Как да си направя топено сирене у дома?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Как да си направя топено сирене у дома? Ще намерите отговора на такъв кулинарен въпрос в материалите на представената статия.

Обща информация

Различни начини за приготвяне на топено сирене дойдоха при нас преди Първата световна война от Швейцария. Сега такъв продукт е доста често срещан в Русия. Много жители на нашата страна го обичат много и с удоволствие го купуват в магазините.

Трябва да се отбележи, че топеното сирене, чиято снимка е представена в тази статия, има не само мек и деликатен вкус, но е и много полезно за човешкото тяло. В сравнение с подобен твърд продукт, той съдържа много по-малко холестерол и се усвоява много по-добре.

Домашното топено сирене е много добър източник на фосфор и калций. Именно тези елементи са отговорни за състоянието на ноктите, косата и кожата. В допълнение, този продукт съдържа много казеин (тоест специален протеин, който е от съществено значение за човешкото тяло). Друг плюс на това сирене е дългият му срок на годност (около 3-4 месеца).

За да се насладите на вкуса на такъв млечен продукт, не е необходимо да го купувате вмагазин. В крайна сметка можете да готвите топено сирене у дома. Между другото, има няколко начина да го създадете, които включват напълно различни компоненти.

Обработено сирене: класическа рецепта

Класическо домашно топено сирене включва:

• извара фино зърнесто - 1 кг;
• тлъсто мляко - 1 чаша фасетирана;
• масло с максимална свежест - 4 големи лъжици;
• сол и подправки - добавете на вкус;
• сода за хляб - десертна лъжица.

Процес на готвене

Обработеното сирене у дома се приготвя много бързо. За да направите това, смилайте изварата заедно със сода за хляб и след това добавете към тях мляко. След това трябва да прехвърлите получената смес в тенджера и да я поставите на слаб огън. Препоръчително е млечната маса да се готви, докато цялата едрозърнеста извара се разтопи. След това маслото, подправките на вкус и солта се слагат в хомогенна смес. След смесване на всички компоненти, те трябва внимателно да се изсипят във форми, докато са горещи и да се изпратят в хладилника за няколко часа. Замразеният преработен продукт може да се сервира като самостоятелно ястие или да се използва като сос за салати.

Рецепта за топено сирене с чесън и босилек

Обработеното сирене у дома, заедно с чесън и сушен босилек, е много ароматно и вкусно. За да го направите сами, трябва да закупите следните продукти:

• суха финозърнеста извара – 200 г;
• сушен чесън - ½ десертна лъжица;
• сол - добавете на вкус;
• сух босилек - десертна лъжица;
• сода бикарбонат - ½ десертна лъжица.

Как да готвя?

За да приготвите ароматно топено сирене у дома, сложете изварата в тенджера, добавете към нея сода и я оставете настрана за 5-9 минути. След това получената смес трябва да се загрее на водна баня в продължение на 7 минути, като се разбърква непрекъснато. В резултат на такива действия изварата трябва постепенно да се разтопи и да се превърне в сирене. Когато загрятият млечен продукт придобие еднородна консистенция, към него трябва да се добави сол, както и сушен чесън и босилек. След старателно смесване на всички компоненти, те трябва да се поставят във форми или обикновени дълбоки чинии и след това се изпращат в хладилника за охлаждане.

Как да си направя топено сирене с шоколад?

За да създадем такъв сладък млечен продукт, имаме нужда от:

• суха финозърнеста извара - 210 g;
• сода за маса - ½ десертна лъжица;
• какао на прах - около ½ десертна лъжица;
• мед или гранулирана захар - десертна лъжица.

Процес на готвене

За да направите такъв деликатес, трябва да поставите суха финозърнеста извара, какао на прах и сода за маса в малка тенджера. Всички горепосочени компоненти трябва да бъдат смесении оставете настрана за 10 минути. След това получената маса трябва да се загрее на водна баня за 4-7 минути. Преди да изключите котлона, към сместа за извара трябва да се добави мед или кристална захар. В заключение, готовата млечна маса трябва да се изсипе в предварително подготвена форма, която трябва да се постави в хладилника за няколко часа и да се държи в нея до пълно втвърдяване.

Направете домашен разтопен продукт с гъби

Това сирене е много вкусно и ароматно. Може да се използва не само като самостоятелно ястие, но и за приготвяне на пица, салати, сандвичи, сосове и др.

И така, за да създадем домашно сирене с гъби, ни трябва:

• голямо пилешко яйце - 1 бр.;
• домашна извара максимално съдържание на мазнини - 500 g;
• сода за маса - ½ десертна лъжица;
• мариновани шампиньони - добавете по ваша преценка;
• масло - 110 g;
• готварска сол - добавете на вкус.

Процес на готвене

За да създадете такова сирене, сложете извара, пилешко яйце, сода и предварително разтопено масло в дълбока купа. Всички съставки трябва да се разбият старателно с блендер, докато се получи хомогенна гъста маса, която незабавно трябва да се посоли. След това изварената смес трябва да се постави на парна баня и да се загрее 4-8 минути, като се разбърква редовно. След това трябва да намажете формата с масло и да поставите на дъното му настъргани мариновани гъби. В края вприготвените ястия трябва да се залеят с горещо сирене и да се поставят в хладилника за няколко часа.

Между другото, вместо шампиньони в тази рецепта можете да използвате ядки, шунка или бекон.