Сладко от боровинки: рецепта, полезни свойства, калории

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

От всички видове сладко много хора предпочитат боровинки. Малко тъмносиньо зрънце, покрито с восъчно покритие, има богат сладък вкус, а ползите от боровинките са много трудни за надценяване. Например по време на Втората световна война сладкото от боровинки е било част от диетата на британските пилоти. И все пак в едно от селата на Закарпатската област (Украйна) е издигнат цял бронзов паметник в чест на зрънцето. Ще ви кажем как да приготвите здравословно сладко от боровинки в собствената си кухня в нашата статия. По-долу са най-добрите рецепти за красив и ароматен десерт с горски плодове.

Полезни свойства и калорично съдържание на боровинките

Хората с увредено зрение отдавна знаят за уникалните свойства на това северно зрънце. Боровинките се използват широко във фармацевтичната индустрия при производството на лекарства. Използва се за направата на лекарства, които подобряват зрението и влияят положително на функционирането на органите на стомашно-чревния тракт.човешки чревен тракт. В кулинарията боровинките се използват при приготвянето на пайове, плодови напитки, конфитюри. Като част от подготовката за зимата, той се съхранява перфектно за 1-2 години. Калоричното съдържание на сладко от боровинки е само 214 kcal, а уникалността се крие във факта, че употребата му е разрешена за хора, страдащи от диабет и затлъстяване. Приготвянето на такъв деликатес не е трудно дори у дома.

Полезните свойства на боровинките са както следва:

• е мощен антиоксидант;
• подобрява зрението;
• има положителен ефект върху функционирането на сърдечно-съдовата и храносмилателната система;
• предотвратява процеса на стареене;
• има антибактериални свойства;
• подходящ като профилактично средство при обостряне на инфекциозни и вирусни заболявания.

Това зрънце съдържа голямо количество витамин С, бета-каротин, цинк, желязо, мед и калий, антоцианини, ябълчена и лимонена киселини. Диетолозите и лекарите препоръчват да включите боровинки и сладко от боровинки в ежедневната си диета. От такъв десерт тялото ще получи изключителни ползи.

Рецепта за сладко от боровинки "Пет минути"

Може би следващият десерт може да не изглежда достатъчно дебел на някои. И наистина, според тази рецепта се приготвя най-простото сладко от боровинки, наречено "Пет минути". Но благодарение на кратката термична обработка, витамините и минералите се запазват в него колкото е възможно повече. И за палачинкимлечна каша, сладолед и други ястия, пасва идеално. Стъпка по стъпка приготвянето на сладкото е както следва:

1. Плодовете (300 г) се заливат с вода за 5 минути, измиват се и се прехвърлят в гевгир. В това състояние боровинките трябва да изсъхнат малко, за да няма излишна течност в сладкото.
2. Чистите плодове в тенджера се покриват със захар (300 г) и се оставят на масата за една нощ, така че от тях да се отдели достатъчно сок.
3. Сложете тенджерата на котлона. Оставете плодовете да заври, намалете котлона и оставете да къкри сладкото от боровинки за точно 5 минути.
4. Изсипете готовия десерт в буркани и навийте.

Как да приготвя сладко в сироп?

За следващия десерт пресните боровинки са идеални с гъсти плодове, които няма да се разварят при топлинна обработка, но ще останат цели. Процесът на приготвяне на сладко се състои само от няколко стъпки:

1. Плодовете се измиват и подсушават върху кърпа.
2. Сиропът се приготвя на котлон от пудра захар (750 г) и вода (150 мл). Оставете да къкри за 5 минути, след което сложете боровинки в него.
3. Внимателно смесете плодовете с дървена шпатула.
4. Гответе сладкото за 10 минути, като избягвате силно кипене.
5. Разпределете сладкото в стерилизирани буркани, покрийте ги с тенекиени капаци и навийте с ключ за консерва. Съхранявайте заготовките на хладно място до пролетта.

Сладко от боровинки в бавна готварска печка

С такъв асистент в кухнята можетегответе не само супи, борш и ароматни сладкиши, но и различни десерти от горски плодове. Много по-лесно е да приготвите сладко от боровинки в бавна готварска печка, отколкото в тенджера на котлона. Достатъчно е да заредите всички съставки в купата, да зададете подходящия режим и да забравите за процеса на готвене за 2 часа. През това време цялата излишна течност ще се изпари, а сладкото ще стане доста гъсто и много вкусно. Рецепта стъпка по стъпка е да следвате тези стъпки:

1. Изплакнете боровинките (1 кг) в гевгир под течаща вода и подсушете върху обикновена кърпа.
2. Сложете плодовете в купа за мултикукър и ги покрийте със захар (500 g).
3. Затворете капака, задайте режим на готвене "Задушаване" за 2 часа.
4. След 1,5 часа отворете капака, за да видите колко гъсто е станало сладкото. Продължете да готвите за 30 минути.
5. Разпределете готовото сладко в буркани и навийте капаците.

Как да направя сладко в микровълновата?

Десертът от боровинки е чудесен не само за приготвяне на заготовки за зимата, но и за сервиране с палачинки или палачинки. Следващата рецепта просто подсказва как да си направите сладко от боровинки набързо в микровълновата. Процесът стъпка по стъпка е както следва:

1. Боровинките (200 г) се измиват под течаща вода, изсушават се и се прехвърлят във висока чаша, подходяща за готвене в микровълнова фурна.
2. Плодовете се поръсват със захар (100 г) отгоре.
3. При средна мощност сладкото се приготвя в микровълноватав рамките на 10 минути. През това време плодовете трябва да се смесят веднъж.
4. Джемът е готов. Може да се подреди в чиния и да се сервира със сладкиши.

