да станат основа за пилаф, кюфтета, супа, гювечи и яхнии.

Пилешки жлези: рецепта със заквасена сметана

Съставки:

• Пилешки стомаха - 1,2 кг.
• Заквасена сметана - една чаша.
• Месен бульон - една чаша.
• Лук - две парчета.
• Олио - 6 супени лъжици. л.
• Млян пипер - в края на ножа.
• Сол - една чаена лъжичка.

Поетапно готвене

Използвайки рецептата за пилешки чревове в заквасена сметана, можете да приготвите вкусно и засищащо ястие за цялото семейство.

Стъпка 1. Първо, стомасите трябва да се почистят от вътрешния филм и след това да се измият добре под чешмата.

Стъпка 2. Поставете подготвените пилешки стомаси в тенджера, налейте вода и затворете капака. Варете до омекване за 50-60 минути на слаб огън.

Стъпка 3. След като приготвите, изсипете бульона от тигана в отделна купа, а стомаситесложете в горещ тиган с растително масло. Пържете седем до десет минути, като не забравяте да разбърквате от време на време.

Стъпка 4. Отделете главите лук от люспите, изплакнете и нарежете на малки парченца. Добавете лука в тигана, поръсете със смлян черен пипер, сол и разбъркайте добре всички съставки за рецептата за пилешки джуджет в тигана.

Стъпка 5. Продължете да пържете още около 12-15 минути. След това добавете последните съставки, като следвате рецептата за пилешки стомаси със заквасена сметана. Налейте чаша месен бульон и също сложете чаша гъста мазна заквасена сметана.

Стъпка 6. Още веднъж разбъркайте всичко добре и покрийте с капак, оставете да къкри за петнадесет минути. След това, още горещи, подредете в чинии задушени в заквасена сметана пилешки стомаси и сервирайте за вечеря с гарнитура по избор.

Пилешки чревчета с варен ориз

Необходими съставки:

• Пилешки стомаха - 1,5 кг.
• Ориз - 0,5 кг.
• Лук - четири парчета.
• Домат - 100гр
• Чесън - шест скилидки.
• Масло - 5 супени лъжици. л.
• Млян пипер - две щипки.
• Сол - супена лъжица.
• Вода - два литра.
• Домати - пет парчета.

Как да сготвим чреви с ориз

За да направим ястието вкусно накрая, ще използваме рецептата за пилешки вентрикули за приготвянето му, снимката на която можете да намерите по-долу. И трябва да започнете, както във всяка друга рецепта, като премахнете филма от стомасите и ги измиете старателно. Поставете ги в купа и покрийте със студена вода.от чешмата. Поставете тигана на огъня и варете в леко подсолена вода от петдесет минути до един час. След това изцедете водата от тигана.

Следвайки рецептата за пилешки стомаси стъпка по стъпка, отделете главите лук и чесън от люспите. Изплакнете и нарежете на малки кубчета. След това сложете маслото в тигана и го поставете на огъня, загрейте го добре. Когато олиото е горещо, добавете резените лук в тигана и запържете за три до пет минути. Следващата съставка, която трябва да се постави в тигана, е доматът. Разбъркайте лука и запържете още пет минути.

Добавете ситно нарязани парченца чесън към запържения лук и домат. Разбъркайте отново и след пет минути подредете сварените пилешки стомаси. Посолява се съдържанието на тигана и черен пипер, и по рецептата за задушени пилешки шкембе се залива с около 150-200 мл бульон. Разбъркайте добре, затворете капака и, като намалите котлона, оставете да къкри 45-55 минути, докато стомасите омекнат.

На този етап трябва да включите фурната и да започнете да приготвяте ориза. Трябва да вземете дълбок тиган с подвижна дръжка и да го загреете на огън. Сложете три супени лъжици масло, разтопете и изсипете предварително измития ориз от дългите сортове. Изсипете бульона върху тигана, така че течността да го покрие с един и половина сантиметра. Поръсете със сол и разбъркайте.

Поставете тавата във фурната и с плътно затворен капак оставете да къкри ориза за 30-40 минути при температура 180 градуса. След рецептата варено пилестомасите и ориза ще са готови, ястието може да се сервира. В средата на чинията сложете порция сварен ронлив ориз. Наоколо разпределете задушените пилешки шкембеци, върху които разпределете четвъртините червени узрели домати. Вкусно и задоволително ястие е готово за сервиране.

Домашно приготвени вкусни котлети от пилешки кореш

Списък с продукти:

• Пилешки стомаха - 1 кг.
• Бял хляб - 150гр
• Яйца - две парчета.
• Мляко - 100 мл.
• Лук - една малка глава.
• Червен смлян пипер - три щипки.
• Слънчогледово масло - 150 мл.
• Сол - половин чаена лъжичка.

