Как да си направим фъстъчен сос: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Рецептите за сос от ядки могат да озарят всяко меню. Комбинират се със салати, гарнитури от зърнени храни, както и печено или варено пиле. Можете да направите този вид сос от почти всякакъв вид ядки. За всяка рецепта изберете своя собствена. Във всеки случай си струва да запомните някои рецепти, за да зарадвате любимите си хора с оригинални дресинги за познати ястия.

Защо да изберете този тип сос?

Заслужава да се отбележи, че въпреки съдържанието на калории, ядките са необходими. Те съдържат здравословни мазнини, които трудно се заменят. Общоприето е, че Грузия е родното място на ореховия сос. Всъщност в тази страна много хора го ядат редовно, поради което вероятно столетниците са толкова често срещани там. Въпреки това много азиатски страни уважават това ястие.

Какво може да се сервира с такъв сос от ядки? На първо място, птиче месо. Пиле в орехов сос, пуешко поднесено със заквасена сметана с дресинг с орехи - всичко това е вкусно и наистина хармонично съчетано.

По-нататък си струва да отбележим всички видове салати, от зеленчукови до сложно месо. И си струва да подчертаете ястия откарантия. Черният дроб с този сос ще се почувства съвсем различно.

Сос от кашу. Вкусно и бързо

Такъв ядков сос се използва за подправка на салати, например водорасли. За готвене трябва да вземете следните съставки:

• 100 грама сурово кашу;
• две чаени лъжички сусамово масло;
• три чаени лъжички оризов или ябълков оцет;
• четири супени лъжици соев сос;
• чаша преварена вода;
• малко бял или черен сусам за украса.

На първо място, трябва да накълцате ядките. Колкото по-внимателно правите това, толкова по-вкусен и еднороден ще бъде сосът.

Как да си направя ароматен и нежен сос с ядки?

Натрошените на брашно ядки се разреждат с вода и се смилат до получаване на хомогенна течна маса. Слагат го на котлона. Трябва да изчакате, докато заври. След това изчакайте около пет минути. Сега можете да добавите останалите съставки.

По-добре е незабавно да комбинирате соевия сос, оцета и олиото, разбъркайте добре. След това тази ароматна маса внимателно се излива в сос от ядки. Гответе още няколко минути. Изключи. Преди сервиране масата се охлажда, поръсва се със сусам отгоре за украса.

Този орехов сос е идеален за обикновена зеленчукова салата като домати и краставици. Може да се подправи и с морско зеле.

Сос с орехи и заквасена сметана

Тази опция може да се счита за бърза. Това ще изисква:

• една чаша обелени орехи;
• четири скилидки чесън;
• връзка кориандър;
• 500 грама заквасена сметана, по-гъста е по-добра;
• сол и черен пипер на вкус.

Как да си направя орехов сос? За начало ядките се измиват, заливат се с вряла вода и се оставят да престоят в гевгир, за да се отърве от излишната течност. Можете да ги смелите с блендер или месомелачка, тогава сосът от ядки ще стане хомогенен. Можете също така просто да нарежете съставката с нож. Тази опция е подходяща, ако някой обича парчета в сосове.

Сега добавете ядки към заквасена сметана, сол и черен пипер. Кориандърът се нарязва, чесънът се прекарва през преса. Комбинирайте всичко заедно, прехвърлете соса в стъклен буркан с капак, изпратете го в хладилника. Можете да го изядете за двадесет минути. Може да се съхранява до три дни. Този дресинг за салата от орехи е много добър, например може да се превърне в оригинален дресинг за салата Цезар.

грузински сос: сок от нар и кориандър

Как да си направя орехов сос? Просто! За това ще ви трябва:

• 250 грама орехи, обелени;
• 125ml сок от нар;
• четири скилидки чесън;
• малко хоп-сунели;
• сол и шафран на вкус;
• връзка пресен кориандър;
• четири скилидки чесън;
• малко смлян червен пипер;
• 150 милилитра преварена вода.

Преди готвене сортирайте внимателно ядките. Едно гнило копие може да съсипе цялото ястие.

