2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Онези, които са богати, понякога си дават почивка и релакс в ресторант. За тях това е доста обичайна форма на свободно време. А за някого отиването в такава институция е цяло събитие.
Какво знаем за ресторанта? Остава не толкова мистерия, колкото многократно пропуснат момент. Концепцията е свързана с нас преди всичко с добрите ястия, които ще ни приготвят и сервират.
В нашата статия ще се опитаме да оформим всяка определена картина. Помислете за концепцията за ресторант и неговите разлики от другите заведения за обществено хранене.
Какво е ресторант?
Нека започнем с най-важното, без да навлизаме в подробности и отличителни нюанси веднага.
Ресторантът е заведение за обществено хранене, в което посетителят има възможност да поръча ястие със сложно приготвяне, избрано от менюто. Тук можете да опитате както изключителни ястия, така и обикновени ястия, приготвени без излишни излишъци.
Сред ястията, сервирани в ресторантите, има сладкарски изделия и всякакви ястия от различни кухни на света (често институцията има своя тематична, национална кухня). Можете също да поръчате продукти за вино и водка, а някои заведения предлагат тютюневи изделия.
Ресторантът е институция, която се отличава с високо ниво на обслужване, наличието на зала, където гостите да прекарват времето си и да се хранят.
Нюанси на концепцията, произход
Думата "ресторант" дойде в нашия език от френски. В него restauer означава "да храня, възстановявам, укрепвам".
Тази дума е проникнала в много езици по света в смисъла, свързан със заведение за храна. Например, на американски английски, ресторант означава почти всяко заведение, свързано с кетъринг. Това ясно се разглежда като процес на глобализация.
Малко история
И така, разбрахме, че ресторантът е заведение, което предоставя кетъринг услуги. Тази концепция има доста интересна история, за която ще говорим по-късно.
И така, за първи път френска таверна в Париж е наречена ресторант през 1765 г. В тази механа "Буланже" (Boulanger) беше много находчив собственик. В заведението си той постави табела, примамвайки минувачите, „страдащи от стомаха“, да отидат при него, за да се възстановят. Менюто на "Буланже" се състоеше основно от супи, а находчивият търговец-собственик ги канеше при тях. Механата му приличаше малко на ресторантите, с които сме свикнали.
Но места, където гостите могат да седят на отделна маса, за да ядат, се появиха по-късно. През 1782 г. собственикътедно от тези места, мосю Бовилие, беше първото, което имаше такава почивка. Освен това в неговата Grand Taverne de Londres посетителите вече можеха да избират ястия от менюто според техния вкус. Заведението работеше и в установения и обявен пред гостите режим.
Класическа концепция за ресторант
Вече знаем, че този тип заведения предлагат не само кетъринг услуги. Ресторантът е и място за почивка, така че поддържа подходяща атмосфера.
В класическия изглед в ресторанта е важно да се придържате към правилата на етикета, да спазвате културните норми на поведение. Британците са категорични и сдържани по отношение на маниерите, като казват, че е по-добре да мълчиш, отколкото да се показваш невеж.
Избирайки облекло за излизане в ресторант, традиционно трябва да спазвате някои ограничения. Лаконичен и дискретен лукс, елегантност. Всичко това ще бъде много подходящо. В същия дух се проектира и интериорът на институцията.
Модерни стандарти
Може би не сте задали такъв въпрос, но факторите, които отличават ресторантите от другите заведения за обществено хранене, са фиксирани от GOST. Той фиксира определението за ресторант (място, където се сервират поръчкови и изключителни сложни ястия и т.н.), което дадохме в началото на статията.
В съответствие с GOST, той трябва да съдържа ресторантска зала и отделни стаи. Всъщност днес те се отдалечават от такава организация на пространството в ресторант, позволявайки различни вариации. С отделни офиси също невинаги се оказва, но институцията все още има статут на ресторант. Не всичко е толкова просто, колкото може да изглежда на пръв поглед. Няма очевидни признаци на ресторант, по които повечето посетители (тоест неспециалисти в тази област) биха могли да го идентифицират.
От малките атрибути, които са уникални за ресторант, нека назовем един, който е много важен: ресторантът не позволява използването на хартиени салфетки и кърпи, невъзможно е да не се покрият масите с покривки (а те трябва да са само от плат). Тоест, ако видите сервиз от плат, най-вероятно сте в ресторант. Но ако салфетките на масата са хартиени, това вероятно е кафене.
Заключение
Като заключение, нека консолидираме самата концепция: ресторантът е институция, в която можете да поръчате различни ястия, приготвени по сложни технологии. Тук можете да дойдете не само да хапнете, но и да се отпуснете. Институцията трябва да ви предостави всички условия за това.
Днес ресторантьорският бизнес процъфтява и конкуренцията със сигурност подобрява качеството на обслужване.
Препоръчано:
Горчив шоколад без захар: процент какао, GOST стандарти и изисквания, състав на шоколада и производители
Феновете на здравословния начин на живот не спират да спорят колко полезен е черен шоколад без захар. Повишава нивото на устойчивост на стрес, подобрява работоспособността и всякакви умствени процеси, помага за укрепване на имунната система и понижава холестерола. Но дали този продукт наистина е толкова полезен?
Температура на сервиране за вторите ястия: основни правила, изисквания и препоръки
Храненето е процес, който ви позволява не само да напълните тялото с витамини и хранителни вещества, но и да получите естетическо удоволствие. Има редица специфични правила, според които трябва да се поддържа определена температура за сервиране на втори ястия, десерти, супи. Освен това трябва да се обърне специално внимание на сервирането и реда на ястията, сервирани на масата
Къде да отидем в Иваново? Ресторантът е чудесно място за пълноценна почивка
Във всеки град има заведения, където е приятно да поседнеш с приятели на чаша кафе или нещо по-силно, както и да отпразнуваш някое важно събитие в живота. Град Иваново не прави изключение в това отношение. Ресторантът е място, в което всичко трябва да отговаря на определено ниво. И в този град има такива места
Ресторантът Mad Cook в Москва: снимки и отзиви
Напоследък голям брой фенове сред жителите и гостите на Москва започнаха да придобиват оригинален италиански ресторант с интересно име The Mad Cook, което означава "Луда храна". Какви са неговите характеристики, каква е ценовата политика и какво се предлага в менюто на ресторанта? Повече за това по-късно
Варена наденица: състав, изисквания по GOST, сортове
Днес по рафтовете в хранителните магазини има огромен асортимент от варени колбаси, които се различават по състав, разнообразие и цвят. Според исторически бележки може да се предположи, че този продукт е бил популярен преди няколко века. Но що се отнася до настоящето, заслужава да се отбележи, че варената наденица твърдо влезе в живота на съвременния човек. Когато избирате, си струва внимателно да проучите състава на варена наденица, тъй като не без причина казват: „Ние сме това, което ядем“
