Деликатна шарлотка с ябълки: рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Charlotte е популярен сладкиш с ефирна структура и наситен плодов аромат. Първоначално се прави от ябълки и хляб, предварително накиснати в сироп. Но с течение на времето бяха измислени по-прости варианти за приготвянето му. В днешния материал най-интересните рецепти за деликатна шарлотка ще бъдат анализирани подробно.

С яйца и захар

Тази известна универсална торта е еднакво подходяща както за детско парти, така и за редовно чаено парти. Приготвя се на базата на ефирно бисквитено тесто, хармонично съчетано с ароматни сладки и кисели ябълки. За да го изпечете у дома, ще ви трябва:

• 5 избрани сурови яйца.
• 5 сладки и кисели зрели ябълки.
• 1 чаша брашно и захар.
• Ванилин (на вкус).

Трябва да започнете да готвите вкусна и нежна шарлотка с обработката на яйцата. Разделят се на жълтъци и белтъчини. Първите се разбиват интензивно със захар и след това се допълват с наситено с въздух брашно. получен вв резултат на това масата се овкусява с ванилин и се смесва с протеини, обработени с миксер. Така приготвеното тесто се изсипва във форма с високи стени, по дъното на която вече са разпределени резенчета ябълка. Изпечете продукта на умерена температура в рамките на 35-40 минути.

С ядки и масло

Тази рецепта за деликатна шарлотка с ябълки е измислена от шведски кулинарни специалисти и вече е придобила популярност сред големите и малките сладки зъби. За да го повторите в собствената си кухня, ще трябва да се подготвите предварително:

• 70 г качествено масло.
• 130 g светлокафява захар.
• 60ml дезодорирано масло.
• 1 яйце.
• 4 зрели ябълки.
• 1 чаша обикновено брашно.
• ¾ чаша обелени орехи.
• 1 супена лъжица л. тъмнокафява захар.
• ½ лимон (сок и кора).
• ½ ч.л бакпулвер.
• Кухненска сол и ванилова есенция.

Започнете да пресъздавате рецептата за деликатна шарлотка, снимката на която не е в състояние да предаде нейния вълшебен вкус и аромат, за предпочитане от приготвянето на тестото. За да направите това, в голяма купа комбинирайте два вида масло, едно яйце и кристална захар. Получената маса се овкусява с ванилова есенция и лимонова кора, след което се смесва със сол, бакпулвер, кислородно брашно и нарязани ядки, изпечени в сух тиган. Така приготвеното тесто се изсипва в намазнена форма с високи страни, по дъното на която резени ябълки, поръсени със захар ипоръсени с цитрусов сок. Печете продукта на 190 oC за 50-60 минути.

С мляко

Тази ароматна и много нежна шарлотка буквално се топи в устата. Пече се на базата на ефирно тесто от заквасена сметана, смесено със земеделско мляко. За да го почерпите на вашето семейство и приятели, определено ще ви трябва:

• 300 г обикновено бяло брашно.
• 150 г тръстикова захар.
• 180 г масло с добро качество (+ допълнително за намазване на тигана).
• 120 мл фермерско мляко.
• 2 избрани сурови яйца.
• 2 големи ябълки.
• 5 супени лъжици. л. кафява захар.
• 2 ч.л бакпулвер.
• 1 ч.л ванилова захар.
• 1/3 ч.ч сода за хляб.
• 1 чаена лъжичка всяка кардамон и канела.
• Кухненска сол и лимонов сок.

Предварително омекотено масло се допълва с обикновена и ванилова захар, внимателно обработена с миксер, като не се забравят да се добавят сурови яйца. Получената маса се смесва със сол, сода, подправки, бакпулвер, мляко и брашно. Половината от приготвеното тесто се разпределя в намазана с масло форма и поръсена с част от наличната кафява захар. Отгоре се разпределят подсладени резенчета ябълка, поръсени с цитрусов сок. Всичко това се залива с останалото тесто и се пече на 190 0C за 50-60 минути.

Със заквасена сметана

Обсъдената по-долу рецепта за нежна шарлотка с ябълки, снимката на която ви кара да си спомните какво би било хубаво да направитекратка почивка за чаша чай с парче вкусни сладкиши, интересно с това, че включва използването на минимално количество брашно. Сладкишът, приготвен върху него, се оказва невероятно ефирен поради добавянето на добре разбити яйца. За да ги почерпите за вашето домакинство, определено ще ви трябва:

• 600 г сладки зрели ябълки.
• 6 избрани яйца.
• 1 чаша гъста некисела заквасена сметана.
• ½ чаша обикновено бяло брашно и захар.
• Мляна канела, галета и масло.