Процес на готвене

Трябва да започнете да готвите домашни котлети, като нарежете бял хляб на малки парченца. В този случай кората не може да се отстрани. Сложете парчетата в малка купа и ги полейте с мляко. Хлябът трябва да набъбне добре, така че засега го оставете настрана и започнете да приготвяте останалите съставки. Въз основа на рецептата за приготвяне на пилешки стомаси, те трябва да бъдат отделени от филма, покриващ вътрешността. След това измийте добре, като отстраните всички замърсявания, поставете стомасите в купата на кухненски робот.

След това трябва да обелите лука и да го поставите в купата. Смелете стомасите с лука в комбайн до смилане. Прехвърлете каймата в дълбока купа. Изцедете набъбналия в млякото бял хляб и го сложете в купа с кайма. Счупете тук пилешки яйца, поръсете с червен пипер, сол на вкус и разбъркайте добре всички съставки. Приготвя се по рецепта за пилешки джундурикаймата е готова.

Първо налейте олио в тиган и го сложете на огън. Смляните пилешки стомаси ще се окажат по-меки, така че когато маслото е достатъчно топло, по-добре е да го поставите в тигана със супена лъжица. Запържете котлетите от едната и от другата страна до златисто кафяво. Въз основа на рецептата за пилешки стомаси можете да приготвите вкусни и задоволителни котлети. Картофеното пюре и пресните зеленчуци са добри като гарнитура.

Ечемичена супа с пилешки стомаси

Списък на съставките:

• Пилешки стомаха - 1 кг.
• Ечемик - една чаша.
• Вода - пет литра.
• Морковите са едно голямо нещо.
• Сол - десертна лъжица.
• Лук - една глава.
• Олио - 30 мл.

Рецепта стъпка по стъпка

Рецептата за приготвяне на пилешки стомаси с ечемик е проста. Спазвайки стриктно инструкциите, в крайна сметка можете да получите много вкусно и богато първо ястие.

Стъпка 1. Първоначално е необходимо да сортирате перления ечемик и да го изплакнете добре. Тъй като ечемикът се готви доста дълго време, той трябва да се постави в малка купа, да се налива студена вода и да се остави да кисне няколко часа, а за предпочитане една нощ. Така че можете бързо да се справите с процеса на готвене.

Стъпка 2. Отделете пилешките стомаси от фолиото, измийте под течаща вода, след което нарежете на малки парченца. След това напълнете тигана с вода и спуснете в него нарязаните пилешки стомаси. Сложете на огъня и след като заври, като отстраните пяната с решетъчна лъжица, варете стомасите, като покриете тигана с капак, поне час. Те трябва да заваряватдокато омекне.

Стъпка 3. След това, според рецептата за ястия от пилешки стомаси, трябва да обелете, измиете морковите и лука. Препоръчително е да натриете морковите през ренде, а лука да нарежете на ситно. Задушете нарязаните моркови и лук в предварително загрят тиган с растително масло за около десет минути, веднага щом морковите станат по-леки, можете да изключите огъня.

Стъпка 4. След използване на рецептата за приготвяне на пилешки шкембе с ечемик, нарязаните стомаси се сваряват до омекване и зърнените култури се накисват за необходимото време, трябва да се комбинират. Добавете ечемик в тенджера със стомаси да къкри на слаб огън и гответе, докато зърнените култури се сварят.

Стъпка 5. След това сложете морковите и лука, запържени до омекване от тигана. Посолете супата, а можете да допълните вкуса и с други подправки по ваш вкус. Разбъркайте и след като заври, гответе още пет минути. След това изключете огъня, покрийте с капак и оставете да вари за петнадесет до двадесет минути.

Стъпка 6. Изсипете вкусната супа от пилешки джундури и перлен ечемик в порционни чинии и сервирайте за вечеря, за предпочитане с черен хляб.

Пилешки чревчета, приготвени с картофи

Необходими продукти:

• Пилешки стомаси - един килограм.
• Картофи - два килограма.
• Млян пипер - четвърт от чаена лъжичка.
• Сладък червен пипер - супена лъжица.
• Лук - четири парчета.
• Сол - десертна лъжица.
• Копър - половин връзка.
• Олио - 0,5 чаши.

Готвене на картофи с пилешки стомаси

Процесът на приготвяне на това вкусно и засищащо ястие трябва да започне с това, че един по един се приготвят продуктите, включени в състава му. Първо трябва да почистите стомасите от филма и цялата мръсотия, да ги измиете добре и да ги поставите в гевгир, оставете ги да се отцедят от излишната вода. След това ги нарежете на дъска за рязане на средно големи парчета.

