2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Още от древни времена хората са използвали полезните свойства на нахута, наричан още агнешко или турски грах. Възрастта на останките от нахут, открити в Близкия изток при разкопки на древни селища, е 7,5 хилядолетия. В Европа нахутът се яде през бронзовата епоха. Древните гърци и римляни са дарили граха с неравна повърхност с лечебни свойства. В момента тази топлолюбива бобова култура се отглежда в Азия (Индия, Пакистан, Китай) и на африканския континент (Етиопия, Тунис, Мароко). Сравнително малки площи са заети от овчи грахови култури в Америка (Колумбия, Мексико).
Състав от нахут
Полезните свойства на нахута са пряко зависими от компонентите, които съставляват плодовете на това растение. 100 грама грах съдържа
- въглехидрати (46, 16);
- протеини (20, 1);
- диетични фибри (9, 9);
- вода (14);
- мазнини (4, 32);
- витамини;
- минерали - калций, калий, натрий, фосфор, магнезий, селен, желязо, манган и цинк.
Енергийната стойност на нахута е сравнително висока - 309килокалории.
Поради съдържанието на естествен, балансиран комплекс от аминокиселини, минерали и витамини, нахутът е един от най-ценните бобови растения.
Как да използваме полезните свойства на нахута?
Турският грах се използва успешно от всички, които се грижат за собственото си здраве и здравето на близките, както и от вегетарианците. Правилната употреба на невероятен грах може да повлияе положително на състоянието на храносмилателната система. Разтворимите диетични фибри, съдържащи се в нахута, образуват вещество в храносмилателния тракт, което премахва жлъчката заедно с холестерола от тялото. Неразтворимите фибри са ефективни срещу запек, тъй като стимулират чревната подвижност.
Полезните свойства на този представител на бобовите растения, които имат желязо в състава си, се използват за предотвратяване и лечение на анемия. Най-старата култура на планетата днес е диетична рецепта за диабетици, пациенти със заболявания на черния дроб и жлъчния мехур и тези, които са били изложени на радиоактивно лъчение. Лекарите препоръчват за предотвратяване на инсулт, инфаркт, коронарна болест на сърцето, както и на хора със заболявания на сърцето и кръвоносните съдове да въведат нахут в ежедневната си диета. Как да приготвим продукта, за да запазим лечебните му свойства?
Тайната за приготвяне на лекарство за превенция на болести е много проста. Изплакнете нахута и го оставете за една нощ във вода. До сутринта обемът ще се увеличи и от всяко зърно ще се излюпи кълнове. По-добре е да използвате покълнал грахсурови, варени или използвани в салати.
Когато е сварен или пържен, полезните свойства на нахута са сведени до минимум, но рецептите от семената на това растение заемат видно място в много кухни по света. Например, любимото ястие на израелци и араби е хумус. Ливанците първо накисват нахута и след това го сваряват до омекване. За да стане бобът по-нежен и мек, добавете малко сода за хляб във водата. Свареният нахут се измива отново, обелва се и се нарязва. Завършете хумуса, като добавите сол, лимон и сусамово масло.
Препоръчано:
Извара за HB: полезни свойства, рецепти. Полезни и вредни продукти за кърмещи майки
При кърмене тялото на жената споделя хранителните си вещества с бебето си. За да се избегнат неприятни симптоми, които се появяват при липса на микроелементи и витамини, майките трябва да включват в диетата си всякакви ферментирали млечни продукти. Например, извара може да се добави към храната, като се започне от първите дни след раждането на бебето
Круши с HB: полезни свойства, ефекти върху детето чрез майчиното мляко, ползи, вреди и полезни рецепти
Всяка майка се грижи за здравето на детето си, затова е много важно да изберете правилната диета за кърмеща жена, за да не навреди на бебето. В рамките на тази статия ще разгледаме ефекта на круша върху крехкото детско тяло
Как е полезна фейхоа и при какви заболявания? Плодове фейхоа: полезни свойства, противопоказания, снимки и рецепти. Конфитюр от фейхоа: полезни свойства
Когато горски плодове, подобни на цариградско грозде, се появиха по рафтовете на магазините преди няколко години, хората дълго време се колебаеха да ги купят. Но след като го разбраха и опитаха веднъж, те започнаха да ги смятат за обикновен плод, чието име е фейхоа. С течение на времето стана известно, че фейхоа е полезен
Джинджифил: полезни свойства и противопоказания за жени. Маринован джинджифил: полезни свойства
Всяка страна има своя собствена традиция да използва джинджифил. И така, рогатият корен в Азия, считан за родното място на растението, е универсално лекарство за много болести. В Китай и Индия се смята, че яденето на джинджифил насърчава дълъг и здравословен живот
Фурми: полезни свойства и противопоказания. Полезни свойства на сушените фурми
Фурмите са не само ориенталска сладост, но и склад на витамини. Те са богати на хранителни вещества и също така са естествен лек за много заболявания