Жълтъците се смилат внимателно със захарта и след това се допълват със заквасена сметана, три настъргани ябълки и брашно. Към получената маса се добавят канелата, разбитите протеини и останалите плодове, нарязани на малки парченца. Така приготвеното тесто се прехвърля във форма с високи борти, намазва се с масло и се поръсва с панировка. Продуктът се пече на средна температура до образуване на апетитна коричка.

С кефир

Тази нежна шарлотка се приготвя на базата на леко кисело тесто, идеалното допълнение към което са узрели сладки ябълки. За да го сервирате на семейно чаено парти, ще ви трябва:

• 200 мл кефир.
• 500 г зрели сладки ябълки.
• 250 г обикновено бяло брашно.
• 100 г тръстикова захар.
• 2 яйца.
• ½ пакета масло.
• ½ ч.л бакпулвер.
• Кухненска сол.

Маслото се отстранява отв хладилник и се оставя на стайна температура. Когато омекне, се комбинира с кристална захар и се смила интензивно. В получената маса се въвеждат яйца, кефир, бакпулвер и сол. Всичко се смесва добре с предварително пресятото брашно и нарязаните ябълки, след което се разстила в намазнена форма с високи страни, изравнява се и се пече на 190 0C за 45 минути.

С грис

Тази румена нежна шарлотка се различава от другите по това, че част от брашното й е заменено със зърнени храни. Благодарение на това се оказва много задоволително и в същото време ефирно. За да почерпите сладкото с него, ще ви трябва:

• 140 г обикновено бяло брашно.
• 200 г сух грис.
• 250 мл фермерско мляко.
• 3 зрели ябълки.
• 2 избрани яйца.
• 1 чаша тръстикова захар.
• 1 ч.л бакпулвер.

Грисът се изсипва в голяма купа и се накисва в леко затоплено мляко. След около тридесет минути в набъбналата маса се въвеждат бакпулвер и многократно пресято брашно. На следващия етап всичко това се смесва с резенчета ябълка и яйца, разбити с кристална захар. Полученото тесто се прехвърля във форма с високи страни и се пече на средна температура за 35-45 минути.

С мляко на прах

Тази деликатна шарлотка с ябълки има сравнително проста композиция и се приготвя толкова лесно, че всяка домакиня, която наскоро е започнала да разбира, може лесно да се справи с тази задача.основите на кулинарното изкуство. За да изпечете тази торта сами, ще ви трябва:

• 140ml филтрирана питейна вода.
• 150 г гранулирана захар.
• 40ml рафинирано масло.
• 3 яйца.
• 3 големи ябълки.
• 1 опаковка бакпулвер
• 4 супени лъжици. л. мляко на прах.
• 1, 3 чаши обикновено бяло брашно.
• 1 ч.л настъргана лимонова кора.

Добавят се сурови яйца с кристална захар и се разбиват интензивно с миксер. В получената маса се изсипват вода и растително масло и след това се въвеждат всички насипни съставки, включително настъргана цитрусова кора. Така приготвеното тесто се подрежда във форма с високи страни и се покрива с резенчета ябълка. Печете сладкиша на умерена температура, докато покафенеят.

С кисело мляко

Този обикновен плодов сладкиш със сигурност ще се хареса на тези, които обичат ароматните домашни пайове. За да направите нежна шарлотка, ще ви трябва:

• 120 г качествено масло.
• 7 г сода за хляб.
• 2 яйца.
• 4 зрели ябълки.
• 1,5 чаши обикновено бяло брашно.
• 1 чаша кисело мляко и захар.
• Ванилин или канела на прах.

Кислото мляко се изважда предварително от хладилника и се оставя близо до отоплителните уреди. Когато се затопли до стайна температура, се допълва със сода и яйца, разбити с кристална захар. Получената маса се смесва сразтопено масло и кислородно брашно. Част от така приготвеното тесто се изсипва във форма с високи стени и се покрива с резенчета ябълка, поръсени с ванилия или канела. Отгоре разпределете останалата брашнена маса и внимателно я заравнете. Изпечете продукта на умерена температура в рамките на 25-30 минути. Ако е необходимо, продължителността на топлинната обработка може да се променя нагоре или надолу. Това до голяма степен зависи от конкретната фурна и размера на използваната форма.