2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Значение на протеини
Метаболизмът на всеки жив организъм би бил невъзможен без постоянното попълване на запасите от субстрати, чието разграждане произвежда веществата, необходими за изграждането на собствените им клетки и извличането на енергия.
Най-важните органични съединения за хората са протеините, тъй като те изпълняват най-важните функции в тялото: те са преносители на други молекули и йони, хормони и ензими. Ако обаче повечето от аминокиселините, от които всъщност се изграждат белтъчините, могат да се синтезират в тялото ни, то десет други – незаменими – човек може да получи само с храната. Ето защо хранителната стойност на яйцето е толкова висока: съдържа добра половина от незаменимите аминокиселини – левцин и изолевцин, треонин, метионин и фенилаланин. Освен това този невероятен продукт съдържа калций и желязо, манган и цинк, както и витамини А, Е и група В, а двужълтковите също са допълнително обогатени с йод и селен.
Съдържание на яйца
Хранителната стойност на яйчния протеин се определя точно от аминокиселините в неговия състав исъщо така висока степен на усвояването му в човешките черва. Това е един от малкото източници на чист протеин без отпадъци, дори протеинът от месни фибри може да се абсорбира с не повече от 80%, докато яйчният протеин може да се абсорбира с 95 или дори 100%. Освен това съдържа фолиева киселина, рибофлавин и 12 основни витамина: A, D, E, K, B2, B6 и B12.
Но хранителната стойност на едно яйце се съдържа и в жълтъка, който съставлява около една трета от общата маса на продукта, а именно, съдържа мастни киселини, желязо и витамин D, които са толкова необходими за детството, когато костите на детето все още не са станали по-силни и наситени с калций и фосфор. Следователно твърдо сварените яйца в никакъв случай няма да са излишни в диетата на дете на възраст най-малко 6 месеца и допълващите храни трябва да се започват постепенно, с минимални дози от този висококалоричен продукт. Също така, жълтъкът може да се добави към картофено пюре или каша. Известно предпочитание се дава на пъдпъдъчи яйца, чиято хранителна стойност за дете е малко по-висока в сравнение с обикновените пилешки, а именно, те съдържат повече протеини и витамини А и В1, В2 и В12. Освен това са с по-ниско съдържание на калории, което ви позволява да ги консумирате в малко по-големи количества.
Shell
Въпреки това, хранителната стойност на едно яйце се определя и от черупката, тъй като съдържа цял набор от важни микроелементи: флуор, мед, манган, фосфор, силиций, сяра и много други, което е много по-полезен от всяко лекарство мултивитамин, който е синтетичен продукт. За да използвате черупкатапърво трябва да го измиете обилно в топла вода и след това да го варите 5 минути във вряща вода, може да се смила на прах и да се яде в тази форма, но количеството трябва да бъде строго дозирано. По този начин хранителната стойност на яйцата прави този продукт почти незаменим за човешкото тяло и особено в детска възраст. Той е богат източник на протеини, витамини и минерали, но също и на холестерол. Ето защо за хора със сърдечно-съдови заболявания приемът на яйца и майонеза, приготвени на тяхна основа, е показан в ограничени количества.
Препоръчано:
Извара за вечеря: хранителни правила, съдържание на калории, хранителна стойност, рецепти, хранителна стойност, състав и полезни свойства на продукта
Как да получите истинско гастрономическо удоволствие? Много просто! Необходимо е само да полеете малко извара с бурканче вкусно плодово кисело мляко и да се насладите на всяка лъжица от този вкусен деликатес. Едно е, ако сте яли това просто млечно ястие за закуска, но какво ще стане, ако решите да вечеряте извара? Как ще се отрази това на фигурата ви? Този въпрос е от интерес за мнозина, които се опитват да се придържат към всички постулати за правилното хранене
Хранителна стойност на варен кафяв ориз. Ориз: хранителна стойност на 100 гр
Какво е ориз? Сортове ориз с кратко описание. Технология на отглеждане и съхранение на култури. Хранителна стойност на ориза в суров и варен вид. Вреди и ползи за човешкото тяло
Основи на здравословното хранене: Хранителната стойност на яйцата
Домашните яйца са много полезни за човешкото тяло. Те съдържат голямо разнообразие от хранителни вещества. Хранителната стойност на яйцата ги прави незаменим продукт за правилния растеж и развитие на децата. Съдържанието на протеини, мазнини, минерали и витамини в тях е балансирано. Съставът на този продукт включва почти всички вещества, необходими за човек
Месо: хранителна стойност, химичен състав, биологична стойност, енергийна стойност, характеристики
Човечеството яде месо от древността. Антрополозите смятат, че месото, чиято хранителна стойност е безценна, е изиграло огромна роля в развитието на човешкия мозък
Хранителна пирамида. Хранителна пирамида. Здравословно хранене: Хранителна пирамида
Абсолютно всеки знае, че здравето на човек, неговата активност до голяма степен зависят от това какво яде. В момента много учени от високоразвитите страни са сериозно загрижени за проблема с наднорменото тегло. В крайна сметка често причинява диабет, инсулт и инфаркт. В резултат на изследванията, проведени от специалисти, беше разработена пирамида на здравословното хранене. По-нататък в статията ще разберем какво е това
