Шведско сладко от тиня: рецепта за всички горски плодове

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Кой от нас не обича сладко? Всички сме свикнали с бабините завъртания. Но малцина от нас са запознати с шведското сладко от тиня. Днес ще се опитаме да научим повече за технологията на приготвянето му, от кои плодове и как най-добре да го приготвим.

Тайната на шведското сладко

Плюс технологията на готвене е, че витамините в плодовете и техният цвят се запазват.

Друго предимство на шведското сладко от тиня пред нашето е, че може да се направи както от пресни, така и от замразени плодове. Това ви позволява да не претрупвате апартамента с банки и да се наслаждавате на пресни сладки лакомства през цялата година. Тинята се прави от всяко зрънце. Разликата е само в количеството захар, тъй като плодовете се различават значително по вкуса си един от друг.

шведско сладко от тиня. Рецепта без консервация

Както бе отбелязано по-горе, може да се приготви както от замразени, така и от пресни плодове. Следователно можете да вземете всякакви плодове, които са ви на разположение. За 1 кг ще е необходимо да се приготвят около 800 г гранулирана захар. Въпреки че всичко зависи от това кои плодове сте избрали и колко сакисело.

И така, нека започнем да правим шведско сладко от тиня. Във всеки контейнер, който имате, изсипете плодовете и поставете на огън. Не е необходимо да се добавя захар или вода. Плодовете се сваряват в собствен сок. Най-важното е, че не включвайте силен огън. Всичко трябва да се готви до минимум. Когато видите първите издутини на повърхността, варете плодовете още около 15 минути. Едва след това можете да добавите захар. Най-важното е, че не забравяйте да изключите огъня преди това. Разбъркайте захарта, докато се разтвори напълно. В същото време се опитайте да запазите плодовете непокътнати. Това е, сладкото е готово. Може да се изложи в банки. Можете да съхранявате както на топло, така и на студено място.

Ягодов тиня

За приготвянето на тиня - шведско сладко от ягоди - имаме нужда от около половин килограм захар. Ако зрънцето е сладко, може и по-малко. Изчислението се основава на 1 кг ягоди.

Сладкото се приготвя по стандартната схема. Но когато сложите плодовете да се варят, първо трябва да ги омесите, за да пуснат сока. В противен случай те могат просто да изгорят.

Преди да поставите зрънцето на котлона, то трябва да бъде приготвено. Ягодите трябва да бъдат почистени от опашките и подредени. След това изплакнете добре и поставете върху хартиена кърпа, за да се отцеди водата. Едва след това го изпращаме в тигана.

Ако приготвяте тиня за зимата, тогава бурканите и капаците трябва първо да бъдат стерилизирани.

Когато сладкото е готово, изсипете го в буркани и затегнете със специален ключ. По желание може да се добави прясно изцеден лимонов сок. На база 1 кг ягоди - една супена лъжица лимонов сок. Консистенцията на тиня е подобна на конфитюра, тъй като има желеобразна текстура.

Silt - шведско сладко от цариградско грозде

Тилът от цариградско грозде се прави най-добре с пресни плодове. За разлика от други, цариградското грозде губи вкуса си при замразяване, въпреки че запазва витамини. Технологията за приготвяне на тиня от цариградско грозде не се различава от стандартната. По желание към плодовете може да се добави касис от всякакъв цвят. В този случай за един килограм горски плодове ще ни трябва същия килограм захар.

Не забравяйте да обелите цариградското грозде от шушулките и семките. Мента може да се добави, докато правите това шведско сладко. Но само след като разтворите захарта в цариградското грозде.

Метата ще придаде нотка свежест, а вкусът на тиня ще блести с нови вкусове.

Това сладко може да се затвори в буркани или да го изядете веднага. И в двата случая вкусът на ястието ще остане непроменен.

Оранжев тиня

Шведската портокалова тиня е лесна и бърза като сладко от горски плодове. Освен портокали, можете да добавите лайм или лимон. Само в този случай бъдете готови за факта, че консумацията на захар ще се увеличи значително.

За да го приготвим, имаме нужда от 3 лимона, същия брой портокали. За това количество цитрусови плодове вземаме един килограм захар. Ако искате пикантна тиня, добавете пръчка канела към нея иванилия.

