2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Какво е това ястие необичайно за нас на външен вид и слух? Ханум е традиционно ястие на народите от Централна Азия, близки до него според рецептата са и мантите и кнедлите. Ханум е задушен блат.
Каним ви да опитате да готвите ханум. Предлага се рецепта със снимка на това ястие. Съставът включва следните съставки:
- вода - 1,5 чаши;
- брашно - 0,5 кг;
- пилешки яйца - 1 бр.;
- месо (за предпочитане агнешко) - 0,5-0,7 кг;
- лук - 2-3 броя;
- моркови (среден размер) - 1 бр.;
- зелени, сол, черен пипер.
Първо трябва да замесим тестото за две кифлички: вземаме брашно, вода, 1/2 чаена лъжичка сол, също една супена лъжица растително масло и едно яйце, оставяме да почине за около двадесет минути. През това време ще направим пълнежа, иначе няма да е ханум. Рецептата включва месо, така че първо трябва да го приготвите. Ако използвате не мляно месо, а месо, то трябва да се прекара през месомелачка. Слагаме също нарязан лук, настъргани моркови, смлян черен пипер и, разбира се, сол, разбъркваме добре. Сега вземаме нашето тесто и тънкоразточваме го. За тези, които са готвили манти преди, намек ще бъде фактът, че и манти, и ханум имат подобна рецепта и тестото се разточва еднакво тънко.
Сега е време да сложим каймата, смесена със зеленчуци и подправки върху тестото. Сгъваме тестото на руло, внимателно прищипваме краищата (сокът не трябва да изтича). Сега слагаме ханум в двоен котел. Рецептата за приготвяне на руло, както виждате, не е никак сложна. Ако е необходимо, решетката на уреда за пара може да се намаже с масло. Печем рулото за четиридесет и пет минути. Ако няма двоен котел, можете да използвате саксии: големи и малки, като сте построили нещо като водна баня. В долната голяма тенджера трябва да заври вода, да поставите малка в нея, да я намажете с олио и да поставите ханум в нея. Рецептата не се променя. Рулото също се готви за четиридесет и пет минути с плътно затворен капак и ние търпеливо чакаме да изтекат.
След това вземаме готовото руло, сервираме го на масата върху чиния. Отгоре поръсете с билки (магданоз, копър), поднесете някакъв сос към него. Най-подходящият вариант е счукан чесън, заквасена сметана, билки, сол.
Сега нека разгледаме друг вариант за готвене на ханум. Рецептата не включва месо, така че може спокойно да се счита за вегетарианска. За приготвянето му ще ви трябва:
- картофи - около 1 кг;
- лук - 0,8 кг;
- брашно - 0,7 кг;
- пилешки яйца - 2 бр.;
- вода 0,2 l;
- слънчогледово масло, черен пипер, сол;
- доматено пюре.
Първо замесете тестото: смесете яйцата, водата,олио и сол. Постепенно добавете брашно, омесете масата, докато се получи еластично тесто. Сега трябва да го оставите да се утаи - увийте го в домакинско фолио, оставете го настрана.
Сега да преминем към плънката. Почистваме картофите, нарязваме ги в кухненски робот или на ренде. Същата съдба очаква и лука, само че го нарязваме на ръка, с нож на дъска за рязане, за да направим красиви полукръгчета, половината от които ще изпържим в тиган.
Отново се връщаме към тестото: вземете една четвърт от него, разточете го на тънък слой, сложете четвъртата част от плънката отгоре, добавете малко масло. Сега увиваме рулото, като прищипваме краищата. Слагаме в двоен котел, намазана с олио, варим 30-45 минути.
Докато нашият ханум се готви, нека му направим сос, защото с него е по-вкусно. За да направите това, ни трябва останалата част от лука, две супени лъжици доматено пюре, вода, сол, черен пипер. Сега най-интересното: нарежете рулото на парчета, подредете на слоеве, всеки от които е смазан със сос. Поръсете зелени отгоре и сервирайте. Можете да видите снимка на нашия ханум в статията и тогава определено ще искате да го приготвите!
Препоръчано:
Пилешко филе в саксии: рецепта за вкусно и засищащо ястие
Пилешкото месо, приготвено по всякакъв начин (варено, печено, пържено, задушено, сушено) е нежно, леко, без сухожилия и с уникален аромат. В тази статия ще споделим рецепта за пилешко филе в тенджери - ястие, което може да сервира на масата за хранене като първо или второ ястие
Национално славянско ястие - червен борш. Рецепта
Кулинарните умения на домакинята се оценяват по умението да приготви това ястие вкусно. И най-високата оценка се дава на този, който се оказа червен борш. Сега ще ви кажем рецептата, но основното нещо при готвенето на това ястие изобщо не е броят на съставките
Какво е бекон? Интересно е
Трудно е да си представим традиционна английска или американска закуска без няколко резена хрупкав розов бекон, който е толкова апетитно изпържен в олио в тиган. И въпреки че в момента този продукт далеч не е необичаен в кулинарния свят, мнозина все още не знаят какво е бекон. Лесно е да разберете, ако се обърнете към материала по-долу
Какво е суши пица? Рецепта за интересно ястие
Ястие, обичано от хората по целия свят, е пицата. Но през последните десетилетия той претърпя големи промени. Във всяка страна е направено с добавяне на техни продукти. Ако в родината си, Италия, тя първоначално се състоеше от тънък плосък хляб, покрит със ситно нарязани домати и твърдо сирене, сега всяка национална готварска книга има пица със собствени съставки. Ако никога не сте чували за суши пица, тази рецепта вероятно ще ви изненада
Cake Burger. Как да направим пиенето на чай по-интересно?
Колко любители на торти има тук? Крем рози, шоколадови пеперуди… Всичко това, разбира се, е прекрасно, но какво, ако искате не само да зарадвате гостите си, но и да ги изненадате? Предлагаме да ви представим не просто торта за чай, а торта с бургер. Вече искате да знаете какъв е този необичаен десерт, как да го приготвите или къде да го купите? Прочетете внимателно статията
