Замразени белени скариди: как да готвя? Съвети за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Скаридите са любим деликатес не само за любителите на бирата, но и за тези, които не са безразлични към морските деликатеси. Те са нискокалорични, вкусни, имат ценен състав и при консумация имат благоприятен ефект върху човешкото здраве. Въпреки това, дори и най-здравословният продукт може да бъде опасен за здравето, ако бъде избран неправилно. Замразените белени скариди не са изключение. Как да готвите и какъв деликатес да купите, за да не попаднете в капана на хитруците, ще бъде описано в тази статия.

Хабитат

Всички са запознати със сладкия и солен вкус на месото от скариди с морски вкус. Но откъде идва продуктът по рафтовете на магазините, малко хора знаят. Като цяло това безгръбначно животно от разред ракообразни има значителен ареал. Бъдещият морски деликатес се улавя от северната страна,Балтийско, Черно, Средиземно, Ирландско морета, както и на атлантическото крайбрежие на Мароко и Скандинавия.

Цветът на тези индивиди варира в зависимост от вида на околната среда, като правило те имат цвят на пясъчното дъно, което им помага да се камуфлажират. Но потребителят на рафтовете вижда червени замразени белени скариди. "Как се готви такъв продукт?" - веднага възниква въпросът. Но никой не се замисля защо се продава неестествен цвят на морски деликатес. Факт е, че производителят опростява процедурата за готвене колкото е възможно повече и произвежда вече варени скариди. Следователно въпросът колко да готвя замразени белени скариди е грешен. Те просто трябва да бъдат размразени.

Голямо и малко

Скаридите, наричани още скариди, са разделени на две групи: топла вода и студена вода. В топла среда се добиват големи индивиди. Изявени представители са тигровите и кралските скариди. Арктическите индивиди, които живеят в студени води, са по-малки от техните термофилни събратя. Въпреки че не се различават по вкусови характеристики, цената на кралските и тигровите деликатеси е 2-3 пъти по-висока.

Големите морски ракообразни достигат дължина от 30 см, докато студеноводните средно 4-5 см.

Популярността на този деликатес нараства, така че някои страни започват да отглеждат изкуствено този продукт, за да отговорят на търсенето. Аквакултурата от Китай е с най-ниско качество. Чилийски изкуствен деликатес, по-приемлив наизползвайте. Но поради факта, че ракообразните не се движат много при такива условия и получават по-малко от необходимите вещества, те не са толкова полезни за хората, колкото тези, уловени от естествената среда и замразените белени скариди. Как се готви и какво се готви от този деликатес са задачи, които се решават от домакините, след като изберат правилния продукт.

Страхотна покупка

Скариди в магазина могат да се видят както в пакетиран вид, така и на тегло. Винаги е било по-изгодно да се закупи насипен продукт, но от друга страна, купувача не разполага с информация за него: колко дълго е бил съхраняван, какъв състав и откъде е внесен. Разликата в цената е значителна, деликатесът по тегло струва половината от цената на пакетираните скариди.

За обикновен купувач разликата между двата вида продадени стоки ще бъде незначителна. Единственото нещо, естетическият вид на ястието ще бъде по-добър от пакетирания продукт. Свободният деликатес е по-подходящ за коктейлни ястия. Но как да готвите замразени, обелени скариди ще бъде обсъдено малко по-късно, след като се проучи състава на продукта.

Какво друго може да съдържа полуготовият морски деликатес освен основната съставка? Оказва се, че недобросъвестни производители добавят подобрители на вкуса, оцветители и други нездравословни съставки, за да подобрят вкуса на остарял или изкуствен продукт. Важно е да знаете, че качественият деликатес трябва да се състои от три съставки: скариди, сол и вода.

ледена глазура

След като се върнете у дома с правилния продукт, стававъпрос: как да готвя замразени, обелени скариди? Веднага идва идеята за продължителна термична обработка поради голямото количество лед върху тях. Като цяло има норма, според която количеството ледена глазура в продукта не трябва да надвишава 7% от масата му. В противен случай производителят нарушава установените стандарти.

Можете да експериментирате у дома. Претеглете една замразена скарида и след това направете контролно измерване, след като ледът се размрази напълно. Много рядко има опаковки, в които се спазва нормата от 7%. Сухо замразените скариди са най-изгодни. В тях декларираното тегло без ледена глазура отговаря на истинското.

Съвети за готвене

Трябва ли да сваря обелени замразени скариди? Отговор: не. И всичко е обяснимо. В крайна сметка, този продукт вече е сварен от производителя, за да се улесни процеса на готвене.

Какви действия изискват замразени, обелени скариди. Как да ги готвя? Този въпрос е изключен. Морският деликатес е достатъчен да се напълни с вода при стайна температура и да се изчака пълно размразяване. Всичко, ястието е готово. Остава да се измисли сос за него. Това, разбира се, е най-лесният начин за приготвяне на скариди. Всъщност те се пържат, пекат, добавят се към сосове, паста, ориз. Празничните предястия и коктейлните салати са незаменими без този деликатес.

Между другото, качеството на скаридите може да се диагностицира по цвета на водата, получена в резултат на размразяване на морски деликатес. Ако водата е оцветена, това е знак за застоял продукт, който е бил многократно замразен иразмразяване.

Основни правила за приготвяне на замразени скариди за по-нататъшно готвене:

• Без готвене.
• Размразяването на продукта трябва да става бавно, тогава вкусът на деликатеса ще бъде близък до естествения сладко-солен.
• Когато използвате микровълновата, важно е да не преварявате замразения деликатес, в противен случай месото на скаридите ще стане гумено.
• Скаридите трябва да приличат на франзела по форма, ако една права опашка остане от индивид, тогава е по-добре да не я добавяте към ястието.
• Също така не се препоръчва използването на безгръбначни с черни глави, без мустаци и очи, с цвят на изкуствено червено. Тези скариди имат вкус на лекарство.

Как да приготвя белени скариди, замразени за салата?

След размразяването на продукта е необходимо да го изхвърлите в гевгир, така че останалата течност да се остъкли. Ако скаридите са малки, тоест студеноводни, не трябва да ги нарязвате допълнително на салата. За да приготвите ястие от деликатес от морски дарове, ще ви трябват чери домати (300 г), зелен босилек (30 г), черен пипер, зехтин, сол, захар, лимонов сок (1 супена лъжица) и белени скариди (200 г). салата е удобна скорост на приготвяне. Трябва да нарежете доматите наполовина, да накъсате босилека и скаридите. В отделна купа смесете зехтина, солта, захарта (0,5 ч.ч.), лимоновия сок и черния пипер. Смесете всичко и сервирайте.

Друго просто ястие са пържени безгръбначни. Килограм размразен продукт трябва да се маринова за 20минути с лимонов сок и четири скилидки чесън. След това изпратете запарените съставки в горещ тиган с растително масло до пълна готовност.

Заключение

Трябва да знаете, че въпросът колко да варите замразени, обелени скариди е без значение. Този продукт не изисква допълнително готвене, той е вече приготвен и трябва само да се размрази.