2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Цепелините са рецепта за литовска кухня. Това ястие по своя вкус напомня едновременно зрази и кнедли. Много вкусно и лесно за приготвяне. И така, как готвите цепелини?
Съставки
За да направим картофено тесто ни трябва:
- картофи - 6 средни парчета (най-малко 1 кг);
- заквасена сметана (42% мазнини) - 30 грама (1 супена лъжица);
- сол, черен пипер, подправки на вкус.
За кайма:
- телешка или свинска кайма - 300гр;
- мазнини - 30 g;
- бял лук - 1 бр.;
- сол и смлян черен пипер на вкус.
Рецепта за готвене
Като начало правим заготовка от тестото. Нуждаем се от варени и сурови картофи. Цепелините, рецептата за които е установена от няколко века, не са много любители на иновациите. Затова отделяме една трета от подготвените картофи и ги варим в люспите до пълна готовност. Много важно: трябва да готвите в тенджера, за да не станесе оказа суха. След това внимателно отстранете кората и я превърнете в пюре. Някои домакини, преди да натрошат картофите, добавят мляко или масло. В нашия случай това не е необходимо. Достатъчно е варените картофи да са леко влажни.
Докато една част от картофа се готви, вземете другата част и три на ситно ренде. След това поставяме двоен слой марля върху цедката и изстискваме сока. Оставете последния за 15 минути.
Смесете варени и сурови картофи до гладкост. Добавете заквасена сметана, сок и подправки. Разбъркайте всичко отново, докато се получи хомогенна маса.
Време е за пържене. Това е задължителен елемент, в противен случай няма да получите цепелини. Рецептата предлага два варианта: запържете лука в свинска мас или растително масло. Първият вариант изглежда за предпочитане, тъй като е по-съобразен с оригинала. Основното нещо е да се пържи на слаб огън до златисто кафяво. След това добавете запърженото към каймата и разбъркайте всичко старателно.
След това правим торти с размерите на длан, слагаме каймата и затваряме. Трябва да вземете цепелини от картофи и месо. Рецептата е почти готова.
Трябва само да сварим "дирижаблите", за предпочитане в обикновена тенджера с леко подсолена вода. В този случай съдовете трябва да са достатъчно големи, така че цепелините да не се търкат един в друг – могат да загубят естествения си вид. Освен това трябва да ги хвърлите във водата веднага след товакак се правят заготовки, за да не потъмняват картофите. Отнема около 20 минути за готвене. Докато цепелините заврят, те първо се издигат на върха и след това потъват на дъното - това е първият знак, че са готови.
Освен това, не забравяйте да следите отблизо получените "дирижабли". За някои домакини се случва така, че картофеното тесто започва да потъмнява или да се спука. В този случай просто добавете малко нишесте към водата. Въпреки това, за да се предпазите от подобни неприятности, най-добре е незабавно да вземете висококачествени картофи.
И така, цепелините са готови (рецепта със снимка):
След като "дирижабълите" изскочат, сложете полученото ястие в чиния, залейте със заквасена сметана и поръсете с лук.
Приятен апетит!
Препоръчано:
Рецепта за Гедзе. Гьоза кнедли, рецепта
В тази статия ще прочетете как се приготвят японски кнедли гедзе. Рецептата е много проста и достъпна. Такива кнедли може да приготви всяка домакиня, което ще изненада не само членовете на домакинството си, но и гостите
Салата Мимоза на слоеве: рецепта и последователност от слоеве. Салата мимоза със сирене: рецепта
Салата Мимоза се приготвя на слоеве. Получи името си от яркожълтата горна част на яйчния жълтък. В крайна сметка точно така изглеждат първите пролетни цветя, които се появяват в широка разпродажба преди Деня на жената
Рецепта за болонезе: класическа стъпка по стъпка рецепта със снимка
Болонезе е традиционен италиански сос, приготвен от зеленчуци и кайма. Ястието се оказва обилно, ароматно и богато. По правило се сервира с паста или спагети. Тази статия съдържа рецепти за класическото болонезе. Рецептите стъпка по стъпка ще ви помогнат да зарадвате любимите си хора с ново вкусно ястие
Готвене на разнообразни картофени палачинки - рецепта, рецепта, рецепта
Беларуски драники - същите картофени палачинки. Всяка домакиня може да има своя собствена рецепта за приготвянето им. Класическият изглежда така: обелете и настържете суровите картофи, може и големи. Просто се опитайте да го направите бързо, защото зеленчукът става тъмен, кафеникав, не е твърде апетитен
Домашно консервиране: как се готви сладко от ягоди - рецепта, рецепта, рецепта
Има много начини да направите сладко от ягоди. Рецептата, каквото и да вземете, е добра по свой начин. Например този: измийте плодовете, почистете ги от чаши и клонки, други отпадъци и ги подредете. Изсипете в купа и добавете половината от захарта, приготвена за готвене. Изчислението е 1: 1, тоест за всеки килограм ягоди има същото количество пясък