Обелете картофените клубени, изплакнете и нарежете на кубчета. Поставете картофените резени във всяка чиния и ги покрийте напълно със студена вода. Главите лук също трябва да бъдат обелени, изплакнати под кран и нарязани на половин пръстени. Съставките за рецептата за пилешки джунджурии с картофи са готови.

Сега трябва да вземете голям тиган и, като налеете олио в него, го загрейте добре на силен огън. След като тигана с олиото се загрее, сложете в него първо парчетата пилешки коремчета. Намалете котлона и оставете да къкри за около десет до петнадесет минути. След това вторият да изпрати нарязан лук на половин пръстени в тигана. Разбъркайте и оставете да къкри, докато лукът стане златист.

Следва ред на подправките, поръсете задушените стомаси и лук със сол, смлян пипер и супена лъжица сладък червен пипер. Разбъркайте добре, сварете вода отделно в чайник и изсипете съдържанието на тигана, така че водата да е с три сантиметра по-висока от месото. Сварете стомасите под захлупена вода за около половин час. След това изцедете водата от купата с картофите и ги прехвърлете в тигана.

Ако е необходимо, можете да допълнитевряща вода, така че картофите с пилешки стомаси да са напълно покрити с вода. Можете също да добавите сол на вкус. Още веднъж разбъркайте добре всички съставки, оставете да заври. След това намалете котлона до минимум, покрийте с капак и оставете да къкри до готовност на картофите и сърцата. Когато пилешките ядки и картофите омекнат, поръсете ги със ситно нарязан пресен копър.

Продължете да къкри още около десет минути и отстранете тигана от котлона. Върху приготвените порционни ястия веднага разпределете задушените пилешки джундури с картофи, докато са горещи. И сервирайте за обяд или вечеря вкусно, ароматно и питателно ястие с пресни измити зеленчуци.

Яхния от пилешки червей със зеленчуци

Списък на съставките:

• Пилешки стомаха - 1,5 кг.
• Български пипер - четири парчета.
• Сол - десертна лъжица.
• Копър - една връзка.
• Лук - две парчета.
• Зеле - една вилица.
• Сладък червен пипер - супена лъжица.
• Моркови - четири парчета.
• Кимион - десертна лъжица.
• Олио - 50 мл.

Рецепта за готвене

Използвайки доказана рецепта за вкусни пилешки гърди, можете да приготвите толкова здравословно и засищащо ястие, което ще се хареса на всички членове на семейството. И трябва да започнете с месната съставка. Пилешките стомаси трябва да бъдат отделени от мръсния вътрешен филм. След това изплакнете обилно под чешмата и, като разрежете всеки стомах на четири части, поставете в тенджера със студена подсолена вода.

Сложете на голям огън, оставете да заври, като не забравяте да отстраните получената пяна. Намалете котлона и оставете да къкри за 60 минути, докато стомасите омекнат. Времето за готвене трябва да се използва за приготвяне на зеленчуци. В бялото зеле се отрязват крайните листа и се нарязват на квадрати, не по-големи от два сантиметра. Български сладък пипер е желателно да се вземат два цвята: червен и зелен. Измийте го, нарежете по дължина на две части, почистете от семките и преградите и нарежете на ивици.

Обелете морковите със специален нож, изплакнете и разтрийте през ренде. Лукът също се обелва, изплаква се и се нарязва на тънки кръгчета. Изплакнете пресния копър, изтръскайте и нарежете. Почти всички съставки за яхнията са подготвени и можете да започнете да ги готвите. Освен това, в съответствие с рецептата, използвана за пилешки стомаси, снимката на която може да се види по-горе, трябва да вземете тиган, налейте олио в него и го поставете на огън, за да се загрее.

Когато олиото се загрее добре, сложете първо кръгчетата лук в тигана. Запържете за кратко до златисто кафяво и веднага добавете настърганите моркови. Без да спирате да бъркате, запържете три до четири минути, не повече, и свалете от огъня. Отделно в тенджера, поставена на огън (за предпочитане с дебело дъно), загрейте олиото до желаната температура. След това сложете в него нарязано зеле. Пържете при непрекъснато бъркане в продължение на пет до седем минути и залейте с една чаша бульон от сварени стомаси.

Тук в тигана сложете българския пипер, нарязан на лентички и задушен натиган моркови и лук. Добавете кимион и червен пипер, разбъркайте добре и оставете да къкри за десет минути. След това сложете сварени пилешки стомаси към задушените зеленчуци, добавете малко бульон, покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън до готовност на зелето. Поръсете с нарязан копър десет минути преди да изключите. Яхния от зеленчуци и пилешки стомаси е готова.