Перфектна торта с моркови от Анди готвач

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Тортата с моркови на Andy Chef е направена изключително вкусна, като в рецептата се използват ядки и моркови. Колкото и несъвместима да изглежда подобна комбинация, ефектът все пак надхвърля всички очаквания. Класическата торта с моркови на Andy Chef може да бъде гарнирана с различни гарнитури, сметана или глазура.

Дори тази рецепта да изглежда като зеленчуков пай с моркови или тиква, това е едно от най-големите погрешни схващания. Десертът ще помогне както на възрастните, така и на децата да се влюбят в зеленчуците.

Класическа рецепта

Перфектната торта с моркови на Andy Chef, приготвена по оригиналната рецепта, дори начинаеща домакиня може да изпече.

За това ще трябва да подготвите:

• Моркови - 0,5 кг.
• Захар - 250 гр.
• Пилешки яйца - 3 бр
• Брашно - 0,32 кг.
• Бакпулвер - 7 гр.
• Сода - 7 гр.
• Канела на прах – 7 гр.
• Растително масло -2/3 чаша.
• Ядки (пекани, кашу, орехи) - 1/3 чаша.

За да направите класическия крем за моркови на Andy Chef, трябва да вземете:

• заквасена сметана 15% - 0,5 литра;
• захар - 150 грама;
• мед - 50 грама.

Накълцайте ядките или ги натрошете с точилка. Разбийте яйцата със захарта за десет минути, докато се образува твърда пяна. Изсипете растителното масло в яйчената смес и разбъркайте внимателно. Разбийте отново.

В отделна купа смесете брашното, содата, бакпулвера и канелата. Постепенно добавете сухите съставки към сместа от яйца и захар, като бъркате непрекъснато. Добавете настърганите моркови и нарязаните (накълцани) ядки. Разбъркайте добре, за да не се образуват бучки. Разделете дебелото тесто на три части и изпечете във фурната.

Докато питките се пекат, можете да приготвите крема. За да направите това, смесете заквасена сметана, захар и мед в хотелска купа. Получената смес се изпраща в хладилник за 30 минути. След това вземете бъдещия крем и го разбийте с блендер, миксер или бъркалка.

Студените сладки и готовият крем могат да се комбинират в един морковен сладкиш. Анди Шеф измисли тази рецепта в зората на кариерата си и тя може да бъде приготвена с малки отклонения, така да се каже, за да се приспособите към себе си.

Готовата торта се оставя да кисне една нощ в хладилник. Горната част може да бъде декорирана по желание по всякакъв начин.

Морковена торта, пълнена с карамелизирани круши и портокал

Най-вкусното нещо, което сладкарят Анди Шеф може да измисли, е тортата с моркови. Търся най-добрата рецептане се колебайте да експериментирате. Много домакини ще искат да се научат как да готвят такъв необичаен и вкусен десерт.

И така, торта с моркови с карамелизирани круши и портокал.

За да приготвите тортата и крема, трябва да вземете съставките от предишната рецепта. За украса на тортата отгоре се разпределя крема сирене. Пригответе се за това:

• сметана 33% - ½ чаша;
• крема сирене от всякакъв вид - 200гр;
• кафява захар на прах - 3 супени лъжици.

Готвене на торти. Морковите, настъргани или смлени в блендер, добавете към предварително разбитите със захар яйца, добавете брашното с бакпулвер и содата, разбъркайте. Добавете канелата, кората от един портокал и омесете добре на гладко тесто. Оставете да престои.

За карамелизирането на плода са необходими 6 круши и бутилка червено вино. Виното може да се замени с вода. И така, сварете виното, обелете крушите от долната страна, добавете 100 грама захар към водата или виното, които кипят, и разбъркайте. Добавете портокалова кора и подправки за греяно вино, сложете на същото място обелени круши и варете 5 минути. След изтичане на времето извадете крушите и охладете.

Поставете 1/3 от тестото в подготвената форма, сложете крушите в кръг и изсипете останалото тесто отгоре. Изпратете тортата във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за половин час.

Готова торта с моркови от Andy Chef за изваждане и оставяне да изстине. По това време можете да приготвите крема със сирене. Вземете сметаната, сложете я на котлона да се загрее, добавете към тяхкрема сирене и пудра захар. Варете 5 минути, като разбърквате сместа през цялото време и не я оставяйте да заври. Покрийте готовата торта с готовата маса.

Лесна рецепта

Има лесна рецепта за приготвяне на тортата с моркови на Andy Chef за минути, когато гостите пристигнат скоро.

Морковът се настъргва, сокът се изцежда, ядките се счукват. Препоръчително е да приемате кашу или пекани, но можете да вземете сорта, който е наличен. Разбийте яйцата на пяна със захарта, изсипете растителното масло и изсипете брашното със сухи съставки в получената смес. Разбъркайте на няколко етапа, за да не се получат бучки. В същото време постепенно се добавят морковите и ядките. Тестото на изхода се оказва много гъсто, ако се окаже пресушено, тогава сокът от моркови ще помогне за коригиране на ситуацията.

Печете няколко сладки във формата при температура 170-180 градуса за 30 минути.

За сметана можете да вземете заквасена сметана или крема сирене, за да изберете какво е под ръка или какво е по-удобно за готвене.

Крем извара

По правило класическата рецепта за десерт съдържа състава непроменен и точно във формата, в която Анди Шеф измисли тортата с моркови. В търсене на най-добрия крем, разбира се, можете да експериментирате. И така, крем с извара:

• извара или извара – 350 гр.;
• масло – 100-150 гр.;
• захар - 100 гр.;
• екстракт или захар овкусена с ванилия - 0,5гр. или 1саше.

Рецептата не изисква специални умения и знания. За да се приготви идеалният крем, сиренето се охлажда до твърдо състояние, а маслото (по-добре е да се вземе масленост 82%) се довежда до мека консистенция (но не се удавя). В купа комбинирайте всички предложени съставки, разбъркайте и разбийте добре, докато се образува хомогенна кремообразна консистенция за 5-7 минути. Изварен крем е готов.

Карамелен сос

За вкусен и интересен десерт, наречен "Кейк с моркови на Andy Chef", можете да използвате глазура или карамелен сос. Тази рецепта също е създадена от самия Анди Шеф, така че ще бъде идеална за тортата.

Ще трябва да подготвите следните съставки:

• кафява захар - 1 чаша;
• вода - 75 мл;
• мазна сметана - 100 мл;
• средно маслено масло – 70 гр.

В отделна купа смесете водата със захарта. Сложете сместа на огъня, без да довеждате до кипене, заври и не бъркайте. Доведете карамела до кехлибарен цвят и свалете от котлона. Внимателно добавете сметаната към горещия сироп, разбъркайте добре, добавете маслото и разбъркайте добре, докато съставките се разтворят напълно и се смесят.

Резултат

За перфектния, вкусен, нежен десерт, тортата с моркови на Andy Chef е най-добрият вариант. Тази торта може да изненада и зарадва гостите, както и да украси всеки празник, дата и събитие.

Не трябва да се придържате към класическата рецепта, трябва да импровизирате,подобрете и го довършете. Различни плодове под формата на пълнеж, крем, глазура, прах - всичко това може да се използва като декорация.