2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Италианската кухня е обичана от целия свят. Много ястия, измислени в тази слънчева средиземноморска страна, са здраво вкоренени в кухните на други страни. Различните региони на Италия имат свои собствени кулинарни традиции, които се различават една от друга, но всички те имат много общо. Например италианските готвачи не разпознават смесването на безброй съставки за едно ястие. Обикновено списъкът с необходимите продукти се състои от не повече от пет или шест елемента. Каква е тайната на богатите вкусове и аромати на италианските ястия? Отговорът е прост - в използването на подправки и подправки. Те са тези, които пълнят ястията с вкусове, определяйки какъв ще бъде техният характер: нежен, страстен или спокоен.
Италианските билки са обичани не само у дома, но и далеч отвъд слънчевия полуостров. Това име изобщо не характеризира произхода на растенията - всъщност те растат на много места. Просто смесването на избраните компоненти в определени пропорции е изобретено в Италия. Което даде името на тази подправка.
Състав
Класическикомплектът включва няколко растения, изсушени и натрошени. Риган, босилек, мащерка, майорана, чесън и лук са в основата на комплекта "Италиански билки". Съставът понякога включва по-пикантни съставки, които правят вкуса още по-необичаен: кафир лайм, лимонена трева, листа от шамбала.
Растенията се сушат и след това се смилат. Подправката има приятен тъмнозелен нюанс.
Използвайте при готвене
Смес от италиански билки е широко използвана в националните кухни на много средиземноморски народи. Подправя се с гръцки предястия и салати, френски пайове и супи, добавени към испански сосове и сосове. Билковите аромати се съчетават добре с ястия, обичани от много народи, живеещи далеч от Италия. Тази смес е подходяща за ароматни мексикански ястия, в хармония с ястия от Далечния Изток. Широко се използва и у нас.
И, разбира се, италианските билки са подправка, която се използва при приготвянето на пица, лазаня, паста. Той перфектно подчертава вкуса на месо, риба, домашни птици. Малко количество може да подчертае изискания вкус на морски дарове.
Тази подправка може да се добави към тесто за пица, затворени пайове, хляб, багети. С него правят и прекрасен сос - просто смесете 2 супени лъжици подправка с двеста грама зехтин. Бързо попива вкусовете и е полезен за салати, предястия, месни сосове, зеленчукови яхнии и много други ястия.
Най-добре е да добавите тази подправка в самия край на готвенето. Така че можете да запазитемаксимален вкус.
Как да си направите сами
Всички съставки, които съставляват сместа "италиански билки", могат лесно да бъдат получени от нас. Ако искате да си направите сами, можете да използвате пресни или вече изсушени растения.
Сухите билки ще помогнат за специалното сушене на продуктите. Поставете измитите клони върху решетката, изберете подходящия режим, препоръчан от производителя. Изсушените билки могат просто да се разтриват с ръце в буркан и да се смесват. Лукът и чесънът за предпочитане се нарязват на парчета преди изсушаване.
При липса на интелигентна технология, просто закачете китки билки в проветриво тъмно и сухо помещение. Една малка купчина ще изсъхне за 2-3 дни. Избягвайте пряка слънчева светлина или билките ще пожълтеят и ще загубят вкуса си.
Риган, майоран и босилек са лесни за получаване. Но с чубрица може да има проблеми. Но не губете сърце поради отсъствието му на рафтовете със зелени! Потърсете това растение в най-обикновената аптека. Той е евтин и най-важното е, че има сертификат за качество в лабораторията.
Как да съхранявате правилно
Италианските билки ще запазят всичките си аромати и вкусове за дълго време, ако се съхраняват правилно. За тази цел най-подходящи са запечатаното стъкло, дърво, керамика или фаянс. Дори и да купувате подправка в плик, изсипете я в специален буркан за съхранение на подправки.
Полза
Стандартната италианска смес от подправки от билки е богатавитамини, микроелементи, фитонциди и други биологично активни компоненти. Ще напълни ястията ви не само с богати слънчеви аромати, но и с полезни вещества.
Препоръчано:
Отслабване на билки - 25 кг на месец. Билки за отслабване: прегледи, отвари, рецепти
В живота на много хора с наднормено тегло е имало ситуации, когато те са били готови на най-драстичните мерки за постигане на целта, т.е. да намалят телесното тегло
Извара "Hochland" с билки: калории и други свойства
Ястията с извара могат да се считат за доста популярна закуска. Например сирене Хохланд с ароматни билки ще допълни перфектно сандвич или ще разнообрази сутрешния ви омлет. Но какво си струва да знаете за този продукт, освен факта, че има невероятно деликатен и кремообразен вкус?
Химическият състав на ореха. Орех: състав, ползи и свойства
Орехът, чийто химичен състав ще разгледаме в статията, е от голяма полза за организма. Освен това не само ядрото му, но и абсолютно всички негови компоненти имат стойност. Как? Ще научите повече за това
Краве мляко: състав и свойства. Състав на краве мляко - табл
Прочутата фраза: "Пийте мляко, деца, ще сте здрави!" е многократно разпитван от учени. Всяка година те представят на обществеността всички нови факти за ефекта на този продукт върху човешкото тяло. Но кравето мляко, чийто състав е уникален, е бил и остава един от най-популярните и търсени продукти. Информация за кравето мляко, неговите ползи и вреди за човешкото тяло ще намерите в тази статия
Провансалски билки: къде да добавите, състав, рецепти
Provence Herbs е сушена билкова смес от риган, майорана, чубрица, мента, мащерка, градински чай, босилек и розмарин. Всички тези компоненти са перфектно съчетани помежду си, създавайки уникален ароматен състав, широко използван в готвенето. Тази статия ще представи няколко рецепти с билки от Прованс
