2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Сосът е отличителният белег на ресторант. Всеки готвач се опитва да направи ястието ярко, вкусно и оригинално. Затова често се сервира сосът като добавка, който може да се консумира с месо, риба, картофи и др. Предлага се в различни цветове и вкусове. В тази статия ще научите как да направите зелен сос. В крайна сметка, върви добре с почти всяко ястие от месо, риба или зеленчуци.
Рецепта за студен зелен сос
По правило се прави по ваш вкус. В крайна сметка лютият зелен сос може да бъде кисел, сладък или неутрален. Резултатът е ярък цвят, който изглежда перфектно с ястието.
За да направите лют зелен сос, вземете малка връзка кориандър. Изплакнете добре, подсушете и нарежете на ситно. Поставете 2 скилидки обелен, смлян чесън в купа с кориандър. Вземете серано чушката, просто отстранете костилките, за да не се окаже твърде лют сос. Нарежете го на ситно и го сложете в купа с чесън и кориандър.
Вземете две малки липа, изстискайте сока от тях в отделен съд. Добавете и 1 с.л. л. бял оцет. Настържете кората от един лайм. Вземете 0,5 ст. л. Дижон и пикантна горчица. В същия съд сложете 10 гр. скъпа.
Смесете всички горепосочени съставки в купа на блендер, доведете до гладка консистенция. Постепенно се налива 0,5 с.л. зехтин. Сега добавете сол и други подправки на вкус. Охладете за 30 минути.
Този сос се оказва наситен зелен цвят. Съчетава се добре с риба, пица, юфка или всякакви зърнени храни. Само не забравяйте, че сосът трябва да се донесе на вкус.
мексикански сос
Тази рецепта е проста и достъпна за всяка домакиня. Необходими съставки за приготвянето на мексикански зелен сос:
1. Зелени домати - 5 броя
2. Чесън - 4 скилидки.
3. Кориандър - 1 връзка.
4. люта чушка - 3 бр.
4. Авокадо - ½ чаена лъжичка
5. Вода - ½ супена лъжица
6. Сол на вкус.
Обелете доматите. За да направите това, ги потопете в съд с вряща вода за 1 минута. След това доматите се обелват бързо и добре. Нарежете на едро чесъна, добавете към него кориандър, лют пипер, авокадо и сол. Разбийте с блендер до гладкост. След това добавете вода и разбъркайте отново добре.
Имате истински пикантен мексикански зелен сос. Съчетава се идеално с всяко ястие, приготвено с месо.
Сос за зимата
Не е нужно да се вари. Най-важното за този сос е да добавите достатъчно сол. След това може да се консумира през цялата зима. За да го приготвите, вземете една голяма връзка магданоз и копър. Убийте зелените с блендер до гладкост.
След това трябва да обелете и премахнете кожата от зелените домати. За начало са достатъчни 4 бр. Нарежете ги и ги добавете към зелените в блендер. Разбийте отново масата до гладкост. След това сложете 4 зелени сладки чушки и същия брой скилидки чесън в същия съд. Първо ги измийте и почистете.
Разбийте всички горепосочени съставки заедно. Добавете 3 с.л. л. сол и разбъркайте добре. Сега зеленият сос за зимата е готов. Всичко, което трябва да направите, е да го изсипете в буркан и да охладите.
Сос от зелен фасул
За да го приготвите, кипнете 2 литра вода, добавете сол. След това потопете боба (2 супени лъжици) във вряща вода за 5 минути. След подходящото време извадете зърната от водата с решетъчна лъжица в купа, която веднага сложете върху лед. Това е необходимо, за да може зърната да запазят цвета си и да не избледняват.
Налейте 5 с.л. л. зехтин, сложете там 4 скилидки нарязан чесън и запържете за около 3 минути. Не позволявайте да стане златисто кафяво. Фасул, чесън, 1 ч.л лимонова кора, сложете в блендер, залейте с 2 с.л. л. лимонов сок и разбийте до гладкост.
Настържете на едро ренде 200 гр. козе сирене, и в него изсипете сместа, която беше разбъркана в блендер. Сол и черен пипер по ваш вкус. Разбъркайте добре масата, поставете в хладилник за 40 минути и можете да сервирате.
италиански сос
Идеално с варени меса или меса на скара. За приготвяне на зеления италиански соссе нуждаят от тези продукти:
1. Магданоз - 1 връзка.
2. Лук лук - 1 малка връзка.
3. Сол - 2, 5 гр.
4. Винен оцет (лек) - ½ супена лъжица. л.
5. Вода - 15 мл.
6. Зехтин - 7-10 мл.
Сложете горните съставки в блендер и разбийте до гладкост. Добавете 1 с.л. л. зехтин и малко вода, за да не е много гъст сос.
Сега знаете как да направите италиански зелен сос. Рецептата е много проста и достъпна. Следователно всяка домакиня може да го приготви.
Съвети за готвене
Ако искате да получите по-пикантен вкус на соса, тогава отстранете семките от лютата чушка. В крайна сметка те са тези, които му дават предимство. В мексиканско ястие е желателно да се добавят не само люти чушки и чесън, но и пипер на зърна.
Зеленият цвят на соса идва от съставки като броколи, карфиол, пресни билки, праз, авокадо, зелени домати, краставици, ябълки и др. други
Когато смесвате соса, опитайте да добавите малко вода. Също така предварително нарежете зеленчуците и другите храни. Тогава е по-лесно масата да се доведе до хомогенно състояние.
Гответе зелени сосове, експериментирайте с различни ястия и изненадайте домакинството и гостите си с нов, пикантен и деликатен вкус.
Препоръчано:
Вкусна риба в кремообразен сос. Най-добри опции за сос
Колкото и да е странно, статистиката показва, че не много хора подкрепят рибата. Освен ако, разбира се, не броим онези страни, в които няма толкова много алтернативи. Дори знаейки колко полезни са морските дарове, мнозина все още предпочитат месото на сухоземните животни. Рибата в кремообразен сос е прекрасен начин да преосмислите гастрономическите си желания. "Грави" му придава пикантност и сочност, премахва неприятната за мнозина миризма на риба и превръща обикновената вечеря в празник на боговете
BBQ сос: най-популярните рецепти
Устройването на партита на открито и почерпването на гостите с перфектно сготвено месо е прекрасна традиция, която идва от Америка. Месните ястия се приготвят по специална технология. И, разбира се, тук е необходим сос за барбекю
Как да изпържим зелен фасул: съвети и най-добри рецепти
Струченият фасул е един от малкото екологично чисти бобови растения, тъй като не абсорбира всички вредни компоненти, открити в околната среда по време на покълване и узряване. Освен това растението е богато на витамини, минерали и други полезни вещества. Препоръчва се ястия от него да се включват по-често в диетата. Това има благоприятен ефект върху човешкото тяло. Предлагаме да приготвите вкусни и много здравословни ястия от боб
Зеленият чай – вреден или полезен? Зелен чай за лице. Зелен чай - рецепти
В продължение на повече от едно хилядолетие обществото високо цени и обича зеления листен чай заради богатата му гама от полезни свойства. Това отношение ви кара сериозно да се замислите дали наистина в тази напитка присъстват полезни вещества. Ще се опитаме да отговорим на въпроса дали зеленият чай е вреден или полезен
Сос от раци: рецепти. Какъв сос се сервира с раци
Морските дарове стават все по-популярни през последните години. И това не е изненадващо, защото те са богат източник на протеини, така необходими за тялото
