Пълнена питка: рецепти и тайни за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Пълненият блат е елементарна закуска в кулинарията, характеризираща се със ситост и приятен вкус. Страхотен вариант за бърза закуска. И сега ще говорим за това как да приготвим правилно това ястие.

Класически

И така, за да направите тази опция за закуска, са необходими следните продукти:

• един пресен хляб;
• варено пилешко филе - 200 g;
• шунка, за предпочитане пушена - 200 g;
• един голям твърд домат;
• сирене - 200 g;
• малко масло.

Най-трудната част от готвенето е приготвянето на основата. За да направите това, трябва да разрежете целия блат по дължина. Долната част трябва да е около 4/5 от височината на хляба. Внимателно отстранете трохите от него с нож. Ще получите дълбока "лодка".

Ee трябва да се напълни с пълнеж. Нарежете доматите, пилето и шунката на средно големи кубчета. Комбинирайте в отделна чиния и добавете 2/3 от сиренето, което първо трябва да се настърже. Набийте получената смес в блат. Поставете го върху тава за печене, която трябва да е леко намаслена, отгоре сложете останалото сирене иизпратете във фурна, предварително загрята до 200 ° C.

Трябва да отнеме 10-15 минути. Готовността на пълнения блат се определя от топеното сирене.

С добавена риба

Един от най-популярните видове закуски включва херинга. Има една необичайна рецепта за пълнен хляб, която включва добавяне на риба, която дори не изисква печене. Задължително:

• един хляб;
• филе от херинга - 1 парче;
• прясно масло - 200гр;
• варени моркови - 1 парче среден размер;
• зелен лук и копър - по 30 г;
• твърдо сварени пилешки яйца - 2 броя;
• сол по избор.

Според тази рецепта пълненият блат се прави малко по-различно. Първо трябва да отрежете ръба на питката и с дълъг остър нож да изрежете цялата троха, без да повредите кората.

Не можете да го изхвърлите! Трохата трябва да бъде натрошена и комбинирана със ситно нарязани зеленчуци. Изсипете разтопеното масло в получената маса. Добавете настъргани яйца и моркови, нарязана на кубчета херинга, малко сол.

Сложете получената кайма в питка, като набиете с лъжица. Увийте във фолио и поставете в хладилник за няколко часа. След това, когато олиото се втвърди, можете да сервирате. Пълненият блат се нарязва на порции - получават се около 25 обилни сандвича.

Закуска с гъби

Този вариант на пълнената питка във фурната ще се хареса особено на ценителите на висококалоричните, обилни и ароматни ястия. Имаме нужда от такивапродукти:

• един хляб;
• пресни шампиньони - 300 g;
• сирене - 200 g;
• растително масло - 4 супени лъжици. л.;
• голям лук;
• черен пипер, сол и билки на вкус.

На първо място трябва да подготвите основата на питката според стандартите на първата рецепта. След това измийте гъбите, нарежете и запържете в растително масло, заедно с наситнен пресен лук, поръсен с малко черен пипер, сол и билки.

Смесете получената маса с половината сирене. Сложете каймата в блат и поръсете с останалата част. Дръжте 10 минути във фурната при 200 °C.

Между другото, можете да напълните питка, както е във втората рецепта. Просто трябва по-малко сирене.

С кайма

Сега ще говорим за по-сложна рецепта за пълнена питка във фурната. Ще ви трябват следните компоненти:

• един хляб;
• слънчогледово масло - 2 с.л. л.;
• една крушка;
• сол - 0,5 ч.л;
• кайма - 300гр;
• един морков;
• оризови люспи - приблизително 50g;
• смлян черен пипер - ¼ чаена лъжичка;
• вряща вода - 130 ml;
• едно пилешко яйце;
• чесън - 2 скилидки;
• сушен смлян джинджифил - 1 чаена лъжичка;
• твърдо сирене - 35g

Нарежете лука на ситно и запържете за 3 минути. След това добавете към него ситно настъргани моркови и оставете за още 5 минути. След това смесете печеното с леко осолена кайма.

В отделен съд залейте люспите с вряла вода, покрийте с нещо и оставете да5 минути. След изтичане на времето ги сложете в каймата с пържене, след това разбийте в нея яйце, изсипете джинджифила, добавете счукан чесън и разбъркайте всичко добре.

След това можете да направите питката. Отрежете двата ръба и извадете трохите. Напълнете питката с плънка - няма да падне, тъй като има гъста консистенция.

Остава само да поръсите питката със сирене и да я поставите във фурната на 200 °C за 20 минути. Сервирайте добре топли, нарязани на порции.

Пикантна закуска със сирене

Ястието, за което ще говорим, се приготвя малко по-различно. За да направите питка, пълнена със сирене, ще ви трябва:

• заквасена сметана 15% - 130 g;
• доматено пюре - 2 с.л. л.;
• копър - 1 връзка;
• палка - 1 бр.;
• сирене - 200 g;
• чесън - 4 скилидки;
• горчица - 1 чаена лъжичка;
• пипер и сол по избор.

С остър нож трябва да "нарежете" хляба, като направите 3 разреза по дължина и 7 напречно. Те трябва да са дълбоки, но да не докосват дъното на питката.

Следващата стъпка е соса. Смесете доматеното пюре със заквасена сметана, нарязан копър, счукан чесън, горчица, черен пипер и сол. Настържете сиренето и смесете около 3/4 от частта му със соса.

Поставете питката във формата. Разпределете получения сос върху разрезите и накрая поръсете питката с останалото сирене. За 15 минути изпратете във фурната, предварително загрята до 180 ° C. Оказва се нежен и ароматен хляб с хрупкава коричка. Идеално със сладък чай.

Съвети за готвене

Тукнякои съвети за улесняване на готвенето за първи път:

• Мръвката излиза най-лесно от леко застояла питка. Когато работите с фреш, ще трябва да покажете максимална точност.
• По-добре е да оставите малко трохи около краищата, за да не се разпаднат корите по време на процеса на пълнене.
• По-добре е да подправите каймата с някакъв сос. Така закуската ще бъде по-вкусна. Може да се направи сладко, пикантно, пикантно, на базата на заквасена сметана, майонеза или доматено пюре. Последното, между другото, е по-добре да го направите сами. Не е трудно - просто трябва да разбиете няколко белени домата в блендер и да добавите подправки.
• Можете да опитате да използвате дълга багета. Ще получите много малки сандвичи, въпреки че процесът на изваждане на пулпа ще отнеме повече време.
• Не трябва да се слагат твърде много сочни съставки, в противен случай питката ще се окаже мокър и неизпечен.

Най-хубавото е, че самата закуска е чудесно поле за експериментиране. В блат може да се добави всичко - от карфиол до майонеза. Важно е само едно - компонентите, от които е решено да се направи мляно месо, трябва да се харесват на лицето, участващо в процеса, и да се хармонизират успешно помежду си. Всичко останало е въпрос на вкус, който е индивидуален за хората.