Как да сготвим компот от малини за зимата?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Лятото е най-красивият от сезоните. Той е чудесен за релаксация и, разбира се, това е сезонът на пресни горски плодове и плодове. През лятото се стараем да ядем повече зеленчуци – това ни позволява да наситим тялото си с полезни вещества и витамини. Колкото повече такива „резерви” натрупваме, толкова по-силен ще бъде имунитетът ни, а оттам и здравето ни. През този период повечето домакини се опитват да приготвят възможно най-много плодове и плодове за бъдещето. Това са всякакви конфитюри, консерви и, разбира се, компоти. Такива витаминни запаси ще зарадват и наситят всички членове на семейството през зимата. Компотът от малини е чудесно решение. Неговият деликатен приятен вкус ще даде шанс на всяка закупена от магазина напитка и дори не си струва да сравнявате ползите от едното и другото. Днес ще обърнем внимание на това как правилно да приготвим такава напитка, както и ще предложим проста и вкусна рецепта за компот от малини за зимата. Ако просто изучавате наука под мистериозното заглавие "опазване", тогава не се страхувайте - със сигурност ще успеете!

Какво ви трябва за това?

Рецептата за компот от малини за зимата включва само три съставки:малини, вода и захар. Опитайте се да купувате само най-пресните плодове. Подредете го внимателно, отстранете всичко ненужно: дръжки, малки чашелистчета и плодове, които изглеждат развалени. Ако малината е чиста, тогава не е необходимо да я миете. Но ако забележите замърсяване на някои плодове, поставете ги в гевгир и изплакнете добре под течаща вода. Оставете излишната влага да се отцеди. А сега да преминем към друг важен детайл, чиято подготовка също ще отнеме известно време. Говорим за контейнери.

Избор на тара

Компотът от малини за зимата е най-добре затворен в големи трилитрови буркани. Напитката е вкусна, ще се изпие много, много бързо. Затова събирайте колкото е възможно повече реколта, защото до пролетта няма да има и следа от запасите ви. Колко контейнера ще са необходими? Трябва да го напълните с горски плодове с около една трета, това са 600 грама малини на трилитров буркан, но можете да използвате контейнер по-голям или по-малък по обем - всеки затваря компота от малини по свой начин, това е по-удобно за всеки. Използвайте само онези контейнери, които нямат никакви недостатъци: чипове, пукнатини, неразбираеми петна, които не могат да се измият. Сега бурканите и капаците трябва да се измият добре и ако замърсяването е силно, използвайте сода за хляб. Сега можете да продължите към следващата стъпка - стерилизация на контейнери.

Стерилизация

Компот от малини за зимата не изисква стерилизация, достатъчно е да използвате само стерилни капаци и буркани. За големи контейнери е по-добре да използвате фурната - т.нможете да приготвите няколко буркана наведнъж за кратко време и в кухнята ви няма да има пара от вряща вода (и наистина не искате това в жегата).

Поставете буркани (3 l) върху решетката във фурната с гърлото им нагоре и поставете капаците до или отдолу (с вътрешната страна нагоре). Ако капаците са с гумени ленти, тогава те трябва да се стерилизират отделно, защото гумата ще стане неизползваема във фурната, но можете да приготвите усукани по този начин.

Включете фурната на 180 градуса и оставете трилитровия съд да се стерилизира за 25 минути. За кутии от 2 литра са достатъчни 20 минути, а за кутии от 1 литър 15 минути. След това оставете бурканите да изстинат, без да ги вадите от фурната.

Затваряне на компота

Зрънце се изсипва в охладените буркани (имаме малини). Компотът за зимата може да се направи по-концентриран чрез увеличаване на количеството плодове. Традиционно трилитров буркан отнема 2,5 литра вода и 1,5 чаши захар и малини, но можете да персонализирате рецептата за себе си. Сега трябва да приготвите сиропа.

Сварете вода в емайлиран тиган, добавете захарта и я оставете да се разтвори напълно. Сега напълнете бурканите с малини с този сироп и веднага затворете подготвените капаци. Уверете се, че капакът е достатъчно стегнат, в противен случай компотът от малини ще ферментира и бурканът ще избухне. За да направите това, внимателно обърнете буркана с главата надолу. Капакът не трябва да пропуска въздух, а сиропът също не трябва да изтича. Ако тестът е бил успешен, увийте бурканите с одеяло или топли дрехи за един ден, докато всички буркани трябва да бъдат обърнати с главата надолу.

Както виждате, приготвянето на компот от малини не е никак трудно. Има деликатен вкус и приятен аромат, а също така е много полезен през студения сезон. Малините винаги ще се притекат на помощ, ако някой се разболее от грип, а децата със сигурност ще харесат компот от него. Насладете се на храната си!