Как да си направя сос от нар?

BНа първо място, ядките се запържват в сух тиган. Нарежете на парчета, сложете в хаванче. Добавете сол, шафран, черен пипер и подправки, разбъркайте и смилайте. Отделно чесънът се прекарва през преса, измитият кориандър се нарязва на ситно.

Сокът от нар се разрежда с вода, смесва се. Въведете го в ядки с подправки, намесете, докато се образува хомогенна маса. Сега можете да добавите чесън и кориандър. Този сос се сервира с варено месо, пилешко или постна риба.

Satsivi, или пиле в фъстъчен сос

Друго ястие, което е трудно да си представим без орехи, е сациви. Често се среща в Грузия. За приготвянето му вземете:

• килограм пиле, можете да вземете крилца, бутчета, гърди;
• чаша обелени орехи;
• кип пресен кориандър;
• глава чесън;
• два глави лук;
• 50 грама масло;
• малко сок от нар;
• подправка на вкус.

Като подправки можете да вземете шафран, майоран, хмел сунели, всякакви видове пипер. Всичко зависи от вкусовите предпочитания.

За начало сложете пилето да се вари. Напълва се с вода, така че да покрие продукта. Когато водата заври, отстранете пяната и варете още петнадесет минути. Бульонът се излива в отделна купа, а пилето се охлажда.

Лукът се обелва, нарязва се на едро и се запържва в масло. Когато омекне, към него се добавят крилца и се запържват около десетина минути. Сега налейте бульона, може да сложите и дафинов лист. Пилето се задушава до омекване.

И по това време се подготвятсос. За да направите това, ядки, нарязан чесън, нарязан кориандър и подправки се поставят в купа на блендер и се смилат. Колкото по-малки са парчетата ядки, толкова по-добре. Сега можете да разредите соса с няколко супени лъжици сок от нар. Може да се замени с лъжица ябълков оцет. Също така, консистенцията се променя с пилешки бульон. В резултат на това пилешкият сос трябва да е като течна заквасена сметана. Не се вари, а просто се добавя към готовото пиле. Това ястие може да се яде без гарнитура.

Японска версия с фъстъци

Този сос е вкусен със салата чука. За готвене трябва да вземете:

• 300 грама фъстъци;
• 200 мл зехтин;
• половин лук;
• две супени лъжици бял сусам;
• една скилидка чесън;
• 60 грама портокал, обелен;
• 40 грама гранулирана захар;
• 150 милилитра оризов оцет;
• 60 милилитра соев сос.

За начало фъстъците и сусамът се запържват в сух тиган. Когато изстинат, се слагат в купа на блендер, натрошени. Смесва се със зехтин.

Сега обелете портокаловите резени. Струва си да премахнете филмите и семената, да ги поставите в блендер, отделно от фъстъчено масло. Чесънът, лукът нарязани на парчета, всички подправки се добавят и се превръщат в каша. Комбинирайте с фъстъчено масло. Тази версия на соса е чудесна за сандвичи, особено с хрупкави хлябове. Използва се обаче и за свинско месо, тъй като има приятен сладко-кисел вкус.

Лесна рецепта с орехи

За да приготвите вкусен сос за бяла риба, трябва да вземете:

• 300 грама орехи;
• половин лимон, всичко, от което се нуждаете, е сок;
• сол и черен пипер;
• пет скилидки чесън;
• 300 мл вода.

За този сос е по-добре да изберете леки ядки. Те трябва да се превъртат през месомелачка. За да получите оптимална структура, трябва да повторите това действие.

Чесънът се прекарва през преса, добавя се към ядките. Внимателно налейте вода, разбъркайте сместа, докато се образува хомогенна маса. Накрая добавете лимонов сок.

Сосът с ядки е вкусен. Такъв дресинг може лесно да модифицира всяко познато ястие. Дори едно банално пиле може да блести с други цветове. Същото може да се каже и за салатите. Любим летен вариант на салата с домати и краставици, можете да я подправите с фъстъчен сос и да получите ново и пикантно ястие.