Матум чай от Тайланд: как се приготвя?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Пазарът на чай е поразителен със своето разнообразие. Тук можете да намерите не само обичайните черни и зелени сортове. Напоследък асортиментът се попълни с огромен брой екзотични видове, включително тайландски матум чай.

Bail Tree Fruits: исторически факти

Полуостров Индустан е родното място на дървото за залог, което има и други имена: дървесна или каменна ябълка, матум. Плодовете му се използват за приготвяне на лечебен чай. Споменаванията за лечебните свойства на растението могат да бъдат намерени в древните трактати на медицинската система на Аюрведа, които са написани на санскрит. Плодовете на залог са били използвани като здравословна храна и са били използвани и в медицинската практика.

С течение на времето растението се разпространи в други региони на Южна Азия, включително Тайланд.

Описание на растението

Дървото за гаранция е представител на семейството на руите. Плодовете му се считат за много полезни за здравето, така че жителите на Тайланд правят матум чай от тях.

Външният вид на плода наподобява ябълка или дюля. Диаметърът е приблизително 20 см. Цветовата гама варира отсиво-зелено до жълто-кафяво. Плодовете имат груба и плътна кора, по своята структура може да се сравни с ядкова черупка. Ако отворите неузрял плод, пулпата на плода ще бъде разделена на портокалови сегменти. Костите са бели. При зрелия плод пулпата има лепкава структура и е оцветена в кафяво. Зрелите плодове имат сладко-кисел вкус.

Къде се използват плодовете?

Растението се култивира в много азиатски страни:

• Шри Ланка.
• Тайланд.
• Малайзия.
• Индия.
• Индонезия.

Доста често дървото може да се намери в дивата природа.

Плодовете имат много твърда обвивка, поради което растението често се нарича каменна или дървена ябълка. Без специални инструменти е много трудно да ги отворите.

Плодовете се използват в производството на различни храни и напитки. От тях се приготвят сладолед, компоти и конфитюри, плодови салати. Но особена популярност придоби матум чай, който използва сушени плодове на дървото за залог. На пазарите в Тайланд е почти невъзможно да се купят пресни плодове. Плодовете се продават или сушени, или като чай.

Полезни свойства

Плодовете на дървото за гаранция, както е отбелязано в Аюрведа, са сред десетте най-полезни. Болести като диария, язва на стомаха и дванадесетопръстника, дизентерия и други храносмилателни разстройства се лекуват с помощта на матум чай. Свойствата на растението са наистина уникални:

• Плодовете съдържат огромно количество полезни минерали, както и витамини.
• Напитка от сушени плодове на дървото за залог помага за възстановяване на чревната подвижност, нормализира храносмилателния тракт. Това лекарство е ефективно при болки в стомаха, подуване на корема, колики и диария.
• Матум чай има противовъзпалително и отхрачващо действие, така че се използва за лечение на настинки. Лекуват се при бронхит, тонзилит, тонзилит и други респираторни заболявания.
• Сушените плодове имат положителен ефект върху сърдечно-съдовата система, подобряват имунните процеси в организма.
• Белите дробове на тежкия пушач ще бъдат изчистени от никотина, ако той редовно консумира матум чай.

Полезните свойства съдържат не само плодовете на дървото за гаранция. Южноазиатците са използвали кората, корените и листата на това растение за медицински цели от векове.

Витамини и минерали

Съставът на матум плодове включва важни микроелементи и витамини, необходими за нормалния човешки живот:

• Желязо. Това вещество е отговорно за обогатяването на тялото с кислород. Неговият дефицит води до заболявания като анемия.
• Калций. Това е доста важен микроелемент, който влияе върху образуването на кости, участва в процесите на съсирване на кръвта и в метаболизма на въглехидратите, водата и натриевия хлорид. Липсата на вещество провокира развитието на остеопороза, води до влошаване на състоянието на зъбите, влошава паметта и повишава нервността.
• Фосфор. Този микроелемент енеразделна част от АТФ, киселината, отговорна за метаболитните процеси в човешкото тяло. Фосфорът е част от ДНК и РНК, които са носители на генетична информация, участва в образуването на костни и зъбни тъкани.
• Витамин C. Помага в борбата с различни инфекции и предотвратява окисляването на витамините, които влизат в тялото.
• Витамин А е регулатор на имунните процеси.

