2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Днес нашите граждани могат спокойно да се нарекат сложни по отношение на готвенето. Какво ли не успяхме да опитаме през последните десетилетия! А едно от най-големите и успешни открития е японската кухня. Вероятно няма човек, който да не е опитвал поне веднъж едно от тези „екзотични“ястия. Сушито и ролцата са особено обичани и популярни днес. Задължителни допълнителни компоненти към тях са соев сос, маринован джинджифил и пикантна уасаби горчица. Но има още една съставка, която често се използва за приготвяне на кифлички – тобико. Какво е? Прочетете за това в статията.
Откъде идва хайверът тобико
В Русия най-популярните видове хайвер са черен и червен (сьомга). И, разбира се, тиквички. Но сред японците такъв често срещан продукт е хайверът тобико. Получава се от странна летяща риба, която поради структурата си е способна да извършва малки полети над вълните. Тя живее във водитеИндийския океан, както и в западната част на Тихия океан. Месото на тази риба е много крехко и вкусно и следователно е от търговско значение, а 50% от общия улов се пада на японците. Те ценят този продукт, често го използват в готвенето и не само за приготвяне на суши, но и за различни салати и го ядат просто така. Освен това се използва както месото от риба, така и нейният хайвер - тобико.
Какво е хайвер и как се яде
Tobiko изглежда много подобно на нашия обичаен хайвер от сьомга, но е по-малък и по-лек, а именно оранжев. Преди да се консумира, се накисва в специална саламура, която му придава особен пушено-солен вкус. Въпреки това, той все още остава по-сух и по-зърнест от червеното. Интересно е, че в кифличките, които ни сервират в ресторантите, може да има черен и дори зелен тобико хайвер. Какво е това, някаква измама? Въобще не. И получава своя цвят благодарение на естествените багрила. Така че мастилото на сепия го прави черно, а уасабито го прави зелено. Е, за да подобрите естествената яркост на хайвера, използвайте джинджифил.
Каква е ползата от хайвера от летяща риба
Като всички морски дарове, този хайвер съдържа много полезни вещества. И така, той съдържа ценни мазнини, лесно смилаеми протеини (до 30%), минерални соли (по-специално калий и фосфор). За тобико можем да кажем, че е склад на витамини и минерали. Богат е на йод, желязо, цинк, калций, съдържа витамини A, групи B, C, D. Хайверът е полезен за тези, които спортуват и подлагат тялото си на тежки физически натоварвания всеки ден. Тя се препоръчваи с анемия, и по време на бременност.
Какво може да се приготви с тобико
Ако сте фен на японската кухня, тогава използвайте хайвер в почти всяко ястие: от кифлички до ориз и салати. Добър е и като украса за храна. Ето една интересна комбинация: месо от раци, змиорка, тобико, яйчен белтък и зеленчуци. Ще се получи прекрасна салата, на която хайверът ще придаде специална "жар". Можете също да направите популярния пикантен сос. Тобико е основна съставка в него. Какво представлява и как се приготвя, сега ще разкажем. Този сос има характерен оранжев цвят и се използва широко при приготвянето на японски ястия, което придава пикантност и пикантност. Добавя се към салати, с него се украсяват печени рулца. Домашният сос е лесен за приготвяне. Просто трябва да смесите следните съставки:
- супена лъжица майонеза;
- лъжица соев сос;
- люта чушка на вкус;
- супена лъжица тобико;
- скилидка чесън.
100 процента вкусно
Ще видите, всяко ястие с ориз или морски дарове ще има по-добър вкус, ако добавите този сос към него. Специална роля - солен вкус и приятен оранжев цвят - играе хайверът тобико. Цената му не се различава много от сьомгата (около 200-250 рубли за 100 грама) и затова всеки може да си го позволи поне от време на време.
Препоръчано:
Тофу - какво представлява и с какво се яде
Сравнително наскоро нашите домакини започнаха да използват сирене тофу в кухнята. Какво точно е и днес малцина разбират. Премахване на пропуските в знанията - задачата на нашата статия
Заболяване на черния дроб. Диета. Какво не може да се яде и какво може да се яде?
Заболяванията на черния дроб вече са широко разпространени, поради нарастването на медицински, вирусни или токсични ефекти върху органа. Хроничният хепатит е най-често срещаният сред чернодробните заболявания
Самурайска храна - фунчоза. Какво представлява и с какво се яде?
В момента рафтовете на магазините се пълнят от задгранични деликатеси. Сложните наименования ви карат да върнете продукта на рафта, но това може да бъде незабравимо удоволствие… Нека не бъдем невежи и да разберем какво е какво. И така, фунчоза. Какво е, с какво се хранят и изобщо ядат ли?
Какво не може да се яде с киселини, но какво може? Какво е киселини
Най-често срещаното заболяване сред възрастното население е киселини, срещащи се при всеки четирима души. Усеща се с неприятно усещане за парене в гърдите, понякога дори гадене и повръщане. Всеки ще се почувства неудобно и ще се почувства зле с киселини. Какво не можете да ядете, ще отбележим малко по-късно, но сега ще разберем защо се появява това заболяване като цяло
Имитиран хайвер: от какво е направен, ползи и вреди. Как да различим естествения хайвер от изкуствения
Имитираният хайвер е висококачествен фалшив натурален хайвер. Продуктът е безвреден, ако не съдържа синтетични оцветители. Изкуственият хайвер е привлекателен не само външно, но и поради ниската си цена. Досега съществува мит, че продуктът е направен от масло. Но това абсолютно не е вярно
