Китайски салати: описание, рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Китайските салати са ярки и вкусни ястия, които са част от диетата на жителите на Средното кралство сравнително наскоро.

Общо има хиляди рецепти. А широка гама от съставки, включително зеленчуци, плодове, стъклени фиде, сирене, месо, морски дарове, ядки, дресинги и подправки, ви позволява да разнообразите всяка салата, както и да ядете здравословна храна.

Характеристики на китайската гастрономия

Кухнята на жителите на Поднебесната империя е необикновено вкусна, проста и засищаща. Този народ има специален, вековен, традиционен подход към процеса на готвене и сервиране на храна от древни времена.

Уважават и ценят много храната, защото винаги помнят, че в страната има много хора и трябва да има достатъчно храна за всички. Това беше особено очевидно в старите времена, когато семейства с ниски доходи с много деца трябваше да живеят в условия на особено строгост.

Колкото и парадоксално да звучи, но благодарение на това китайската кухня има такава особеност като малкасмачкване на храната, както и скоростта на готвене. Съхранението се извършва в специални бамбукови кошници, което ви позволява да удължите срока на годност на храната.

Традиционна китайска храна: ориз, морски дарове, месо, зеленчуци, плодове, подправки.

Ядат с клечки, които майсторски използват. Освен това е удобно, защото храната е натрошена и добре термично обработена.

Отделна тема от гастрономията в тази страна са китайските салати, чиито рецепти са огромни. А компонентите, от които се приготвят са прости и достъпни.

Подготвителен етап в приготвянето на салати

Традиционните китайски салати се сервират в малки купички, квадратни плоски чинии, купи.

Продуктите обикновено се варят, пържат или приготвят на пара, така че за приготвянето на ястието е необходима тенджера или тиган. Също така ножове и дъска за рязане (за месо, зеленчуци), машина за чесън, допълнителни контейнери за сосове.

Използват се специални рендета, за да придадат на съставките красива удължена форма.

Китайските салати се състоят основно от следните компоненти: зеле (пекинско, карфиол и други видове), моркови, лук, сирене, гъби, домати, калмари, телешко, свинско, пилешко, стриди, картофи, фиде и т.н..

Но основният "чип" е дресинга - това може да са самостоятелно приготвени сосове с подправки или зехтин (сусамово) масло. В руската версия е възможно да се приготви този компонент от майонеза и подправки.

Леки телешки салати

Има много разновидности на това ястие. Тази статия ще обсъди 5 вида китайска салата с говеждо месо.

1. Състав: краставица (200 г), морков (100 г), сладък пипер (100 г), телешко (100 г), фъстъци (50 г). Краставица, черен пипер, варени моркови и телешко месо, нарязани на тънки пръчки; добавете фъстъци. Отгоре залейте със сладко-кисел сос.
2. Състав: телешки език (100 g), телешко (100 g), краставица (200 g), морков (100 g). Краставици, сварен език, телешко и моркови нарязани на ивици и полейте с майонеза с подправки.
3. Състав: телешко (100 g), телешки език (100 g), краставица (200 g), домати (100 g), препечен хляб (100 g). Сварете говеждо месо и език. Нарежете всички съставки на кубчета, добавете крутони, направете салатата с майонеза.
4. Състав: фунчоза (100 г), телешко (100 г), моркови (100 г), краставица (200 г). Сварете фидето и телешкото, нарежете всички съставки на лентички, подправете със соев сос и подправки.
5. Състав: сладък пипер (200 g), телешки език (100 g), телешко (100 g). Сварете месните съставки. Нарежете всичко на дълги пръчки и полейте с майонеза.

Домашна салата

Вкусна китайска зеленчукова салата се приготвя бързо и лесно.

Задължително:

• funchose - 200 грама;
• краставици - 200 грама;
• бяло или пекинско зеле - 100 грама;
• гъби - 150 грама.

Готвене

Сваретестъклена юфка. Запържете леко гъбите. Нарежете краставиците, зелето на тънки ивици, разбъркайте всичко.

Дресингът се приготвя от съставките:

• зехтин (15 милилитра),
• оризов оцет (5 милилитра),
• соев сос (20 мл),
• сол (12 грама),
• чесън (10 грама).

Смесете всичко, нарежете чесъна през лопатата, добавете към дресинга.

Залейте салатата с дресинг.

Картофи

За тази китайска салата ще ви трябват следните съставки:

• картофи (200 g);
• шунка (200 g);
• лук (100 g);
• фъстъци (100 g).

Готвене

Нарежете картофите на дълги пръчки, запържете в олио. Добавете тънко нарязана шунка и полукръгчета лук, нарязани фъстъци към готовото ястие.

Залейте ястието с майонеза или сос.

Салата от скариди

Китайските салати с морски дарове са особено популярни сред жителите не само на Китай, но и на други страни. Един такъв ще бъде обсъден в тази статия.

В основата на: скариди (200 g), сладък пипер (100 g), краставица (200 g), ядки кашу (100 g).

Скаридите се сваряват, чушките и краставиците се нарязват на ивици, ядките се счукват. Смесете всичко. Полейте със сос.

Опция за подправка: соев сос, сусамово масло, джинджифил, сол, китайски подправки, черен пипер.

Месна салата с портокали

Разбира се, чипТази рецепта за китайска салата е сладко-кисел дресинг. Но основата принадлежи на месото и портокалите, които се допълват толкова органично, че резултатът е вкусно ястие.

Компоненти:

• свинска каша - 200гр;
• портокали - 300 g;
• Пекинско зеле (бяло зеле);
• зехтин - 40 милилитра;
• зелен лук - 100 g;
• смлян черен пипер.

За зареждане с гориво:

• мед - 50 г;
• соев сос - 50 милилитра;
• оризов оцет - 30g;
• портокалови кожи.

Готвене

За соса изстискайте портокалова кора (20 г), добавете растително масло (20 милилитра), мед, оцет и сос. Свържете компоненти.

Оваляйте месото в черен пипер и полейте с ¼ от дресинга - запечете във фурната с масло. Нарежете готовия компонент на ленти.

Освободете портокалите от ципите, нарежете. Нарежете зелето и лука. Добавете месо и останалия дресинг.

CV

Китайските салати не са популярни само сред народите на много страни, включително Русия. Те са необикновени и вкусни, но и красиви на външен вид и полезни.