Матум чай стана много популярен в Тайланд и извън него поради уникалните си свойства. Много туристи, посетили тази страна, връщайки се от ваканция, я носят като подарък на своите приятели и роднини. Наистина, това е страхотен подарък, тъй като тази напитка е не само вкусна, но и здравословна.

Методи за варене

Купете напитка от екзотични плодове - това не е всичко. Трябва да знаете как правилно да приготвите матум чай. Нека разгледаме по-отблизо как се приготвя напитка.

Има няколко метода за готвене:

1. Взимаме 2-3 резена сушени плодове и заливаме с 1 литър вряла вода. Налейте напитката за 20-30 минути.
2. Изсипете 1 литър вода в тенджера. Добавете 3-4 парчета матум чай. Оставете да заври и свалете от котлона.
3. Сложете един резен екзотичен плод в чаша от 200-300 мл. Изсипете вряла вода в съд и оставете да се запари за 5-7 минути.

Вкусът на чая е приятен и сладникав, малко като запарка от корен от женско биле. Аромат с фини нотки на ванилия и канела. За да придадете на напитката по-изтънченавкус, към него се добавят мента, лайм или лимон. Можете да подсладите чая със захар или мед.

В горещия сезон е обичайно да се добавят няколко парчета лед към напитката.

Противопоказания

Матум чай от Тайланд е добър както за възрастни, така и за деца. Единственото противопоказание за приема на напитката е индивидуалната непоносимост към плода.

Ползи за бременни жени и деца

Тъй като плодовете на баилното дърво съдържат важни, полезни микроелементи и витамини, напитка от тях се препоръчва за бременни жени. Чаят ще помогне за укрепване на тялото на бъдещата майка и дете.

За пълноценното развитие на бебето са необходими огромно количество микроелементи и витамини, които то заема от тялото на майката. Чаят Матум ще помогне за попълване на резервите им.

Плодовете на залог съдържат калций, който е толкова необходим за формирането на скелета и костната тъкан на детето. Липсата на този микроелемент обаче води до влошаване на състоянието на зъбите и косата при жената, появяват се чупливи нокти. Бременните жени не просто имат право - те трябва да пият матум (чай).

Отзиви за напитки

Много от нашите сънародници, които са опитали действието на тайландския чай, оставят само положителни отзиви за тази напитка. Неговите необичайни вкусови качества, както и положителните свойства, са високо оценени. Повечето потребители отбелязват, че чаят е много ефективен при настинки. След няколко дози от напитката се наблюдава подобрение в състоянието на пациента. Също и чайима положителен ефект върху функционирането на стомашно-чревния тракт и спомага за укрепване на имунната система.

Други популярни чайове от Тайланд

Тайландците много обичат различни чайове, които имат екзотичен вкус (поне за гражданите на Русия и Европа). Помислете за най-популярните напитки в тази страна:

• Чай от женшен. Тази напитка има специфичен вкус и аромат. Но според тайландците той има подмладяващ ефект и помага за поддържане на тялото в добра форма. Чаят от женшен има благоприятен ефект върху зрението и кръвообразуването, спомага за подобряване на паметта. Тайландските лекари препоръчват да пиете тази напитка, за да подобрите имунитета.
• Oolong. Това е зелен чай. Напитката има кремообразен аромат и лек млечен нюанс на небцето. Не се препоръчва добавянето на подправки или захар към него, тъй като чаят ще загуби естествената си коричка. Въпреки че напитката има мек вкус и лек сладък послевкус, тя е мощен стимулант. Препоръчва се за хора, занимаващи се със спорт.
• лимонена трева. Тази напитка има антидепресантни и аналгетични свойства. Приготвя се от сушени чаени листа и лимонена трева. Готовата напитка има аромат на лимон, а във вкуса има нотки на смес от лимон и кафе и подправки. Сервира се студено.
• Тайландски син чай. Тази екзотична напитка се приготвя от листа на орхидея. Чаят има уникален син оттенък. Полезните му свойства включват пречистване на кръвта, подобряване на паметта, поддържане на тонуса и подобряване на зрението.
• Чай от жасмин. Съставът на напитката включва венчелистчетажасмин и млади листа от зелен чай. Миризмата е леко сладка, но вкусът е стипчив. Напитката насърчава релаксацията, помага при неврози, безсъние и депресия.