Сладко от боровинки с желатин

Следната рецепта може да се използва за приготвяне на гъсто сладко от боровинки. Вярно е, че ще бъде доста трудно да го доведете до такава консистенция на печката, тъй като сладкото със сигурност ще започне да гори дори при постоянно разбъркване. Следователно, тази рецепта използва желатин като сгъстител.

Процесът на приготвяне на сладко се състои от няколко стъпки:

1. Плодовете (500 г) се измиват няколко пъти в чиста вода. Важно е те да не оставят листа, клонки и други отпадъци.
2. Сушените боровинки се поръсват със захар (400 г) и се оставят на стайна температура за 1 час.
3. На слаб огън сладкото се довежда до кипене. Трябва да се готви за около 15 минути.
4. По това време желатинът (1 чаена лъжичка) се разрежда в топла вода (6 чаени лъжички) и веднага се добавя в съда за сладко.
5. С леко кипене десертът продължава да се готви още 15 минути. След това може да се разпредели в банки и да се навие за зимата.

Сладко с лимон и боровинки

В тази рецепта прясно изцеден лимонов сок успешно разрежда богатия вкус на сладки горски плодове. Сладкото е хомогенно и може да се използва като пълнеж за баници. Приготвя се лесно и лесно:

1. Първо плодовете (2 кг) се сортират, измиват и сушат.
2. С помощта на блендер боровинките се прекъсватхомогенна маса. Можете да оставите 1 чаша горски плодове цели и да ги добавите към сладкото в края на готвенето.
3. Направете сироп от 120 мл вода и 750 г захар.
4. Добавете пюре от пресни горски плодове към врящия сироп.
5. Гответе сладко за 15 минути. Междувременно пригответе бурканите, като ги стерилизирате във фурната или на пара.
6. Добавете прясно изцеден лимонов сок и чаша запазени горски плодове към сладкото.
7. Гответе деликатеса още около 10 минути. Навийте консервите с ключ за консерви, обърнете ги и ги увийте, докато изстинат напълно.

Рецепта за сладко от мента от боровинки

При приготвянето на следващия сладък деликатес освен лимон, който придава на десерта приятна киселост, се използва и мента. Благодарение на тази съставка сладкото от боровинки става необичайно ароматно. Лесен за приготвяне:

1. Измийте старателно боровинките (1 кг) и ги сложете в тенджера, за да направите сладко.
2. Поръсете ги със захар (700 г) и оставете за няколко часа.
3. Отстранете жълтата кора от лимона, без да докосвате горчиво бялата част.
4. Изцедете сока и заедно с кората го добавете към плодовете, поръсени със захар.
5. Сложете тенджерата на котлона. Оставете съдържанието му да заври и продължете да готвите още 15 минути.
6. По това време смилайте 3 стръка мента в блендер до гладкост.
7. Добавете мента към сладкото. Гответе го още 5 минути, след което тиганът може да се свали от котлона. Опаковайте сладкото горещо в буркани.

Сладко с портокал иборовинки

Този десерт има подчертан цитрусов вкус. При приготвяне на сладко от боровинки по тази рецепта се използват както портокали (2 бр.), така и лимон, което го прави не само вкусно, но и много здравословно. Рецептата стъпка по стъпка за такова сладко лакомство е както следва:

1. Боровинките (1 кг) се измиват обилно с вода, преместват се и се прехвърлят с решетъчна лъжица върху хартиена кърпа.
2. Веднага след като зърната изсъхнат, те, заедно с лимона и портокалите, трябва да бъдат усукани в месомелачка точно с кората.
3. Поръсете горската маса със захар (1 кг).
4. Налейте малко вода (150 г) в тигана, сложете боровинково-цитрусовата маса, сложете на огъня и гответе до омекване.
5. Веднага щом сладкото стане достатъчно гъсто, може да се разточи в буркани. Когато е горещо, се увива в буркани и се оставя да изстине напълно.

Сладко от боровинки

Съотношението на горските плодове в тази рецепта може да бъде всякакво. По-долу е даден вариант за приготвяне на сладко от 1 кг ягоди и 200 г боровинки, но може да се използват и други пропорции. Неговата стъпка по стъпка рецептата е както следва:

1. Чисти и сушени ягоди и боровинки се смесват в тенджера за конфитюр.
2. В друга тенджера на слаб огън се приготвя сироп от 200 мл вода и 1 кг захар. Трябва да се готви за около 5 минути.
3. Плодовете в тенджера се заливат с горещ сироп. В тази форма те трябва да престоят 4 часа.
4. Сложете съда с горски плодове в сиропсреден огън. Оставете да заври и оставете да къкри на слаб огън до готовност или докато сладкото от боровинки е достатъчно гъсто.
5. Сега може да се запечата в буркани.

Ароматно и вкусно сладко от боровинки и ягоди се приготвя по подобен начин.

пикантно сладко с канела индийско орехче

Всяка домакиня ще може да приготви следващия десерт. Но особено тази рецепта ще се хареса на тези, които обичат пикантния вкус и аромат на сладко.

За да се приготви такъв сладък деликатес, чистите и сушени плодове се поръсват със захар (250 г) и се притискат малко с лъжица. Благодарение на това сокът от тях ще започне да се откроява по-бързо. След това тенджерата с горски плодове отива на котлона, докато заври съдържанието.

По това време от половин лимон се изстисква сокът и кората се отстранява. След като заври сладкото, те трябва да се добавят в тигана заедно с канела (1 чаена лъжичка) и индийско орехче (3 щипки). Не е необходимо да се готви дълго време, за да се запазят полезните свойства и максималното количество витамини в боровинките. Ще са достатъчни 30 минути от момента на повторното кипене след добавяне на лимонов сок и кора.

По време на готвене трябва да внимавате с това зрънце, защото оставя упорити петна по дрехите и покривките.