Обелват се портокалите и лимоните. Желателно е също така да получите всички семена от плодовете, в противен случай тинята ще се окаже горчива. Нарежете цитрусовите плодове и изстискайте сока. Слагаме на огъня за около 15 мин. Докато портокалите и лимоните се варят в собствения си сок, можете да сложите пръчици ванилия и канела. Преди да добавите захар, пръчките с подправки трябва да се отстранят.

На следващия етап разтворете захарта, разбъркайте всичко добре и изсипете в готови буркани. Завиваме ги с ключ, обръщаме ги и ги поставяме на топло място. След като бурканите изстинат, поставете ги на място, където ще се съхраняват допълнително.

Малинова тиня

Шведската малинова тиня се прави по същата технология като ягодите или портокалите. Единственото, с което всяка домакиня може да експериментира, са съставките. Можете да ги комбинирате както искате. Между другото, не е необходимо да слагате такова количество захар, както е посочено в рецептата. Някои добавят по 300 грама захар на килограм плодове и са доволни от вкуса.

Тук можете да опитате да направите това с малини. Измиваме плодовете. Подсушете го добре върху хартиена кърпа. Можете да оставите в гевгир, оставете да се отцеди.

След това изпратете килограм малини в тигана. С лъжица малко зрънце трябва да се притисне надолу, така че да пуснат сока. И ги сварете в собствения им сок, докато започнат да ври. След варене още 15 минути и изключете. ATдобавете 300 грама гранулирана захар към зрънцето и разбъркайте, докато зърната се разтворят напълно.

Повярвайте ми, вкусът ще се окаже страхотен, като се има предвид, че самите малини не са кисели плодове, така че няма нужда да слагате много захар в тях. По-нататък според стандарта: поставете зрънцето в буркани, завъртете. И това е всичко, готово е.

Здравословно и вкусно. Черешова тиня

Има няколко нюанса при варенето на черешов тиня.

Когато приготвяте горски плодове, трябва да изстискате семките, но в същото време се опитайте да ги запазите цели. Черешите могат да отделят малко количество сок, което просто не е достатъчно, за да се свари в собствен сок. В този случай, по време на готвене, ще трябва да добавите няколко супени лъжици вода. За килограм череши ще са необходими поне 700 грама гранулирана захар. Гответе черешовия тиня, след като зрънцето заври поне половин час. Веднага след като захарта се разтопи, веднага изсипете съдържанието на тигана в буркани.

Между другото, друго предимство на тиня пред обичайното ни сладко е, че може да се налива в купички и да се прибира във фризера. Всъщност получавате замразено зрънце, което не само ще бъде вкусно, но и ще запази всичките си полезни свойства. Мнозина могат да кажат, казват те, защо да сварите зрънцето в този случай, ако можете просто да го замразите. Но работата е там, че такъв номер не работи с череши. Който го е замразил, знае, че след размразяване е добре да го използва само за приготвяне на компоти, тъй като губи формата си и остава само кисело.удар.

Така че не се страхувайте да експериментирате.

Тиня от всички горски плодове

Както вече разбрахте, такава тиня се приготвя по обичайната технология само с добавяне на различни плодове. Най-много, което една домакиня трябва да знае, ако е правила такова сладко поне веднъж в живота си, е, че когато приготвяте шведско сладко от всички горски плодове, трябва да можете да ги комбинирате правилно.

Например, не трябва да комбинирате череши с касис, тъй като за приготвянето на такова сладко е необходимо голямо количество гранулирана захар, в противен случай рискувате да вкиснете. Що се отнася до цитрусовите плодове, комбинацията от лайм и лимон също може да бъде, меко казано, губеща опция.

И останалото, няма ограничение за вашето въображение.

Отзиви

Разбира се, свикнали сме със стандартната рецепта за конфитюр и тинята може да предупреди мнозина. Но след като го подготвите поне веднъж, вече няма да можете да откажете такава технология. Първо, той е много по-прост от този, с който сме свикнали, и второ, плодовете запазват обичайния си вкус.

Въпреки че много рускоговорящи домакини, които живеят в Швеция, твърдят, че тинята не се различава от това, с което сме свикнали. Но все пак е по-добре да го приготвите веднъж и да го опитате и след това да си направите изводи.